A magas fehérjetartalmú reggelik segítenek a tizenéveseknek a testsúly kezelésében

A reggeli elfogyasztása többet tehet, mint a gyerekek tudományos előnyt biztosítani az osztályteremben. Egy új tanulmány szerint a reggeli étkezés - amely magas fehérjetartalmú - elfogyasztása elősegítheti a túlsúlyos tinédzserek testzsírvesztését, csökkentheti az éhséget és kevesebb kalóriát fogyaszthat a nap folyamán.

Évek óta tudjuk, hogy az emberek, akik rendszeresen reggeliznek, általában egészséges testsúlyúak. De nagyon kevés tanulmány tesztelte, hogy a reggeli elfogyasztása valóban javítja-e a testsúlykontrollt azoknál az embereknél, akik rendszeresen kihagyják, vagy az elfogyasztott reggeli típusa változtat-e.

Ezért a Missouri-Columbia Egyetem kutatói úgy döntöttek, hogy megtudják, javítja-e a háromnapos reggeli elfogyasztása a túlsúlyos, de egyébként egészséges tinédzserek testsúly-szabályozását, akik a hét hat-hét napján kihagyták az étkezést. Az Obesity folyóiratban ebben a hónapban online megjelent tanulmányhoz 57 tinédzser vagy 350 kalóriatartalmú normál fehérje (13 g) reggelit, 350 kalóriatartalmú magas fehérjetartalmú (35 g) reggelit fogyasztott, vagy továbbra is kihagyta a reggelit.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

A normál fehérjetartalmú reggeli gabonafélékből és tejből állt, míg a magas fehérjetartalmú reggeli a szemek mellett tojást, tejet és sovány sertéshúst tartalmazott.

12 hét elteltével a 35 grammos, magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztó tizenéves csoport önként csökkentette napi táplálékfelvételét 400 kalóriával, míg azok a csoportok, akik normál fehérjetartalmú reggelit ettek, vagy továbbra is kihagyták az étkezést, végül minden nap többet ettek, további 120, illetve 370 kalória.

A magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztók csökkent éhségről számoltak be, míg a többi csoportba tartozók nem.

Azok a tizenévesek, akik továbbra is kihagyták a reggelit, 3,5 font testzsírra tettek szert a vizsgálat során, míg azok, akik a magas fehérjetartalmú reggelit ették, kb. A testzsír változatlan maradt a gabona- és tejfogyasztók esetében.

Ezek az eredmények arra utalnak, hogy legalább a magas fehérjetartalmú reggeli elfogyasztása megakadályozhatja a további súlygyarapodást a reggelit kihagyó tizenévesek körében azáltal, hogy fékezi az éhséget és a túlevést.

Bár ez az első tanulmány, amelyben tesztelik a reggeli elfogyasztásának súlyát és a testösszetétel változását tinédzsereknél, a felnőtteken végzett vizsgálatok eredményei határozottan azt sugallják, hogy a megfelelő reggeli elfogyasztása csökkentett kalóriatartalmú étrend mellett gyorsíthatja a súlyt veszteség.

A "megfelelő" reggeli egyes kutatók szerint egy nagy reggelit kínál, amely 600–700 kalóriát tartalmaz rengeteg fehérjével és szénhidráttal együtt. Az elhízásban megjelent 2013-as tanulmány kimutatta, hogy az 1400 kalóriatartalmú étrendet folytató nők körében azok, akik ezekből a kalóriákból 700-at ettek reggelinél - szemben 200-zal - 2,5-szer nagyobb súlycsökkenést tapasztaltak (19 versus 8 font 12 hét alatt).

A történet a hirdetés alatt folytatódik

2008-ban a Richmondi Virginia Nemzetközösségi Egyetem kutatói megállapították, hogy az 1200 kalóriatartalmú "nagy reggeli" (610 kalória) étrendet követõ nők átlagosan 39,5 fontot vesztettek a nyolc hónapos jelzésnél, szemben azokkal a nõkkel, akik 1100 kalóriát fogyasztottak nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, aki kezdetben 28 kilót fogyott, de 18-ot visszanyert, így átlagosan csak 10 kiló volt a fogyás.

