A lucerna hajtások 10 legfontosabb egészségügyi előnye

A lucernacsíra fenomenális egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a fokozott sebgyógyulást, az erősebb csontok támogatását, segít a fogyásban, a koleszterinszint szabályozásában és még sok másban. A lucernacsíra segíthet megelőzni a vashiányt, méregteleníteni a vért, erősíteni az immunrendszert és enyhíteni a menopauza tüneteit.

Olvassa el, hogy megismerje a lucernacsírákat, azt, hogy milyen könnyen termeszthetők otthon, és mit hozhatnak Önnek a világszínvonalú táplálkozás szempontjából.

Mik azok a lucernacsíra?

A lucernacsíra a lucerna növény hajtása, más néven Medicago sativa, a borsófélék családjába tartozó virágos növény. A lucerna kaliforniai lóhere, Lucerne, Buffalo gyógynövény, lila lóhere és a spanyol hármas mellett jár.

A lucerna Kis-Ázsiában és Iránban keletkezett és termesztették először, és endemikus az egész Földközi-tenger térségében, a Közel-Keleten, Észak-Afrikában, Kínában, Észak-Indiában, Szibériában és Európa legnagyobb részén. Több mint egy évezreden át termesztették, apró ibolyavirágokkal rendelkezik, amikor a növény érett.

Noha eredetileg ezeket a növényeket elsősorban szarvasmarhák és állatállomány táplálására termesztették, később a hagyományos kínai orvoslásban emésztési problémák kezelésére használták őket. Ezután a lucernanövényt csak takarmányként értékelték csak az 1960-as és 70-es években, amikor a hajtások egészséges táplálkozással járó kulturális mozgalommal társultak.

Lucernacsíra és babcsíra

Míg a lucernacsíra ropogós állagú és enyhén diós ízű, túl kényes a főzéshez, és nyers csíraként, esetleg szendvicseknél vagy salátákban kell fogyasztani. A babcsíra másrészt, mint a szójabab és a mung babcsíra, általában szilárdabb hajtás, amelyet ételekben lehet főzni, és gyakran a biztonság kedvéért kell főzni. A szójabab csírája tartalmaz egy méreganyagot, amely ártalmas lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztja, és a mung babcsíra társult E. coli járványokkal.

Lucernacsíra vs brokkolacsíra

A brokkoli csíra nagyon hasonlít a lucerna hajtásokra (egyáltalán nem ízlik a brokkolinak), és saját előnyökkel rendelkezik, például rákellenes tulajdonságokkal és méregtelenítő hatásokkal. Szelént is tartalmaznak, egy ásványi anyagot, amely általában kevés a vegán étrendben. A lucerna és a brokkoli hajtások is nagyjából ugyanúgy termeszthetők.

Hogyan növesztjük a lucernacsírákat

1/3 csésze lucerna magot áztasson egy liter hűvös vízbe, hagyja egy éjszakán át ülni. Másnap ürítse ki az edényét vagy edényét (egy gumiszalaggal rögzített cheesecloth nagyon jól működik), és öblítse le a magokat friss vízzel, mielőtt sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolja őket, az edényt az oldalán. Legalább naponta kétszer le kell ürítenie és ki kell öblítenie őket, ügyelve arra, hogy nedvesen tartsa őket, miközben nem zárja el őket teljesen a levegőtől (a sajttálat hagyva, mivel fedélnek tökéletesen működnie kell). A leeresztett vizet felhasználhatja bármely más szobanövényhez, és 3-5 napon belül ehető csírája lesz.

Lucernacsíra: Táplálkozási tények

A csírázott, nyers lucerna magok esetében az 1 csésze (33 gramm) lucerna hajtás táplálkozási tényei több mint 3 gramm fehérjét, több mint 10 mikrogramm K-vitamint, folátot és kalciumot, valamint több mint 20 milligramm foszfort és káliumot tartalmaznak . Olvassa el, hogy megtudja, mit tehetnek ezek a tápanyagok az egészségére!

