A legnagyobb átfogó tanulmány a táplálkozási linkekről a tejtermelésről és a betegségről

Ossza meg:

Legyél te az első!

Kapja meg a legfrissebb híreket, ajándékokat, kedvezményeket, termékhirdetéseket és még sok minden mást.

Több mint 30 évvel ezelőtt Dr. T. Colin Campbell és csapata a Cornelli Egyetemen az Oxfordi Egyetem és a kínai kormány kutatóival együttműködve megkezdte a valaha készült legátfogóbb táplálkozási és egészségügyi tanulmányokat.

A Kínai Projekt néven ismert, mérföldkőnek számító tanulmány laboratóriumi eredményekkel kombinálva meggyőzően megmutatta az állati fehérje-tartalmú étrend veszélyeit és az egész ételek, a növényi étrend elképesztő egészségügyi előnyeit. Ezeket a megállapításokat a legkeresettebb könyvbe - a Kína tanulmányba - fordították.

Gondok a tejüzem körül

Míg ez a kiterjedt tanulmány káros hatásokat talált az állati fehérjék minden forrásából, a tejtermék különösen aggasztó volt.

Az eredmények azt mutatják, hogy minél alacsonyabb az ember kazein (a tehéntejben található fehérje) fogyasztási aránya, annál nagyobb az egészségügyi előny. Még az állati fehérje - tejből vagy húsból származó - viszonylag kis mennyiségű bevitele is káros hatásokkal járt.

Azok az emberek voltak a legegészségesebbek, akik a legtöbb növényi eredetű ételt ették, és hajlamosak voltak elkerülni a krónikus betegségeket.

További fontos szempontok:

1. A tehéntejben lévő kazeinfehérjét, amely fehérjetartalmának 80 százalékát teszi ki, releváns kémiai karcinogénnek találták - vagyis bekapcsolhatja a rákot elősegítő génjeinket.

2. A legmagasabb, főleg tehéntejből származó kalciumbevitel országaiban a legmagasabb az oszteoporózis. A kazein fehérje miatt a csontjainkban lévő kalcium kimosódik a testbe, gyengítve a csontokat. Ez annak a következménye, hogy a tejtermék savas környezetet teremt a testben, és a csontjainkból származó kalcium a szervezet semlegesítésére szolgál.

3. A kazeinfehérje növeli a vér koleszterinszintjét, ami ateroszklerózishoz vezet (az artéria belső falain belül plakkképződés alakul ki, amely végső soron összehúzhatja a véráramlást és szívrohamot vagy szélütést okozhat).

4. A tejfehérjék az autoimmun betegségek - például az 1-es típusú cukorbetegség és a sclerosis multiplex - kialakulásához kapcsolódnak egy molekuláris mimikriának nevezett mechanizmus révén.

5. 30 év alatt végzett tucatnyi kísérlet során kiderült, hogy a kazein a kísérleti rák erőteljes promotere. A búza- és szójafehérjék azonban nem stimulálták a rák kialakulását.

6. A tejüzemnek egyetlen összetevője nem kapcsolja össze krónikus betegségekkel, például szívbetegséggel, cukorbetegséggel és csontritkulással; az anyag számos problémás tényezőt tartalmaz. Dr. Campbell munkája szerint ezek a tényezők magukban foglalják a következőket: „a növekedési faktorok és a kompenzáló sejtreplikáció fokozott aktivitása, metabolikus acidózis és hatása a legfontosabb enzimreakciókra, hormonális egyensúlyhiány és az immunrendszer összetevőire gyakorolt káros hatások”.

Nem igazán biztonságos az emberek számára

Ez azt mondja nekünk, hogy a tehénből vett tejet nem lehet megváltoztatni, hogy valóban biztonságos legyen emberi fogyasztásra.

Míg sok vállalat megkísérelte eltávolítani a tejcukrot és csökkenteni a tejtermékekben található benne lévő telített zsírt, nem tudják megszüntetni az összes tejtermékben található természetes hormonokat, és nem szüntethetik meg a valóban csecsemőételek növekedését elősegítő tulajdonságait sem. tehén csecsemőtáp, vagyis. A szkeptikusok gyakran azt mondják, hogy nem minden fehérje jön létre egyenlő mértékben, és a The China Study ezt megerősíti. Néhány fehérje egyenesen veszélyes.

Ez a cikk a T. Colin Campbell Táplálkozástudományi Központ kutatási együttműködésével készült.