A súlykontrollt félretéve, más fontos oka van annak, hogy gyermekének minden reggel reggelit kell ennie (és természetesen Önnek is). Számos tanulmány kimutatta, hogy a reggelit fogyasztó gyerekek memóriája jobb, a tesztek eredményei magasabbak, kevesebb nap hiányzik az iskolából, jobb hangulatról számol be és több energiájuk van, mint azoknak a gyerekeknek, akik kihagyják az étkezést.

Szénhidrátban gazdag reggeli ételek - például gabona, pirítós, gyümölcs, tej, joghurt - ellátják az agyat glükózzal, egy olyan cukorral, amely táplálja az agysejteket, és amelyet az emlékezetben szerepet játszó acetilkolin nevű agyi vegyi anyag előállítására használnak.

Viszonylag könnyű a gyerekeknek megenni egy tál gabonapelyhet tejjel, megragadni egy almát és granola rudat, hogy futás közben fogyasszanak, vagy mogyoróvajjal pirítóst enni az autóban az iskolába menet. A 35 grammos fehérjetartalmú reggeli elfogyasztása viszont egy kicsit több tervezést és szervezést igényel. A legfontosabb az, hogy kéznél legyenek sok magas fehérjetartalmú ételek, például görög joghurt, tej, sajt, cukrozatlan szójaitalok, tojás, sovány hús, hal, dió és mag.

Ha időt szeretne spórolni a mozgalmas hétköznap reggeleken, szokja be a "vasárnapi ételkészítést". Készítsen egy hét kemény tojást, és grillezzen extra csirkemellet vagy lazacot a gyors reggeli szendvicsekhez vagy burritókhoz. Készítsen mini frittatákat (muffintálcákban) és fagyassza le. A rántotta és a tojásos burritok is jól lefagynak.

Adjon olyan ételeket, mint például sajtfüzérek (vagy külön adag sajtcsomagok), túró, görög joghurt, kefir, mandula, kenderszív és dió, sőt füstölt lazac is a heti bevásárló listájára. Ezzel biztosíthatja, hogy legalább két magas fehérjetartalmú ételt adjon a család reggeli étkezéséhez.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Reggeli ötletek, amelyek fehérje ütést tartalmaznak

A következő öt reggeli ötlet 32 gramm és 40 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, hogy ébren, energikusan és elégedetten érezhesse Önt és tinédzsereit egész délelőtt.

Reggeli görög joghurt parfé: 1 réteg csésze sima görög joghurt (24 g fehérje) + 1/2 csésze granola + bogyók + 2 evőkanál. kender szívek (6,5 g). Tálaljuk kemény tojással az oldalán (6,5 g).

Reggeli csirke tacók: Töltsön meg két 7 hüvelykes teljes kiőrlésű tortillát 2 uncia maradék csirkével (18 g) + 2 uncia reszelt sajttal (14 g) + salsa. 1 csésze tejjel (8 g) tálaljuk.

Folyamatban lévő fehérje- és probiotikummal működő gyümölcsös turmix: Keverjen össze 1 csésze sima kefirt (11 g) + 2/3 csésze túrót (21 g) + 1 evőkanál. kender szív (3 g) + 1 csésze vegyes fagyasztott gyümölcs (bogyók/mangó/banán).

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Reggeli "desszert" gofri: Töltsön egy teljes kiőrlésű kenyérpirítót egy 1/3 csésze sovány ricottával (19 g két gofrihoz) + 1/2 csésze szeletelt eperrel + 1 evőkanál. apróra vágott dió (5 g kettőre). Egy csésze tejjel vagy cukrozatlan szójaitalral (8 g) tálaljuk.

Omega-3 reggeli szendvics: Töltsön meg egy teljes kiőrlésű angol muffint 3 uncia füstölt vagy megmaradt sült/grillezett lazacgal (16 g). 1/2 csésze görög joghurtból (12 g) + 1/2 csésze tej vagy cukrozatlan szójaital (4 g) + 1/2 csésze fagyasztott bogyós gyümölcsökből + 1/2 banánból készült turmixkal tálaljuk.

Leslie Beck, bejegyzett dietetikus székhelye a torontói Medisys klinika.