Idahói Egyetem kiterjesztése - Egészséges cukorbetegség lemez
Keményítőcsoport
Milyen ételeket tartalmaz?
A gabonafélék, a keményítőtartalmú zöldségek, valamint a száraz bab és borsó alkotják ezt az élelmiszercsoportot. Mi a közös a Keményítő Csoport ételeiben? Főleg szénhidrátból állnak.
A gabonafélék között szerepel a búza, a zab, a rozs, az árpa és a kukoricaliszt, valamint az ezekből készült ételek: kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, tortilla és keksz. Keményítőtartalmú zöldségek - amelyek háromszor annyi szénhidrátot tartalmaznak, mint a nem keményítőtartalmú zöldségek - tartalmazzák a burgonyát, a zöldborsót, a kukoricát és a tököt. Vese bab, pinto bab, lima bab, fekete szemű borsó és lencse a száraz bab és a borsó példája.
Mennyit kellene ennem?
A Healthy Diabetes Plate azt ajánlja, hogy a keményítőcsoportból három adagot fogyasszon naponta - minden étkezéskor egy adagot. Ez az adag a negyed 9 hüvelykes lemezének legfeljebb 1/2 hüvelyk magas.
Mert gabonafélék, egy adag 1 uncia egyenértékű. Ez körülbelül:
- egy szelet kenyér
- 1 csésze fogyasztásra kész gabonapehely
- egy hamburger zsemle fele
- 1/2 csésze főtt gabona, rizs vagy tészta
Mert keményítőtartalmú zöldségek, egy adag megegyezik 1/2 csészével vagy egy kis vagy közepes méretű darabbal:
Mert száraz bab és borsó, az egyik adag 1/2 csésze főtt bab és borsó:
mely ételeket válasszam?
Gabonafélék vagy teljes kiőrlésű vagy finomított gabonafélék. A teljes kiőrlésű gabonák - például teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs és zabpehely - tartalmazzák a teljes kiőrlésű magot, beleértve a korpát, az endospermiumot és a csírát. Finomított gabonákban - például fehér lisztben, fehér rizsben és kukoricapehelyben - eltávolították a korpát és a csírát, ami csökkentette e termékek tápértékét. Ha cukorbetegségben szenved, válassza a teljes kiőrlésű gabonákat, mert ezek segítenek fenntartani a normális vércukorszintet. A gabonaételek példáit tekintse meg a teljes kiőrlésű gabonák és a finomított gabonák nyomtatható táblázatait.
Kiválasztásakor keményítőtartalmú zöldségek, válassza az öt színcsoport mindegyikét: kék/lila, zöld, fehér/barnás/barna, sárga/narancs és piros. Nézze meg a keményítőtartalmú zöldségek nyomtatható táblázatát színcsoportonként.
Végül válassza ki a kedvencét száraz bab és borsó erről az asztalról.
Mi van benne az egészségemre?
A szemek - különösen a teljes kiőrlésű gabonák - a következők:
- rost
- B-vitaminok (tiamin, riboflavin, niacin és folát)
- ásványi anyagok (vas, szelén és magnézium)
Keményítőtartalmú zöldségek ajánlata:
- rost
- vitaminok (A-vitamin, C-vitamin és folát)
- ásványi anyagok (kálium)
A száraz bab és a borsó hozzájárul:
- rost
- fehérje
- vitaminok (B6-vitamin, tiamin és folsav)
- ásványi anyagok (kálium, magnézium és vas)
Az ebbe az élelmiszercsoportba tartozó élelmiszerek fogyasztása segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a rákot.
1. főzési tipp!
Szemek: Ahelyett, hogy az összes fehér lisztet receptben használnák, helyettesítsük a teljes kiőrlésű lisztet annak negyedével vagy felével.
2. főzési tipp!
Keményítőtartalmú zöldségek: Válasszon olyan sárga húsú burgonyát, mint a Yukon Gold, amikor burgonyapürét készít. Mivel vajszínű és ízűek, kevesebb margarint használhat.
3. főzési tipp!
Száraz bab és borsó: Ha nincs ideje száraz babot és borsót főzni, használjon konzervet. A konzerv termékek nátriumtartalmának csökkentése érdekében feltétlenül ürítse le és öblítse le őket.
Vásárlási tippek!
Nézze meg ezt a videót néhány tippért, amikor keményítőt vásárol.
- Az Egészséges Plate A Port Control Guide Nutrition Grow Fit Blog
- Friss gyógynövények használata az Illinois-i Kitchen University kiterjesztésében
- Az egészséges lemezmodell - Északi parti gyermekterápia
- A magas koleszterinszintű tinédzserek egészségesek lesznek az Utah-i Családi Gyermekorvos Egyetem segítségével
- Vékonynak lenni, de nem egészségesnek lenni - A test-kép dilemma hatással lehet az egyetem női egészségére