21 legjobb étel az egészséges máj számára

legjobb

Mája az egyik legfontosabb mirigy és a test második legnagyobb szerve (1). Szünetmentesen működik - segíti a méregtelenítést, a szénhidrát anyagcserét, a fehérjeszintézist, az emésztéshez szükséges biokémiai anyagok előállítását, a glikogén tárolását, az epetermelést, a hormon szekréciót és a vörösvérsejtek lebontását (2).

Bármilyen májbetegség gátolhatja az anyagcsere funkciókat. De jó hír, hogy egészséges és tápláló ételek fogyasztásával meggyógyíthatja őket és minimalizálhatja a tüneteket. Ebben a cikkben 21 legjobb étellel foglalkozunk, amelyek védik a májat és egészségesek.

Tartalomjegyzék

21 legjobb étel az egészséges máj számára

1. Fokhagyma

A méregtelenítés fontos, hogy egészséges legyen a máj. A fokhagyma gazdag allicinben, antioxidánsban, amely megvédi a testet az oxidatív károsodásoktól (3). Emellett májvédő (májvédő) hatásokat mutat, amelyek stimulálják a májat az enzimek aktiválásában, amelyek ki tudják öblíteni a káros anyagokat (4).

Az Advanced Biomedical Research kutatásban megjelent tanulmány kimondta, hogy 400 mg fokhagymapor csökkentheti a testtömeget és a zsírtömeget az alkoholmentes zsírmájzavarral (NAFLD) rendelkező alanyok körében anélkül, hogy megzavarná a sovány testtömeget (5).

Fokhagyma adagolás az egészséges májért
  • Minden nap reggel 1 gerezd nyers fokhagymát.
  • Naponta 1-2 teáskanál darált/apróra vágott/beillesztett fokhagymát főtt ételben.

2. Zöld tea

A zöld tea gazdag antioxidánsokban és számos egészségügyi előnnyel jár. A zöld tea minden jóságáért felelős fő polifenolok a katechinek. Kínai tudósok megerősítették, hogy a zöld tea-fogyasztók jelentősen csökkentették a májrák, a májbetegség, a máj steatosis, a májcirrózis és a hepatitis kockázatát (6).

Az iráni Isfahani Orvostudományi Egyetem kutatói kettős-vak, placebo-kontrollos, randomizált klinikai vizsgálatot végeztek alkoholmentes zsírmájú betegek körében. Vagy zöld tea kivonatot, vagy zöld tea kivonat kiegészítést kaptak 12 hétig. A 12. hét után kiderült, hogy a zöld tea kivonat jelentősen csökkentette az alkoholmentes zsírmáj betegséggel összefüggő májenzimeket (7).

Néhány tanulmány azonban kimutatta a tea túlfogyasztásának káros hatásait, amelyek három fő tényezőnek köszönhetők: (i) koffeintartalma, (ii) alumínium jelenléte, és (iii) a vas biohasznosulására gyakorolt ​​hatás.

Ezért a zöld tea nem biztos, hogy egészséges minden egyén számára. Beszéljen orvosával, mielőtt zöld teát fogyasztana a máj egészségének javítása érdekében (8).

Zöld tea adagolás az egészséges máj számára

2-3 csésze zöld tea naponta.

3. Kávé

A kávé az egyik legkedveltebb ital. Serkentő hatása mellett a kávé hepatoprotektív szerepet is betölt (9). Egy középkorú japán férfiakon végzett tanulmány kimutatta, hogy a kávé védőhatást kínálhat a májműködési zavarok ellen (10).

Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of Hepatology publikált, fordított kapcsolatot mutatott ki a kávéfogyasztás és a krónikus májbetegségek előfordulása között. Azok a résztvevők, akik napi 3 csésze kávét isznak, a betegség progressziójának alacsonyabb arányát mutatták, mint azok, akik kevesebb, mint 1 csésze naponta ittak (11).

Kávéadagolás az egészséges máj számára

2-3 csésze kávé naponta.

