A legjobb vegetáriánus/vegán éttermek Moszkvában

Fogyasszon egészségesen és fenntartható módon Oroszország fővárosában.

Észak- és Kelet-Európa nagy részéhez hasonlóan Oroszország konyhája is erősen húsra épül. De a dolgok változnak, és egyre többen értenek egyet azzal, hogy a csak termesztett ételek fogyasztása jobb megoldás. Az elmúlt években számos vegetáriánus és vegán étkezde kezdett megjelenni Moszkva egész területén, és ez a tendencia nem tűnik lassulni.

Íme néhány hely, ahol friss, leveles és húsmentes ételeket fogyaszthat.

Jagannath

Valószínűleg a város legrégebbi vegetáriánus helyszíne, a Jagganath egyben étterem és jól felszerelt vegetáriánus ételek boltja. Itt széles választékot kínál mindenféle kreatív módon elkészített zöldségből, valamint azok ízletes leveseiből, salátáiból és még szójasaslikból (shish kebab). Ahogy várható volt, a légkör nagyon hippi jellegű, ami ellazítja testét és elméjét a nagyvárosi élet nyüzsgésétől. Jagganath Moszkva egész területén található, és Szentpéterváron is elterjedt.

Küldetés

Moszkvában vegán éttermek, pékségek, kávézók, élelmiszerboltok és még szépségszalon is működik. A Mission megjelenésével Moszkvának most megvan a maga vegán kocsmája sörrel, ételekkel és nehéz dallamokkal! A Mission egy etikai tér és egy bár (Baumanskaya állomás közelében), amelyben 16 csap van, amelyek csapolt sört, almabort és kombuchát kínálnak, néhány gondosan kiválasztott vegán kannával és palackkal együtt. Az ételek klasszikus kocsmai viteldíjak, mint a hamburgerek és a steakek, de vegán értelmezésben; ne felejts el elegendő helyet hagyni mennyei desszertjeikhez, például a fagylaltos brownie-hoz és a Snickers-tortához. Ide érve azt várhatja, hogy a tömeg határozottan nőies és művészi lesz, de a Mission-et főleg brutális kinézetű szakállas srácok látogatják, akiknek egyértelműen van egy puha helyük az állatok számára.

Gyümölcsök és zöldségek

Ez egy kicsi, igénytelen kis hely, ahol olyan egyszerű vegán ételeket szolgálnak fel, mint a falafel, a hummus, a vegán pilaf és a különféle levesek. Az árak nagyon elfogadhatóak, és elhelyezkedésének köszönhetően (Artplay art cluster) olyan rendezvények is vannak, mint koncertek, könyvolvasások, megbeszélések stb.

Fresh & Choice: Egészséges társasági klub

„Az egészséges az új szexi” - így szól a Fresh, Moszkva első modern gasztronómiai vegetáriánus éttermének stílusos, környezetbarát belső kialakítású mottója. A Fresh mögött álló nő, amely ma vendéglátási szolgáltatással büszkélkedhet, Irina Azarova vegetáriánus és az egészséges életmód szakértője.

A menü tartalmazza az összes tipikus tételt, amelyet megtalálhat az európai és amerikai vegetáriánus éttermekben: gyümölcslevek, pakolások, friss tálak, saláták, levesek, speciális méregtelenítő menük és szórakoztató desszertek. Van egy online bolt is, ahol minden zöldséggel kapcsolatos igényét kielégítheti.

Irina megnyitotta a Choice: Healthy Social Club-ot is, a Fresh valamivel előkelőbb változatát, stílusos belsővel, ahol a menü az egészséges jóságról szól. Bár van hal és tejtermék, nagyon nagy a választék a vegán, sőt a nyers termékekből is.

Sok

Miután befejezte a lélek etetését a Tretjakov-galériában, egyszerűen tegyen néhány lépést, és egy kellemes, színes vegetáriánus/vegán művészeti térben találja magát, sok néven. Az étlap görög, olasz, orosz és indiai konyhákból áll, és a teljesen vegán és nyers desszerteknek köszönhetően különösen népszerű. Mossa le házi készítésű limonádékkal, gyógyteákkal vagy különböző színű turmixokkal/gyümölcslevekkel. Listázzon egy művészeti albumon vagy könyvön, miközben étkezik. Semmi távolról sem hippi, sem túlzottan ezoterikus. Nyáron Soknak terasza van a szabadban.

