Magas káliumtartalmú ételek

Magas káliumtartalmú élelmiszerekre vonatkozó információk

A magas káliumtartalmú élelmiszerek magas fehérjetartalmú forrásai

Az előző bejegyzések többsége zöldséges és gyümölcsös káliumforrásokról szólt. A magas káliumtartalmú ételek közül ezekben a kategóriákban vannak azok az élelmiszerek, amelyek a legmagasabb rangsorban vannak, a legnagyobb kálium/nátrium arányban és a legnagyobb káliummennyiség egy adagban. De sok állati forrás is jól szerepel, és több fehérjét és néhány aminosavat tartalmaz, amelyekből hiányzik a növény. Nem kell sok, de ha állati forrásokra van szükségük a táplálkozáshoz, ezek lehetnek magas káliumtartalmú ételek is.

Tejtermék és más fehérjeforrások

Korábban megvitattuk a tejtermékeket. Számos tejtermék magas káliumtartalmú étel, ahol a kálium és a nátrium aránya meghaladja a 3: 1 arányt. És egy adagban jó mennyiségű káliumot biztosítanak. Egy másik állati forrás, amelyet korábban megbeszéltünk, a baromfi volt. Az utolsó két bejegyzés a halakról és más tenger gyümölcseiről szólt. A hal és a tenger gyümölcsei kiváló fehérjeforrások. Sok a magas káliumtartalmú étel. De néhány népszerűbb termék, például alaszkai rák, garnélarák és homár, túl magas nátriumtartalmú ahhoz, hogy magas káliumtartalmú ételnek tekinthető.

Tenger gyümölcsei

A magas káliumtartalmú ételek tenger gyümölcseinek kategóriájában a legjobb fehérjeforrás a kagyló és sok hal, például tőkehal, laposhal és lazac, néhányat említve. Nincs szénhidrátjuk és nagyon kevés a zsír. És a floridai pompanót leszámítva, a bennük lévő zsír a szív számára kedvező fajta. A fehérjetartalom meghaladja a kalóriák 50-90% -át. 12-40 gm fehérjét szolgáltatnak, az adag méretétől függően.

A legfőbb óvatosság az, hogy az elfogyasztott hal friss legyen. A halakkal kapcsolatos problémák közül sok az idősebb halakból származik. Gyakran sóban tartósítják őket. És ez kiveszi a halat a magas káliumtartalmú ételek kategóriájából. A nem friss halak is gyorsan bomlanak, és a bomlástermékek károsak az egészségre. Az utolsó bejegyzésben megbeszéltük az ázsiai fiatalok rákkeltését az idősebb, sózott halak fogyasztásával kapcsolatban.

Baromfi

A baromfi magas káliumtartalmú fehérjeforrás. Kalóriájának több mint 80% -a zsírból származhat, ha a bőrt is beleszámítja. Általában csak a kalóriák 10-20% -a származik zsírból, ha csak a húst eszi meg. És a zsír többnyire kedvező, a harmada vagy kevesebb telített zsír.

A többi állati fehérjeforrásról a későbbi bejegyzésekben fogunk beszélni. Sok ilyen forrást érdemes kis mennyiségben fogyasztania a telített zsír magas aránya miatt. A telített zsír pedig jelentős mértékben hozzájárul az érelmeszesedéshez, a szívbetegségekhez és a stroke-hoz. A vadon élő állatok jobb zsíregyensúlyban vannak, és kevésbé hajlamosak erre a problémára.