4. Kurkuma

A kurkumban található kurkumin a fő bioaktív anyag, amelynek hepatoprotektív hatása van. Segít megvédeni a májat a májbetegségektől és sérülésektől azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, minimalizálja az oxidatív stresszt, javítja a lipid anyagcserét és az inzulinérzékenységet (12), (13).

Az izraeli Tel-Aviv Sourasky Medical Center tudósai kísérletet végeztek indukált májcirrhosisban szenvedő patkányokkal. 12 hétig kurkuma egészítette ki őket. A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonsága gátolta a májcirrhosis kialakulását patkányokban (14).

Kurkuma adagolása az egészséges májért
  • 1-3 g kurkuma por/paszta naponta.
  • 5-3 g kurkuma gyökér naponta.
  • 400-600 mg kurkuma-kiegészítő, napi 2-3.
  • Tinktúra (1: 2) - 15-30 csepp, naponta 3-4 alkalommal.
  • Folyadék kivonat (1: 1) - 30-90 csepp naponta.

Keverheti golyóálló kávéval vagy tejjel, és elfogyaszthatja a jobb eredmények érdekében.

5. Grapefruit

A grapefruit gazdag antioxidáns-forrás, és megállapították, hogy fokozza az immunitást. Japán tudósok végeztek egy kísérletet, amelyben laboratóriumi patkányokat etettek grapefruitlével, oroblanco-lével és cukorkeverékkel. Egy hét múlva a patkányoknak prokarcinogént injektáltak. A grapefruitlével táplált patkányoknál gyorsabb és aktívabb expresszió volt a májenzimekben, amelyek elősegítették a méregtelenítést (15).

Grapefruit adagolás az egészséges máj érdekében

½ -1 grapefruit juice (frissen préselt, hozzáadott cukor vagy mesterséges édesítőszer nélkül) naponta.

6. Cékla

A cékla betalain nevű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatást mutatnak az oxidatív stressz csökkentésére (16). Egy patkányvizsgálat kimutatta, hogy a céklalé hosszú távú táplálása segíthet csökkenteni az oxidatív stressz okozta DNS-károsodást és májkárosodást (17).

Céklaadagolás az egészséges máj érdekében
  • 1 pohár céklalé naponta.
  • 1 csésze cékla, heti 2-3 alkalommal.

7. Brokkoli

A brokkoli az izotiocianátok, kéntartalmú vegyületek kiváló forrása, amelyek közül a legjelentősebb a szulfafafán. Az izotiocianátok szabályozzák a rákkeltő anyagok kiöblítésében és az anyagcsere javításában részt vevő gének expresszióját. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek (18).

Az Illinoisi Egyetem tudósai által készített tanulmány megerősítette, hogy a brokkoli fogyasztása csökkentheti az alkoholmentes zsírmáj kialakulásának kockázatát (19). Egy másik tanulmány, amelyet az Illinoisi Egyetem Mezőgazdasági Főiskolája végzett, kijelentette, hogy a brokkoli fogyasztása segíthet megvédeni a májat a májráktól (20).

Brokkoli adagolás az egészséges májért

1 csésze, heti 2-3 alkalommal.

8. Ginseng

A ginzeng a Panax ginseng növény gyökereiben található gyógynövény (nem tévesztendő össze az amerikai vagy a szibériai ginzenggel). Ginsenozidként ismert vegyületeket tartalmaz, amelyekről feltételezik, hogy felelősek gyógyászati ​​tulajdonságaikért. Körülbelül 40 ginsenozid van jelen a ginzengben. Megállapították, hogy véd a májkárosodás, a máj toxicitása, a cirrózis és a zsírmáj ellen (21).

Ginzeng adagolása egészséges májért

2 csésze ginseng tea naponta.

9. Sárgarépa

A sárgarépa csökkentheti az alkoholmentes zsíros máj és a máj toxicitásának kockázatát. Az indiai Hyderabadban, a Jamia Osmania Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet tudósai tanulmányt végeztek azzal, hogy nyolc hétig patkányokat sárgarépalével egészítettek ki. Megállapították, hogy a sárgarépalé jelentősen csökkentette a máj DHA, triglicerid és MUFA (egyszeresen telítetlen zsírsavak) szintjét (22).

