Egész búza Pita kenyér

Úgy tűnik tehát, hogy mostanában nagyon belemegyek a kenyérkészítésbe. Nyáron nem olyan nagyszerű új hobbi - a konyhám hőmérséklete fojtogató! Azt hiszem, át kell állítanom a kísérletemet fagyasztott desszertekre. Nos, enni ezt a finomat Egész búza Pita kenyér megéri mindezt. Határozottan nem először készítek pita kenyeret. Sokszor készítettem már korábban, mind a sütőben, mind a forró rácson. DE: ez az első alkalom, hogy sikeres zsebeket kaptam. Most a pitáim felhasználhatók mártogatáshoz és szendvicsekhez! Szeretem a jó többcélú ételt.

Ezeknek a pitáknak a készítése ugyanúgy kezdődik, mint bármely más kenyér elkészítése. Keverje össze a száraz összetevőket egy álló keverőben, miközben az élesztő meleg vízben párolog. Ezután lassan adja hozzá a nedves hozzávalókat, miközben a keverő egy tésztakampóval alacsonyan fut. A tésztát simára gyúrjuk, majd pár órán át hagyjuk kelni.

Mivel kevesebb élesztő van, mint egy szokásos kenyértésztánál, a tészta nem fog annyira megemelkedni.

Itt változtathatja meg. Amint megkelt a tészta, formázzon belőle „kígyót” vagy kötelet, hogy könnyebb legyen darabokra vágni, akárcsak tortillát. Csak ezúttal 8 darabra megyünk.

Görgesse ezeket a darabokat egy 1/4 ″ -es körbe (ne legyen vékonyabb, különben nem kap zsebet, amikor megsüti), majd letakarja egy tiszta, száraz törülközővel, és ismét várjon, ezúttal csak 30 percig. Megint kissé megemelkednek. Várakozás közben kapcsolja be a sütőt 500 ° F-ra. Nagyon szerettem volna használni a kültéri grillemet, és megpróbáltam, de nem tudtam eléggé felmelegedni. Talán csak türelmetlen voltam. Nem ez lenne az első alkalom.

Aztán eljön az ideje, hogy a pitákat a sütőbe tegyük. Ezt hűtőrácson végezzük, vagy ha még nincs, akkor egyenesen a sütőtartókra. Ez a kedvenc részem: miután a tészta néhány percig a sütőben van, elkezd pöffeszkedni. De nem úgy, mint csak kissé emelkedni. Valójában lufiként fog felrobbantani - önmagában ! Ügyeljen arra, hogy a sütő ablaka elé nézzen. Teljesen fantasztikus! Miután teljesen felrobbant, és a teteje csak elkezd barnulni, húzza ki őket. A folyamat csak 4 vagy 5 percet vesz igénybe. Ezután takarja le a pitákat nedves törülközővel (ugyanazt használja, amellyel a tésztát letakarva takarította meg a ruhaneműt), amíg megpuhulnak.

Vagy ékekre vághatja ezeket, és mártogatással is tálalhatja, például hummus vagy muhammara, vagy vághat egy rést a szélén, és megtöltheti szendvics-fixinekkel. Ez egyben remek módszer a görög stílusú csicseriborsó saláta tálalására.