A magas fehérjetartalmú diéták kissé növelhetik a szívbetegségek kockázatát

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

Ez a cikk több mint 2 éves.

A fehérjebevitel az utóbbi években kissé ellentmondásos volt - bár jó ötletnek tűnik fehérjében gazdag étrendet fogyasztani, a tanulmányok kimutatták, hogy a túl sok fehérje, különösen bizonyos forrásokból, nem olyan jó a hosszú távú egészség szempontjából. A Kelet-finn Egyetem új tanulmánya szerint a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó férfiaknál középkorban kissé megnő a szívbetegségek kockázata. De megint nem minden fehérje jön létre egyenlően.

Az eredményeket az American Heart Association folyóiratban, a Circulation: szívelégtelenségben tették közzé.

A kutatók 2440 középkorú férfi csoport adatait elemezték, akik különböztek abban, hogy mennyi fehérjét fogyasztanak. A tanulmány elején négy napos kérdőíveket töltöttek ki étrendjükkel kapcsolatban, majd átlagosan 22 évig követték őket. A csapat a férfiakat négy csoportra osztotta, a legalacsonyabbtól a legnagyobb fehérjebevitelig, és ezt összefüggésbe hozta a szív eseményeivel, amelyekből 334 volt a vizsgálati időszak alatt. Azt is megvizsgálták, hogy a fehérje típusa befolyásolhatja-e a szívkockázatot és hogyan.

Kiderült, hogy a fehérjebevitel szignifikánsan összefügg a szívkockázattal, és a típus számít, hasonlóan a korábbi vizsgálatokhoz. A legmagasabb fehérjebeviteli csoportba tartozó férfiaknál (akik átlagosan 109 g fehérjét fogyasztottak naponta) a szívelégtelenség kockázata 33% -kal magasabb volt, mint a legkevesebbet fogyasztó férfiaknál (78 g/nap). Az állati fehérje esetében a kockázat 43% -kal magasabb volt; tejfehérje esetében 48% -kal magasabb; a növényi fehérje esetében pedig 17% -kal volt magasabb. De fontos megemlíteni, hogy a növényi fehérje esetében a kapcsolat statisztikailag nem volt szignifikáns, ami azt jelentette, hogy véletlenül köszönhették. (És a teljes állati fehérje esetében a kapcsolat alig volt szignifikáns.)

A halakból és a tojásokból származó fehérjebevitel nem társult a szívkockázat növekedésével, ami arra utalhat, hogy e források egészségügyi előnyei meghaladják a kockázatokat. A hal az omega-zsírjaival közismerten jótékony hatással van a szív egészségére, és a közelmúltban bebizonyosodott, hogy a petesejtek csökkent szívkockázathoz kapcsolódnak, vagy legalábbis nem olyan rosszak, mint azt valaha gondoltuk.

"Mivel úgy tűnik, hogy sokan természetesnek veszik a magas fehérjetartalmú étrend egészségügyi előnyeit, fontos tisztázni ezeknek a diétáknak a lehetséges kockázatait és előnyeit" - mondta Jyrki Virtanen, a tanulmány szerzője. "Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták a magas fehérjetartalmú étrendeket - különösen állati eredetűek - a 2-es típusú cukorbetegség és akár a halál fokozott kockázatával."

Ez bizony igaz. Néhány évvel ezelőtt egy tanulmány megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása a rák, a cukorbetegség és a halálozás fokozott kockázatával függ össze. A középkorú résztvevők, akik közepes fehérjetartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, háromszor, illetve négyszer nagyobb eséllyel haltak meg rákban, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak. Azok az emberek, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, 75% -kal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból, köztük háromszor olyan valószínűséggel, hogy meghalnak cukorbetegségben. A csapat kiszámította, hogy a magas fehérjetartalmú étrend a dohányzáshoz hasonlóan hasonló rákkockázattal jár. Ennek a kockázatnak a legnagyobb részét az állati fehérje tette ki - úgy tűnik, hogy a zöldségfehérjék nem azonos veszélyt jelentenek.

Egy néhány évvel ezelőtt egy másik tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik fogytak, és akiknek az inzulinszintjének javulniuk kellett volna, inzulinszintjük nem javult, ennek oka lehet a magasabb fehérjebevitel. Mások azt találták, hogy a fehérje - megint csak állati, nem növényi - a korai halálozáshoz kapcsolódik. És végül egy másik friss tanulmány arra utalt, hogy az állati fehérje összefüggésbe hozható az idősebb nők szívkockázatával. Az új tanulmány szép kiegészítőt kínál, mivel kifejezetten a férfiakra vonatkozik.

A jelenlegi vizsgálat azonban kicsi volt, és bár a férfiakat sokáig követték, a fehérjebevitelt csak egyszer, nem pedig periodikusan mérték. Több munkára lesz szükség annak érdekében, hogy teljesebben megértsük a két nem különböző kockázatát különböző életkorokban. De a terület kutatása eddig elég meggyőző volt. És mint sok szakértő mondta, a növényi eredetű fehérje, beleértve a zöldségeket, a dióféléket, a magokat, a babot és a hüvelyeseket tűnik a legjobbnak. Az állati fehérje esetében pedig valószínűleg bölcs dolog minimális szinten tartani, ami inkább kivételt jelent az étrendünkben, mintsem a szabály.