Hogyan növelheti a magas fehérjetartalmú étrend a szívroham kockázatát

A magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél rosszabb az ateroszklerózis - mintegy 30% -kal több plakk az artériákban -, mint a magas zsírtartalmú, normál fehérjetartalmú étrendben. (Hitel: Getty Images)

növelheti

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

  • artériák
  • véredény
  • étel
  • szívroham
  • hús
  • fehérje

A magas fehérjetartalmú étrend segíthet az embereknek a fogyásban és az izmok felépítésében, de egy új, egereken végzett vizsgálat szerint egy lefelé mutató oldal van: több plakk az artériákban.

Ezenkívül az új kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend instabil plakkot gerjeszt - ez a faj hajlamos a felszakadásra és az elzáródott artériák okozására. Az artériákban nagyobb mennyiségű plakkképződés, különösen ha instabil, növeli a szívroham kockázatát.

"A magas fehérjetartalmú étrendnek egyértelmű súlycsökkentő előnyei vannak, ami növelte népszerűségüket az elmúlt években" - mondja Babak Razani vezető szerző, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense. „De az állatkísérletek és néhány nagy epidemiológiai tanulmány embereken a magas étkezési fehérje és a szív- és érrendszeri problémák összefüggésbe hozták. Úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk, van-e ok-okozati összefüggés a magas étkezési fehérje és a rosszabb szív- és érrendszeri egészség között. "

Az új tanulmány a Nature Metabolism folyóiratban jelenik meg.

Magas fehérjetartalmú étrend

A kutatók azt tanulmányozták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek szándékosan indukálják-e az érelmeszesedést vagy az artériák plakk-felhalmozódását. Razani szerint az egereknek magas zsírtartalmú étrendet kell fogyasztaniuk az artériás plakk kialakulásához. Ezért az egerek egy része magas zsírtartalmú étrendben részesült, amely szintén magas fehérjetartalmú volt. Mások pedig összehasonlításképpen magas zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrendet kaptak.

"Néhány gombóc fehérje por egy turmixban vagy egy turmixban hozzáad valami 40 gramm fehérjét - ami majdnem megegyezik a napi ajánlott adaggal" - mondja Razani. „Annak megállapításához, hogy a fehérje befolyásolja-e a szív- és érrendszer egészségét, megháromszoroztuk a fehérje mennyiségét, amelyet az egerek a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben kapnak - a zsír állandó értéken tartásával. A fehérje a kalóriák 15% -áról 46% -ára csökkent ezeknél az egereknél. "

A magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrenden lévő egereknél rosszabb az ateroszklerózis - mintegy 30% -kal több plakk az artériákban -, mint a magas zsírtartalmú, normál fehérjetartalmú étrendben, annak ellenére, hogy a több fehérjét fogyasztó egerek nem nyertek súlya, ellentétben a magas zsírtartalmú, normál fehérjetartalmú étrenden.

Instabil plakkok

"Ez a tanulmány nem az első, amely a fehérje-tartalmú étrend mellett a plakk árulkodó növekedését mutatja be, de a plakkok részletes elemzésével mélyebb megértést kínál a magas fehérje hatásáról" - mondja Razani. "Más szavakkal, tanulmányunk megmutatja, hogy az étkezési fehérje hogyan és miért vezet instabil plakkok kialakulásához."

A lepedék zsír, koleszterin, kalcium lerakódások és elhalt sejtek keverékét tartalmazza. Razani csapata és más csoportok korábbi munkája kimutatta, hogy a makrofágoknak nevezett immunsejtek az artériák lepedékének megtisztításán dolgoznak. De a lepedék belsejében lévő környezet eláraszthatja ezeket a sejteket, és amikor ezek a sejtek elpusztulnak, súlyosbítják a problémát, hozzájárulva a lepedék felépüléséhez és a plakk komplexitásának fokozásához.

"A magas fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél a lepedékük makrofág temető volt" - mondja Razani. „A lepedék magjában található számos elhalt sejt rendkívül instabilá és hajlamossá válik a szakadásra. Amint a vér elfolyik a lepedék mellett, ez az erő - különösen a magas vérnyomás összefüggésében - nagyon megterheli. Ez a helyzet egy szívinfarktus receptje. ”

Összpontosítson az aminosavakra

Annak megértése érdekében, hogy a magas étkezési fehérje hogyan növelheti a lepedék komplexitását, Razani és munkatársai tanulmányozták a fehérje útját, miután megemésztették - lebontva eredeti építőköveire, aminosavakra.

Razani és csapata megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú étrendből származó felesleges aminosavak aktiválják az mTOR nevű makrofágok fehérjét, amely azt mondja a sejtnek, hogy növekedjen, és ne végezzen szobatiszta feladatait. Az mTOR által küldött jelek leállítják a sejtek azon képességét, hogy megtisztítsák a lepedék mérgező hulladékát, és ez elindítja az események láncolatát, amely makrofág-halált eredményez. A kutatók azt találták, hogy bizonyos aminosavak, különösen a leucin és az arginin, erősebben aktiválják az mTOR-t - és a makrofágokat kisiklják tisztítási feladataikból, ami sejtpusztuláshoz vezetnek -, mint más aminosavak.

"A leucinban különösen magas a vörös hús, összehasonlítva például a halakkal vagy a növényi fehérjeforrásokkal" - mondja Razani. „Egy jövőbeli tanulmány a magas fehérjetartalmú étrendeket vizsgálhatja különböző aminosavtartalommal, hogy kiderüljön, hogy ez befolyásolhatja-e a lepedék komplexitását. A sejthalál a plakk instabilitásának fő jellemzője. Ha megakadályozná ezeknek a sejteknek a pusztulását, előfordulhat, hogy nem csökkenti a lepedéket, de csökkentené az instabilitását.

"Ez a munka nemcsak meghatározza az étrendi fehérje kardiovaszkuláris kockázatainak hátterében álló kritikus folyamatokat, hanem megalapozza ezeket az utakat a szívbetegségek kezelésében is" - mondja.

A munkát az Országos Egészségügyi Intézetek, az Amerikai Diabétesz Szövetség, a Washingtoni Egyetem Diabetikus Kardiovaszkuláris Betegség Központja és a Cukorbetegség Kutatóközpontja, a Washingtoni Egyetem Tömegspektrometriás Alapja és a Barnes-Jewish Hospital Alapítvány nyújtotta.