Sárgarépa adagolása egészséges májért
  • 2 naponta 1 pohár sárgarépalé.
  • 1 csésze főtt sárgarépa 2-3 naponta.

10. Lombos zöldek

A leveles zöldségfélék megvédhetik máját az oxidatív károsodásoktól és más betegségektől. A zöldségfélék, például a gallérzöldség, a spenót, a saláta, a retekzöld, a mustárzöld, az édesburgonya-zöld, az rakétaspenót stb., Jó mennyiségben tartalmaznak A-, C- és K-vitamint, kalciumot és antioxidánsokat, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek ( 23).

A leveles zöldségek fogyasztása segíthet megvédeni a májat a zsírmáj kialakulásától patkányvizsgálatok során (24).

Leveles zöldek adagolása egészséges májért

Naponta 1-2 csésze zöld leveles zöldség.

11. Avokádó

Ennek a vajas és diós gyümölcsnek számos egészségügyi előnye van, és a máj védelme is ezek közé tartozik. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Mivel az alkoholmentes zsírmájat a rossz életmódválasztás okozza, az avokádó gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai hozzájárulhatnak a kockázat csökkentéséhez (25). Japán tudósok azt találták, hogy a laboratóriumi alanyok kiegészítése avokádóval elnyomhatja a májkárosodást (26).

Avokádó adagolás az egészséges májért

2-5 szelet, hetente 2-3 alkalommal.

12. Citrom

A citromlé hepatoprotektív hatása vitamin- (különösen C-vitamin) és ásványianyag-tartalmának köszönhető. A Biomedical Research-ben megjelent egérvizsgálat szerint a citromlé bevitele segíthet csökkenteni az alkohol okozta májkárosodást és csökkentheti a májenzimek szintjét az általános májvédelem érdekében (27).

Citromadagolás az egészséges májért

½-1 citrom naponta.

13. Alma

A tudósok a dehidratált almatermékek hatását vizsgálták a máj és a szérum lipidszintjére. Három hónap után kiderült, hogy az almatermékek sikeresen csökkentették a szérum és a máj lipidszintjét (28).

Kínai kutatók azt is megerősítették, hogy az alma-polifenolok fontos szerepet játszanak a konkanavalin (a hüvelyes családból származó lektin) által kiváltott immunológiai májkárosodás elleni védelemben egerekben (29).

Almaadagolás az egészséges májért

1 alma naponta.

14. Olívaolaj

A leggyakoribb májprobléma egy nem alkoholos zsírmájbetegség, amely az egészségtelen életmódválasztásból ered. A tudósok megállapították, hogy az olívaolajat fogyasztók kevésbé hajlamosak a májbetegségekre.

Az olívaolaj segít csökkenteni a rossz koleszterin és a szérum triglicerid szintjét, és növeli az inzulinérzékenységet és a lipid oxidációt (30). Ezért az olívaolajat élelmiszer-készítményekben használhatja a máj egészségének megőrzéséhez.

Olívaolaj adagolás az egészséges máj számára

3-5 evőkanál naponta vagy több, mint 10 g/nap (31).

15. Spárga

A spárga kiváló A-, C-, E-, K-vitamin-, folát-, kolin- és ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor, kálium és élelmi rostforrás (32).

A koreai Jeju Nemzeti Egyetem tudósai azt találták, hogy a spárga fiatal hajtásai és levelei segíthetnek elnyomni a hepatoma sejtek növekedését (rákos májsejtek) és csökkenteni az oxidatív stresszt a májsejtek védelme érdekében (33).

Spárgaadagolás az egészséges máj érdekében

Beszéljen orvosával, hogy meghatározza, mennyi spárgát fogyaszthat hetente.

