A legkönnyebb, legfinomabb kapros pácolt bab

Kevés dologtól fogok elzárkózni, amikor a konyhában dolgozom. Jaj, a pácolás egyike volt ezeknek. Nem tudom, miért volt az a benyomásom, hogy ez annyira ijesztő feladat. Amikor meghallom a "pácolás" vagy a "konzerv" szót, azonnal eszembe jut egy egész napos folyamat, amelybe 123 befőttesüveg jár, rengeteg aprítás és sok kirándulás a gyökérpincébe.

legkönnyebb

Nincs gyökérpincénk. De ha megtettük volna.

Egy napon, akárcsak a sors adta, egy zöldbab kosarat bámultam, és azon tűnődtem, hogy a földön hogyan fogom valaha is felhasználni mindet. Miközben ötleteltem a zöldbab felhasználásának néhány módját, eszembe jutott, hogy egy üvegből rágcsáltam ezeket a ropogós kapros pácolt zöldbabokat, amelyeket esetleg egy magas, merev Véres Máriába merítettek, vagy sem. Olyan finomak voltak! Készíthetnék valami ilyesmit anélkül, hogy egy egész napot szánnék a befőzésre?

Nos, kiderült, hogy tudok, és sikerült is. Most te is tudsz! Csak egy sterilizált, 500 ml-es befőttesüvegre van szükséged fedéllel és 7 alapösszetevővel, amelyekre valószínűleg már rúgsz.

De mielőtt a recepthez jutnánk, beszéljünk néhány szórakoztató tényről, amelyek még finomabbá teszik ezeket a kapros pácolt babot. A zöldbab kiváló K-vitamin, mangán, C-vitamin, élelmi rost, folát és B2-vitamin forrása.

Almaecetet használunk e zöldbab pácolásához, amely önmagában is rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Ügyeljen arra, hogy teljesen természetes ecetet válasszon, és kerülje azokat, amelyek szintetikus etanolt tartalmaznak, amely földgázból és kőolajtermékekből származik. Nincs bueno.

Ezekből a babokból kiváló salátaöntetek készülnek, vagy csak ropogós snackként működnek gyönyörűen. Kész? Menjünk válogatni!

Fűszeres kapros pácolt zöldbab

1 üveg pácolt babot hoz

Hozzávalók:

  • 1,5 csésze zöldbab (mosott és nyírt)
  • 1/2 csésze friss kapor (apróra vágva)
  • 1 fokhagymagerezd
  • 1 teáskanál pirospaprika pehely (opcionális)
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 csésze almaecet
  • 1/2 csésze víz
  • 1 teáskanál tengeri só

Útvonalterv:

  1. Vágja le a végét a zöldbabból, és vágja le őket egyenlő hosszúságúra, amely elfér egy 500 ml-es befőttesüvegben.
  2. Helyezze a kaprot, a fokhagymát, a pirospaprika pehelyeket és a borsot az üveg aljába. Fordítsa az üveget az oldalán és szorosan csomagolja be a babot. Tegye félre az üveget.
  3. Közepes serpenyőben keverje össze az almaecetet vízzel és tengeri sóval. Felforral. Miután felforrt, redukáljuk lassú tűzön. Hagyja 3 percig párolni.
  4. Öntsük az ecetet az üvegbe a babokkal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni. Helyezze át a hűtőszekrénybe, és hagyja ülni legalább 24 órán át étkezés előtt. Az íz idővel erősödni fog. Élvezd!

Szerette ezt a cikket? Akkor imádni fogja a heti hírlevelünket. Minden héten megkeresjük a táplálkozási szakemberek számára a legjobb eszközöket, tippeket és forrásokat, és egyenesen a postaládájába juttatjuk őket. Itt szerepelhet a listán!