Teljes kiőrlésű pizza tészta

Adagok: 4 | Tálalás mérete: elegendő tészta 4 egyedi pizzához

Főzési idő: 30 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni vagy osztani 2-vel. Ez a tészta körülbelül 36 órán át a hűtőszekrényben marad, ha szorosan műanyag csomagolásba csomagolják. Nem lesz olyan jó, mint friss.

Hozzávalók

1 csésze meleg víz
1 teáskanál aktív élesztő
4 teáskanál méz
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/2 csésze általános liszt
1/2 teáskanál só

Helyezze az élesztőt és a mézet egy nagy keverőtálba, és öntse a felmelegített vizet az elegyre, keverés közben, amíg jól el nem keveredik. Hagyja az elegyet kb. 5 - 7 percig habosodni.

Hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet, az általános lisztet és a sót, majd villával addig keverjük, amíg durva tészta nem keletkezik.

Addig keverjük kézzel, amíg tésztagolyó nem képződik, és az összes liszt jól elkeveredik.

Fedje le a tálat, és tegye egy mosogatóba, amelynek alján körülbelül 4 hüvelyk forró víz található. A meleg víz hője elősegíti a tészta kelését. A tészta mérete körülbelül 30 - 40 perc alatt megduplázódik. Ütje néhányszor az ujjaival, és hagyja még 30 percig emelkedni.

Vegye ki a tálból, és vágja a labdát négy egyenlő darabra. Fedje le a tésztát, amelyet nem fog azonnal felhasználni, műanyag fóliába és lehűlni.