A 10 legfontosabb lucerna-hajtás előnye

Nézze meg azokat a javításokat és előnyöket, amelyek a tiéd lehetnek, ha lucernacsírát eszel.

1. Segít a koleszterinszint szabályozásában

A szaponin növényi vegyület nagy mennyiségének köszönhetően a lucerna növény és hajtásai hozzájárulhatnak a veszélyes LDL-koleszterinszint csökkentéséhez és a jó HDL-koleszterin szintjének javításához. Nem csak ez a vegyület erős citotoxikus hatást mutatott bizonyos rákos sejtvonalakkal szemben, bár további kutatásokra van szükség a lehetséges kezelési és megelőzési előnyök elkülönítéséhez. Koleszterinszint-csökkentő hatását azonban 15 résztvevő egyik tanulmánya mutatta be, akik 8 héten keresztül naponta háromszor ettek 40 gramm lucerna magot. Végül a lucernát fogyasztók az összkoleszterinszint 17% -kal, az LDL-koleszterinszint pedig 18% -kal csökkentek.

2. Gyorsítja a sebgyógyulást

A lucernacsírák K-vitamin-tartalma gyors sebgyógyítóvá teszi. A napi ajánlott K-vitamin bevitel 13% -ával egyetlen csésze lucernacsírában jelentős mennyiségű e véralvadási vitamin nyerhető. A rendszeres K-vitamin bevitel csökkenti a vérzéses megbetegedések kockázatát a sérülés vagy műtét jövőbeli eseteiben, és elősegíti a sebgyógyulás folyamatát.

3. Segíti a súlycsökkentő erőfeszítéseket

A lucernacsíra alacsony cukor-, zsír- és kalóriatartalmú, gazdag élelmi rostokban és megfelelő mennyiségű fehérjében. Ez azt jelenti, hogy a lucernacsíra fogyasztása hozzájárulhat a jóllakottsághoz és az izomépítéshez azoknál, akik fogyni próbálnak, felesleges kalóriák vagy cukor bevitele nélkül. Sőt, a lucernacsírákban lévő rostok segítenek gátolni a ghrelin felszabadulását, közismert nevén „éhséghormonként”, mert kiváltja az étvágyat.

4. Segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet

A vashiányos vérszegénység a csökkent hemoglobin termelésből származik. Elegendő vastartalom nélkül a szervezet kevesebb vörösvértestet termel, és a vörösvérsejtek erőteljes ellátása nélkül oxigént szállít a testben, vérszegénység tünetei, például fáradtság, légszomj, valamint törékeny haj és körmök.

A lakosság egyes szegmensei hajlamosabbak a vashiányra és a vashiányos vérszegénységre, különösen a terhes nők, valamint azok a nők és lányok, akiknél különösen erős a menstruáció. A lucerna csodálatos vasforrás, és további tápanyagai, például K-vitamin és klorofill miatt hatékonyabb, mint a csak vas-kiegészítők. A lucerna csírák fogyasztása nemcsak a vértermelést javíthatja, hanem az íny és az orrvérzés vérzésének orvoslásában is segíthet.

5. Fokozza a csont szilárdságát

A vérben keringő fehérje osteocalcin aktiválásához K-vitamin szükséges. A lucernacsírákban található K-vitamin nemcsak a vér egészségi állapotában, hanem a csontok szilárdságában is segítséget nyújthat, mivel az oszteokalcin elősegíti a kalcium felszívódását, ami nagyban hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, a csontok ásványianyag-sűrűségének csökkentéséhez és a csontok gyengüléséhez.

6. Erősíti az immunrendszert

A fitonutriensek, például az L-kanavanin és a klorofill magas koncentrációja mellett a lucernacsíra az immunrendszer erősítésével elősegíti a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben. Antioxidánsként hatva, a szabad gyököket és a toxinokat eltávolítva a szervezetből a lucernacsíra segít megelőzni a szabad gyökök által okozott DNS károsodást. A lucernacsírákban lévő vegyületek javított fagocitózist (káros baktériumok vagy idegen mikrobák által történő fagociták általi lenyelés) is eredményeznek, és ezáltal jobb ellenállást mutatnak a betegségekkel és az ezekből fakadó egészségügyi problémákkal szemben.

