A legsimább és legkrémesebb hummus valaha!

Megtanulja azt a nagyon egyszerű trükköt, amellyel a legsimább és legkrémesebb hummus készül. A hummus olyan jó, hogy egyszerűen csak kanállal akarja megenni!

legsimább

Nincs hazugság ... Ez valaha a legjobb Hummus recept. Olyan hihetetlen jó, könnyű, bársonyos és krémes, le akarja ülni magát a tálal, és kanalanként megeszi az egészet!

Mi ennek a hihetetlen krémességnek a titka? Soha nem fogod elhinni, milyen egyszerű! Nem, ez nem jár azzal, hogy órákat töltenek a főtt csicseriborsó egyesével történő meghámozásával ... közel sem. Sőt, hozzátéve egy kicsit szódabikarbónát az áztató vízhez csak ehhez kell. Bízz bennem: ez minden különbséget jelent a világon.

Látja a helyzet, a sima víz túl savas a csicseriborsó cellulóz alapú sejtjeinek hatékony lebontására. Szódabikarbóna hozzáadása a vízhez emeli a víz pH-szintjét, ami aztán segít a csicseriborsón sokkal könnyebben lebomlanak és megpuhulnak és lehetővé teszi számukra a gyorsabb főzést is. Egyszerű tudomány ...

Hidd el, ezt ki kell próbálnod! Nem fogja elhinni a különbséget, amit okoz. Hosszú évek óta készítem ezt a receptet, és számtalan ember azt mondta nekem, hogy általában nem sokat törődnek a hummussal, de ez? egyszerűen nem tudták abbahagyni az evést.

Most ezt mindig jó hallani! Szeretne ebben részt venni? Így, kérem ...

Kezdésként tedd a csicseriborsót és 2 evőkanál szódabikarbóna egy nagy tálba, és megtöltjük annyi hideg vízzel, hogy takarja le a babot legalább 3 centivel; hagyja, hogy az áztassa egyik napról a másikra.

Mint láthatja, ez idő után, a víz nagyon felhős lesz és különálló sárgás árnyalatot is fog kapni. Szabaduljunk meg ettől és adjuk a babunkat egy kis friss vizet inni!

Így lecsöpögtetjük és leöblítjük a csicseriborsót alaposan, majd fedje le őket ismét tiszta csapvízben hadd ázzanak még pár órát; 2-3-4 vagy akár 5, nem igazán számít. Akár még párszor ki lehet cserélni azt a vizet, ha annyira hajlandó lenne. Ez segít abban, hogy a bab jobban erm… könnyen emészthető legyen, ha megkapja a sodródásomat!

Amikor készen áll a csicseriborsó főzésére, még egyszer lecsöpögtetje és öblítse le, majd tegye egy nagy edénybe. Fedjük le őket sok hideg vízzel, és adjuk hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbóna a vizedhez, de NINCS só.

Addig főzzük, amíg a bab meg nem lesz nagyon gyengéd és gyakorlatilag szétesik, kb. 30-45 percig. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen fölözni a felületet főzés közben, a távolítsa el a habot hogy változatlanul kialakul és az is a laza hámlasztás úszó. Állítólag ez is hasznos a bab könnyebben emészthetővé válik.

Miután megfőtt, lecsepegtetjük a csicseriborsót, és hagyjuk kihűlni teljesen vagy jól, legalább szobahőmérsékletig.

Miután kihűlt, helyezze át a csicseriborsót a nagy sebességű turmixgép vagy konyhai robotgép, a tahinivel, citromlével, almaecettel, fokhagymával, sóval, őrölt köménnyel és kb. 1/2 csésze vízzel együtt; mindezt vastag pürévé dolgozza fel.

Ha turmixgépet használ, akkor valószínűleg a szabotázst kell használnia nyomja az összetevőket a pengékbe és állítsa le a motort, hogy egyszer vagy kétszer kaparja el az oldalakat.

Te is szeretnéd adjon még vizet a hummusához, egy kicsit, amíg a kívánt textúrát el nem érjük. Érdemes egy kicsit vékonyabbá tenni, mint a kívánt kívánt textúra, mint a hummus hajlamos megszilárdulni egy kis idő után, és főleg hűtés után - ha nem fogja megenni az egészet azonnal ...

Amikor kész, tálalja a humuszát - nyomja meg egy kis csöpögő evoo-val és egy csipet apróra vágott korianderral, hogy extra ízletes és csinos legyen - val vel friss crudités, tortilla, pitakenyér, vagy használhatja kedvenc szendvicsében vagy receptjében.

Vagy csak tegye, mint én: simán ragadjon meg egy kanalat, és ásson bele!