A lúgos diéta: Amit tudnia kell

Valóban megváltoztathatja vérének pH-értékét? A lúgos étrend követése segíthet a fogyásban és a rák kockázatának csökkentésében, de nem az Ön által gondolt okok miatt.

tudni

Írta: Kellie Bramlet Blackburn

Az alkáli étrend egyike a sok divatos étrendnek, amely állítólag javítja egészségét, segíti a fogyást és még a rák elleni küzdelmet is. De vajon mindez igaz? Hogy többet megtudjon erről az étrendről, beszéltünk Maria Petzel-rel, az MD Anderson vezető klinikai dietetikussal. Itt van, amit mondania kellett.

Mi a lúgos étrend?

A lúgos étrend azon az elméleten alapul, hogy egyes ételek miatt a szervezet savat termel, ami káros.

A remény az, hogy bizonyos ételek elfogyasztásával vagy bizonyos típusú italok fogyasztásával megváltoztathatja a test savszintjét, amelyet pH-szintjének is neveznek. A pH-skála méri, hogy mennyire savas vagy lúgos valami, 0–14-es skálán. Valami lúgos a skála alsó végén van, vagy nagyobb, mint 7.

Van egy gondolatmenet, amely szerint a test pH-értékének megváltoztatása javíthatja egészségét és elősegítheti a fogyást.

Mi a kapcsolat az alkalikus étrend és a rák között?

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a rákos sejtek erősen savas környezetben fejlődnek - más szóval, alacsony pH-jú környezetben. A lúgos étrend hívei úgy vélik, hogy ha magas lúgos (magas pH-értékű) étrendet fogyaszt és korlátozza a savas ételeket, akkor emelheti a szervezet pH-értékét (lúgosabbá teheti a testet), és a szervezetét rossz környezetté teheti a rák kezelésében.

A tanulmányok azonban arra utalnak, hogy egy savas környezet segíti a rákos sejteket egy edényben a vizsgált sejtek növekedésében. Nem képviselik a tumorok emberi testben való viselkedésének összetett jellegét.

Ennél is fontosabb, hogy az elfogyasztott ételek semmilyen módon nem változtathatják meg a vér pH-értékét. A test pH-értéke szorosan szabályozott. Ha megváltoztatja az étrendjét, akkor változásokat tapasztalhat a nyál vagy a vizelet pH-jában, mivel ezek salakanyagok, de soha nem lehet annyi lúgos ételt enni, amely befolyásolja a vérét.

Káros az lúgos étrend?

A lúgos diéta alapvetően erősíti a jó, régimódi egészséges táplálkozást. Az étrend azt javasolja, hogy fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt, és igyon sok vizet, és csökkentse a cukor, az alkohol, a hús és a feldolgozott ételek fogyasztását. Mindezek hozzájárulnak általános egészségi állapotának javításához, fogyáshoz és még a rák kockázatának csökkentéséhez is - csak nem a diéta állításának hívei miatt.

Ez a diéta segíthet a gyulladás csökkentésében is. A gyulladás természetes reakció a sérülésekre és a fertőzésekre, de a túl sok gyulladás - más néven krónikus gyulladás - DNS-károsodást okozhat és rákhoz vezethet. Tehát a gyulladást csökkentő ételek fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát.

Láttunk lúgos vizet a boltban. Mi ez és hogyan befolyásolja az egészségét?

Bár konkrét márkákról nem tudunk nyilatkozni, az úgynevezett lúgos vizek csak palackozott ásványvizek, amelyeknek sem segíteni, sem ártaniuk kell. Csakúgy, mint az étel, ez a víz is megváltoztathatja a nyál vagy a vizelet pH-ját, de a vérét nem.

Mit kell tudnia annak, aki fontolgatja a lúgos étrend megkezdését?

Ha bármilyen diéta megkezdését fontolgatja, akkor először beszéljen orvosával. Tudnia kell, hogy az étrendben végrehajtott változtatások nem befolyásolják a vér pH-értékét, de pozitív hatással lehetnek általános egészségére.

Javasoljuk, hogy zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, babokkal/lencsékkel, dióval és magvakkal teli növényi étrendet fogyasszon, és csökkentse a hús, a feldolgozott élelmiszerek és az alkohol fogyasztását.