7. Javítja a haj egészségét

A lucerna aminosavtartalma miatt a lucernacsíra fogyasztása elősegítheti a haj növekedését. Mivel a lucernacsíra a B1 és B6 B-vitamint is tartalmazza, segíthetnek megakadályozni a hajhullást és a haj elvékonyodását. A szilícium-dioxid is jelen van a lucernacsírákban, és a kopaszodás megelőzésével kapcsolatban tanulmányozták. A lucernacsíra jó mennyiségű C-vitamint is szállít, amely a fejbőr vérkeringésének javításával elősegítheti a hajhagymák egészségét és a kollagénszintézist.

8. Segít a menopauza tüneteinek kezelésében

A lucerna fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek képesek ellensúlyozni a nőknél a menopauza legkellemetlenebb tüneteit, beleértve a hangulatváltozásokat, hőhullámokat, hüvelyi szárazságot és csökkent libidót. Mivel az ösztrogéntermelés gyorsan csökken, a lucerna hajtásokban található fitoösztrogének ösztrogén hatások előidézésével segíthetnek a kellemetlenségek enyhítésében és a menopauza átmenetének megkönnyítésében.

Minél kevésbé drasztikusak a menopauza változásai, annál jobb a nő egészsége és jóléte. Valójában e fiziológiai tünetek némelyikének enyhítése akár javíthatja a hangulatot, a mentális egészséget és az általános temperamentumot a folyamat során. Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy a lucerna kivonatok 20 nőnél teljesen megoldották a hőhullámokat és az éjszakai izzadást.

9. Segíti a megfelelő emésztést

Ez volt az első ismert lucerna-hajtás felhasználása az egészségügyi előnyök érdekében, és ez nagy valószínűséggel a benne található emésztőenzimek magas szintjének, például koaguláznak, invertáznak, lipáznak, amiláznak, pektináznak, peroxidáznak és proteázoknak köszönhető. Ezeknek az enzimeknek mindegyikének megvan a maga egyedi funkcionális értéke (az amiláz lebontja a szénhidrátokat, cukrokat és keményítőket; a lipáz lebontja a zsírt; a proteáz fehérjére megy; stb.), De együttesen elősegítik az emésztés kiváló működését és csökkentik a gyomorpanaszok valószínűségét. Ezenkívül a lucernacsírákban található kálium elengedhetetlen elektrolit, amely elősegíti az emésztés rendszerességét, hasznos funkció krónikus székrekedésben szenvedők számára.

10. Eltávolítja a toxinokat a vérből

A lucernacsíra méregtelenítő hatása bizonyos értelemben vértisztítóvá teszi őket, elősegítve a toxinok eltávolítását, a vesék egészségét és a máj működését. A vérmérgezés a véráramban túl sok baktérium felhalmozódásának eredménye, amely súlyos és gyakran életveszélyes állapot. Az ilyen kimenetel kockázata kevésbé valószínű a lucerna rendszeres bevitele esetén, mivel antimikrobiális aktivitása méregtelenítő segédanyagával együtt megakadályozhatja az olyan helyzet kialakulását, mint a vérmérgezés kialakulása.

A lucerna előnye

A lucerna több mint ezer éve jót tesz az embereknek és az állatoknak, és az általa hozott vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak hasznosak lehetnek a rendszeres étrendbe való belefoglalás során. Nem csak, hogy a lucernacsírák magának termesztése könnyű és szórakoztató tevékenység, amelyet akár a gyerekekkel is megtehet, és ezzel ösztönzi a zöld hüvelykujját és a jó egészséget ezzel a legtöbb gyógynövénnyel.