Avokádó

Ilyen névvel biztos lehet benne, hogy az avokádó szigorúan vegetáriánus étkezde. Menüje változatos, a világ minden tájáról származó éttermekre - mexikói, arab, svájci, francia, orosz stb. -, valamint különleges szezonális kínálatra támaszkodva. A levesek és saláták hústalan változatai, a tészta és a pelmenik (gombócok) szerepelnek, valamint az étlapon külön részek találhatók a vegánok és a nyers ételek számára. A közelmúltban a belvárosban két helyen található mini-lánc márkajelzésen esett át, és letisztultabb és modernebb hangulatot áraszt.

Moszkva-Delhi

Szó szerint ez az apró kávézó reinkarnációja - szóhasználat nélkül -, amely egykor vegetáriánus indiai ételeket kínált. A tulajdonosok teljesen más szintre emelték a nyitott konyha koncepcióját: láthatod melletted mosott, fára aprított, zöldségeket felvágott ételeket, felsütött kemencét, elkészített naan-t és így tovább. Ha nem rajong a fűszeres ételekért, ne aggódjon - minden az európai ízléshez igazodik. Nincs meghatározott menü és nincsenek meghatározott árak, de a látogatók általában 1000 rubelt (17 USD) fizetnek reggelire vagy ebédre, és körülbelül 1800 rubelt (30 USD) vacsorára.

Raw To Go

A Raw To Go, amint a neve is mutatja, egy nyers vegán előtér, Moszkva egész területén. A sarkukat megtalálhatja többek között a csípős DEPO élelmiszerpiacon és az előkelő Balchug Hotelben. Sokféle pakolás, tekercs, szendvics, hamburger, saláta, leves és természetesen desszert, amelyeket még a nem nyers vegán barátai is szeretni fognak!

A menük helyenként változnak, ezért a legjobb, ha előre megnézed, hol érhető el a teljes menü (oroszul facebook.com/Raw-to-go).

Veganutye

A szintén DEPO-ban lakó Veganutye a lehetetlenné vált (például tojás nélküli omlettet vagy tészta nélküli pizzát készít), és a legkifinomultabb ételeket is megmutatja, hogy a vegán étel nemcsak egészséges, de rendkívül kreatív is lehet. A menü reggelire, előételre, levesre, főre és desszertre oszlik. A legdrágább fő (nyers margarita pizza) valamivel több mint 10 USD-t fog megtéríteni, míg a többiek az 5,50-7,20 dolláros árkategóriában vannak. Mondanom sem kell, hogy jó választék van a gyümölcslevekből és a turmixokból is.

Flóra Nincs fauna

Ez egy minimalista ételmegőrző a divatos, divatos központi piacon, a Tsvetnoy körúton, gyönyörűen bemutatott vegán finomságokat szolgál fel, például avokádó pirítóst édesköményrel, tofu szendvicseket, turmixokat, leveseket, desszerteket és egyedi italokat. Az összes hozzávalót helyi gazdák szállítják, és semmi sem sül. A srácok nemrégiben összefogtak a Double B kávéóriásokkal, és elindították a Double B Green-et a Kuznetsky Most metróállomás közelében. Itt biztos lehet abban, hogy a lehető leg ökológiai módon fogyaszthatja a kávét: nincs műanyag szívószál, egyszeri használatú evőeszközöket minimálisra csökkentenek, mindent környezetbarát mosószerekkel tisztítanak meg, és a baristák szívesen öntenek a kávét az újrafelhasználható bögrébe, vagy töltse fel a kulacsát ingyen.

Szereted a desszertet? Ezután nézze meg a legfinomabb (és Instagrammable!) Nyers vegán sütemények útmutatóját Moszkvában

Ha a Russia Beyond tartalmát részben vagy egészben használja, mindig adjon aktív hiperhivatkozást az eredeti anyagra.