Izomtörés

Doug Dupont

Erő és kondicionálás

Ha egyáltalán sokat olvasod a cikkeimet, akkor valószínűleg tudod, hogy rajongok a paleo étrendért. Szerintem a sovány egészséges hús és a sok zöldség nem csak egy szépen csomagolt étrendcímke, amely egyre népszerűbb. Szerintem ennek csak jó értelme van. Nem lehet vitatkozni a józan ész ilyen szintjén.

Vagy tulajdonképpen lehet. És az emberek igen. Sokan vitatják a túl sok hús fogyasztását, és vannak, akik egyáltalán húst fogyasztanak. Bizonyíték van arra, hogy a húsfogyasztás káros egészségügyi hatásokkal járhat, ezért az aggodalom jogos lehet. Mások, különösen az atlétikai lakosság körében, úgy vélik, hogy a túl sok fehérjebevitel káros is lehet, függetlenül attól, hogy a fehérje honnan származik. Ebben a hónapban a Nutrition Journal egyik tanulmánya éppen erre a témára terjedt ki.

A tanulmány kutatói magas fehérjetartalmú étrendeket vizsgáltak, amelyek szintén alacsony szénhidráttartalmúak. Mit jelent az alacsony szénhidráttartalom? A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendben a legmagasabb pontszámot elérő étrendek, amelyek a makrotápanyag-profil szempontjából legközelebb állnának a paleo étkezéshez, a szénhidrátok energiafogyasztásának körülbelül 40% -át tették ki. Ha naponta 2000 kalóriát eszel, ez napi körülbelül 200 gramm szénhidrátot tartalmaz. Perspektívába helyezve: egy paleo-evő számára, amely több mint hat nagy alma, és ez egy kicsit több, mint két csésze könyök makaróni azoknak, akik nem esznek paleot.

Mint ilyen, attól függően, hogy miként közelíti meg paleo étrendjét, lehet, hogy kevesebb szénhidrátot fogyaszt, mint az ebben a tanulmányban szereplő alacsony szénhidráttartalmú csoport átlagos értéke, de ez így van. Ez valójában az általános makrotápanyag-profil, amely ebben a cikkben csak egy kicsit később érdekel.

Tehát amit a kutatók találtak, azt reméltem. Kifejezetten a rák markereit keresték, és egyiket sem találták. Ez ellentmond azoknak a mutatóknak, amelyek szerint a magas húsú étrend veszélyes lehet a hosszú távú egészségre, mivel a vizsgálatban az uralkodó fehérjeforrás állati eredetű volt.

A kutatók egyik aggodalma az volt, hogy a magas fehérjetartalmú étrend általában több húst jelent, és a több hús több telített zsírt jelent. Összefüggést találtak a vastagbélrák között kifejezetten telített zsírtartalmú nőknél, valamint a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedő nők között, de ez akkor történt, amikor a növényi fehérje volt az elsődleges fehérjeforrás. (Így van, vegetáriánus létezés veszélybe sodorhatja.)

Most, ha kifejezetten a paleo étrendet vesszük figyelembe, akkor a diétánk profilja hasonló, mint amit a kutatók ebben a tanulmányban megnéztek, de néhány kulcsfontosságú különbséggel. A paleo étrend szénhidrátforrásai növényi alapúak, és ezért számos előnnyel járnak az egészség szempontjából, amit a tanulmány résztvevői ettek. Ezenkívül a következetes paleo-étkezés magában foglalja az egészséges szerves fűvel táplált húsokat, amelyek nem tartalmazzák azt a magasabb telített zsírtartalmat, amely a kutatók szerint magas fehérjetartalmú étrend esetén elterjedt volt. Éppen ellenkezőleg, az egészséges húsban található minőségi zsírok valószínűleg tovább csökkentik a kockázatokat.

Amikor a tanulmány eredményeit jó megalapozott érveléssel kombináljuk, van értelme, hogy a paleo diéta nagyon egészséges étkezési mód. Sok sportoló nagy sikerrel használja is. Érdemes megfontolni azok számára is, akik még nem adtak rá esélyt.