16. Dió

A dió gazdag egészséges zsírokban, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Egy vizsgálat során a magas zsírtartalmú étrend okozta zsíros májegereket dióval egészítették ki. Segített csökkenteni a máj trigliceridszintjét, csökkentette a máj homeosztázisában szerepet játszó enzimek szintjét, és elnyomta a májgyulladásban szerepet játszó géneket (34).

Dió adagolás az egészséges májért

7 dió naponta

17. Vörös káposzta

A salátákban található vörös káposzta segíthet megvédeni a máját. Patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a vörös káposzta kivonat csökkentette a májkárosodást az oxidatív stressz miatt (35).

A vörös káposzta adagolása az egészséges máj érdekében

1 csésze káposzta naponta egyszer, hetente 2-3 alkalommal.

18. Teljes kiőrlésű gabona

A teljes kiőrlésű gabonafélék, például az amarant, a rozs, az árpa, a barna rizs, a quinoa stb. Ez jó hír, mert a teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek az alkoholmentes zsírmájbetegség elleni védelemben is (36), (37).

Teljes szemek adagolása az egészséges máj érdekében

2-3 adag teljes kiőrlésű gabona naponta.

19. Paradicsom

A lédús vörös paradicsom jót tesz a májának is. Jó mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a máj gyulladását és sérüléseit, és védenek a májrák ellen. Patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a paradicsomkivonat kiegészítése csökkentheti a májkárosodás kockázatát (38).

Paradicsom adagolása az egészséges májért
  • 1 pohár paradicsomlé naponta.
  • 2-3 paradicsom naponta.

20. Pitypang

A Journal of Food and Chemical Toxicology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a gyermekláncfű gyökerei antioxidáns tulajdonságuk miatt védettek az alkohol okozta májkárosodások ellen (39).

Pitypang adagolás az egészséges májért

Beszéljen orvosával, hogy meghatározza ennek a növényi gyógyszernek az adagját, vagy hetente párszor fogyassza el a zöldet.

21. kelbimbó

A kelbimbó gazdag A-, K-, C-vitaminban, valamint folátban és ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban, magnéziumban és káliumban (40). A kutatók azt találták, hogy a kelbimbó orális beadása indukálhatja a II. Fázisú metabolizáló enzimek termelését és csökkentheti az oxidatív stresszt (41).

A kelbimbó adagolása az egészséges máj érdekében

½-1 csésze, heti 2-3 alkalommal.

Klasszikus és kevésbé ismert jelek arra, hogy a máj nem működik megfelelően

Ha az alább felsorolt ​​tünetek bármelyikével azonosul, beszéljen orvosával, hogy ellenőrizze az egyéb mögöttes problémákat:

  • Képtelenség lefogyni
  • Puffadás
  • Sötét vizelet
  • Rossz étvágy
  • Csökkent immunitás
  • Székrekedés
  • Fejfájás
  • Gyomorégés és savas reflux
  • Depresszió
  • Szorongás
  • Krónikus fáradtság
  • Túlzott izzadás
  • Magas vérnyomás
  • Rosacea
  • Zúzódások
  • Sárga bőr és szem

Következtetés

A máj fontos szerv, amely számos funkciót ellát. Ezért elengedhetetlen a sérülésektől való védelem. Fogyassza a fent említett ételeket, hogy a máj a lehető legoptimálisabban működjön. Győződjön meg róla, hogy konzultál orvosával, ha bármilyen más klinikai tünetet tapasztal, és beszéljen egy táplálkozási szakemberrel, hogy megértse, ezek közül mely ételeket illesztheti be étrendjébe és hogyan.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Milyen ételek kemények a májban?

A gyorsételek, konzervek, cukros ételek, vörös hús, alkohol és szóda növelheti a máj terhelését és befolyásolhatja annak működését. Ezért kerülje őket.

Az ivóvíz jót tesz a májának?

Az ivóvíz segíthet a méreganyagok kiürítésében a szervezetből. Igyon több vizet, hogy egészséges legyen a máj.

A kókuszvíz jó a máj számára?

A kókuszvíz jó elektrolit a test rehidratálásához. A test és a máj táplálásához több elektrolitot kell inni.