A legkönnyebb tojásos sült rizs (蛋炒飯)

Ezt a könnyű tojásos sült rizst kéthetente főzöm. Ez nem nagy gondot jelentő étkezés, amelyet bármikor módosíthat, bármilyen zöldséggel is rendelkezik. A sült rizs remekül illik hozzám Kínai zöldbab, Kínai fokhagymás uborka saláta, vagy Mézes chili fokhagymás garnélarák. Ha video bemutatóra van szüksége, nézze meg a videót a receptkártya alatt vagy belül.

perc

Nagy nehezen találna egy kínai háztartást, amely nem élvezi a jó tál sült rizst. Felnőttem, valahányszor megláttam egy nagy tál főtt rizst a konyhában, keresztbe tettem az ujjaimat, és lelkes várakozással vártam, hogy vajon sült rizs este van-e. A tojással, zöldségekkel kevert rizs és egy vékony réteg szójaszósz íze valami olyasmit jelentett, amely megnyugtatta a hasamat.

Valószínűleg nem meglepő, hogy sült rizst nagyon gyakran főzök. Ezt az ételt nemcsak megnyugtatónak tartom, de elkészíteni is rohadtul könnyű. Csak rizsre, tojásra, zöldségekre és szójaszószra van szükséged. Ha belekezd az alap tojássült rizs recept ritmusába, játsszon el vele! Helyettesítse a quinoa rizst, adjon hozzá más zöldségeket vagy fehérjét - tegyen meg mindent, ami megfelel az ízlésének.

FEJEZÉSI JEGYZETEK TOJÁS Rántott rizzsel

  • Próbáljon napos rizst használni: A sült rizs általában olyan étel, amelyet azért készít, hogy felhasználja az előző nap maradt főtt rizst. Kerülni szeretné a frissen főtt rizst, mert még nedves és párás, ami pelyhes textúrájú sült rizst eredményezhet. (Az alábbi fotón vegye figyelembe, hogyan láthatja az egyes rizsszemeket a pépes rizsmassza helyett.) Ha azonban elfelejtette a rizs főzését az előző napon, íme egy kis trükk, amelyet használok. Kenjen egy réteg frissen főtt rizst nagy tepsibe, és hagyja a rizst 1-2 órán át levegőn kiengedni - annál jobb. A rizsszemek ebben a folyamatban kiszáradnak.
  • Csomagolt használatávalrizs: Ehhez a recepthez megkíséreltem csomagolt, előre főzött rizs használatát, ezt látja a fotókon. Ezek a csomagok általában 2 csésze főtt rizst tartalmaznak, ezért a recepthez 2 csomagra lesz szükség. A csomagolt rizs rendben van, különösen, ha túl elfoglalt vagy a héten a rizs főzéséhez. Azonban határozottan drágább, mint rizst vásárolni és magának főzni (itt anyának hangzom). Enyhe szagot is tapasztaltam, amikor kinyitottam a csomagokat (valószínűleg bármilyen, a gyártó által használt tartósítószertől), bár nem elég ahhoz, hogy a rizst egyenesen a kukába dobjam. Végső soron azt javaslom, hogy maga főzze meg a rizst, de hé, megértem, ha nincs ideje erre.
  • Tökéletes rizst akar főzni? Van egy teljes útmutatóm hogyan kell főzni a jázmin rizst háromféleképpen: tűzhely, lassú tűzhely és azonnali fazék.

TÖBB FRISSÍTETT RIZSrecepteket keres?

  • Ananászos rizs
  • Kimchi Fried Rice
  • Sárga curry sült rizs burgonyával
  • 30 perces garnélarák és tojásos sült rizs

MIT TÁJÉKOZTATNI TOJÁS Rántott rizzsel

  • Kínai fokhagymás uborka saláta
  • Sambal burgonya
  • Mézes chili fokhagymás garnélarák
  • 10 perces hűtött tofu- és fokhagymás előétel

A legkönnyebb tojásos sült rizs

Próbáljon napos rizst használni. Ez biztosítja, hogy ne legyen túl sok nedvesség a rizsben, hogy a sült rizs ne legyen túl pépes. Ha ugyanazon a napon főz rizst, keverés közben sütés előtt hagyja a rizst teljesen kihűlni.

Ha több ízre vágyik, adhat hozzá egy csepegtetőt teriyaki szósz vagy hoisin szósz.

Hozzávalók

  • 4 nagy tojás
  • 3 evőkanál földimogyoró-, zöldség- vagy olívaolaj, felosztva (lásd 1. megjegyzés)
  • 1 csésze kockára vágott hagyma (kb. 1 kis hagyma, lásd a 2. jegyzetet)
  • 1 1/2 - 2 csésze kockára vágott vegyes zöldség (például kaliforniai paprika, sárgarépa, cukkini stb.) (Lásd a 3. megjegyzést)
  • 1/2 csésze szeletelt mogyoróhagyma, fehér és zöld részekre osztva (lásd a 4. megjegyzést)
  • csipet só
  • 4 csésze főtt éjszakai jázmin rizs (lásd 5. megjegyzés)
  • 2 1/2 evőkanál szójaszósz (használjon tamarit, ha gluténmentes)
  • 1/2 teáskanál ötfűszeres por
  • kötő őrölt fehér bors (opcionális)
  • 1-2 teáskanál pirított szezámolaj

Utasítás

  1. A tojásokat feltörjük egy kis tálba, és összekeverjük őket.
  2. Melegítsen egy serpenyőt 1 evőkanál olajjal közepesen magas hőfokon. Ha a serpenyő forró, adjuk hozzá a felvert tojásokat, és keverjük őket körülbelül egy percig. Tegye a tojásokat egy edénybe, és kapcsolja le a hőt.
  3. Csöpögtesse a maradék 2 evőkanál olajat wokba erős lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatosan kevergetve kb. 1-2 percig főzzük. Hozzáadjuk a vegyes zöldségeket és a mogyoróhagyma fehér részeit, és 2 percig főzzük. A zöldségeket csipet sóval ízesítjük.
  4. Adja hozzá a főtt rizst a serpenyőbe vagy a wokba, és főzze néhány percig, amíg a rizs át nem melegszik. Ha nagy rizscsomók vannak, bontsa szét őket a spatula hátuljával.
  5. Hozzáadjuk a szójaszószt, az ötfűszeres port, a kötésnyi fehér borsot (ha használjuk) és a szezámolajat, majd keverjük össze az ízesítők eloszlásához. (Lásd a 6. megjegyzést.) Adja hozzá a rántottát, és keverje össze, hogy ismét keverje. Díszítsük megmaradt szeletelt mogyoróhagymával. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések