A legjobb kombinálható ételek az emésztéshez

kapcsolódó cikkek

Az ételek kombinálásának alapelvei az indiai alternatív gyógyító gyakorlatból származnak, amelyet Ayurveda néven ismernek. Ez a táplálkozási elmélet fenntartja, hogy az emésztőrendszer akkor működik a legjobban, ha kerüljük a lúgos és savas ételek együttes fogyasztását. Például, ha gyümölcsöt, lúgos ételt, húst, savanyú ételt fogyaszt, megterheli az emésztőrendszerét - írja Dr. Elson Haas „Egészséges táplálkozás.” Című könyvében. Ez emésztési problémákhoz vezethet, például gázhoz, puffadáshoz és emésztési zavarokhoz.

Gyümölcsök

A gyümölcsök a természetes cukor koncentrált forrásai. A gyümölcsök könnyedén emészthetők a testben, a gyümölcsök önmagukban jobban működnek, ahelyett, hogy nehezebben emészthető ételekkel együtt fogyasztanák őket - mondja Vasant Lad, az ájurvédikus intézet munkatársa. Megjegyzi, hogy különösen a dinnyét egyedül szabad enni. A tej és tejtermékek, például a joghurt - általában gyümölcsökkel keverve - fogyasztása különösen problematikus - állapítja meg Lad. Haas azt javasolja, hogy a nap elején fogyasszon sima gyümölcsöt, vagy falatozzon étkezés között. Élvezzen egy tál vegyes gyümölcsöt reggelire, vagy egy almát vagy körtét felvételre, amikor késő délután elmarad az energiája.

Fehérjék

Haas azt ajánlja, hogy fehérjeforrásokat fogyasszon zöldségekkel, és ne keményítőt az emésztés érdekében. Ez azt jelenti, hogy ha hús-burgonya ember vagy emésztési problémákkal küzd, akkor a kedvenc fehérje- és keményítőpárosod okozhatja bajaidat. Ahelyett, hogy sült burgonya lenne a steakje mellé, próbáljon meg egy kelkáposzta salátát vagy egy adag brokkolit. Legyen óvatos, ha többféle fehérjét fogyaszt egy étkezés során, mondja Lad, mint a szalonnás vagy sonkás tojás - egy másik amerikai kedvenc. Ehelyett készítsen omlettet friss spenóttal és paradicsommal.

Keményítők

Folytassa, és készítsen zöldséges chilit babokkal - Haas szerint a zöldségek és a keményítők kompatibilisek az emésztőrendszerben. A keményítők azonban nem keverednek jól a tejtermékekkel, figyelmeztet Lad, így olyan ételek, mint a burgonya au gratin, felboríthatják a rendszerét. Az emésztést megkönnyítő ételhez készítsen barna rizses pilafet felvágott zöldségekkel, például pirospaprikával és mogyoróhagymával a keményítő és zöldség kielégítő kombinációja érdekében.

Megfontolások

Az élelmiszerek kombinálásának előnyeiről tudományos bizonyítékok hiányoznak - mondja Karen Lamphere táplálkozási szakember, bár néhány ember hasznosnak találta az étrendet. Az elmélet az emésztőrendszer működésének elavult megértésén alapul. Ahelyett, hogy arra összpontosítana, hogy mely ételeket emésztik hasonló módon, a Lamphere azt javasolja, hogy a feldolgozott élelmiszerek helyett teljes ételekre váltsanak, és figyeljenek az adagokra. Kisebb ételek fogyasztása, mondja Lindsey Duncan táplálkozási és természetgyógyász orvos, leveszi az emésztőrendszerről a stresszt és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában.

Egészséges táplálkozás; Elson Haas, M.D.
Az ayurvédikus intézet: Élelmiszerkombináció

Paula Martinac a Hawthorn Egyetemen szerzett egészség- és táplálkozástudományi diplomát, hangsúlyt fektetve az egészséges öregedésre, a rák megelőzésére, a súlykontrollra és a stressz kezelésére. Holisztikus táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik, és tanúsított étel- és szellemgyakorló, és számos táplálkozási cikket írt különféle weboldalak számára.