A magas kalóriatartalmú fröccsöntés nem rontja el az étrendet

A tanulmány azt mutatja, hogy az emberek kompenzálják az alkalmi ételfröccsöket azáltal, hogy később alul étkeznek

fröccsöntés

2010. október 11. (San Diego) - A születésnapi partin egy nagy darab csokoládétortával döcögött, és a napi kalóriatartalmat az átlag fölé emelte? Ne érezze magát bűnösnek, mert később valószínűleg kárpótol, ami elhanyagolható nettó nyereséget eredményez, mutatja egy tanulmány.

Kiderült, hogy testünk visszacsatolási rendszere nem egyezik meg a kalóriákkal, a kalóriákkal egészen pontosan, mint egyes szakértők vélekednek - mondja Kevin Hall, PhD, az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) fiziológusa, aki az Obesity Society-nél mutatta be eredményeit. találkozó San Diegóban.

Napi szinten napi 600 plusz-mínusz kalóriával módosíthatja az étkezés mennyiségét, és továbbra is stabil a testsúlya, amennyiben a hosszú távú átlagos [kalóriabevitel] nem kúszik felfelé vagy lefelé, "Hall elmondja a WebMD-nek.

Túlevés és súlyváltozás

Hall és munkatársa, Carson Chow, PhD, szintén az NIH Országos Diabétesz, Emésztési és Vesebetegségek Intézetéből matematikai modellt hoztak létre annak meghatározására, hogy a szervezet visszacsatolási mechanizmusa mennyire pontos a vadul ingadozó kalóriabevitel és aktivitási szint kezelésében, amelyet a legtöbb ember tapasztal.

"Az emberi anyagcsere matematikai modelljét alkalmaztuk, és napi kalóriaingadozásokkal" tápláltuk ", amelyek reálisan szimulálják a valós emberek történéseit" - mondja Hall.

Hall szerint az a kérdés, hogy "Ha arra kényszerítjük a matematikai modellt, hogy egyék meg azt, amit a valós emberek csinálnak, körülbelül 30% -os ingadozásokkal, akkor mi lenne a várható testsúlyváltozás?"

"Azt találtuk, hogy a napi mintegy 600 kalória napi ingadozása csak kis testtömeg-változásokhoz vezetett, körülbelül 2% -kal, vagy körülbelül három fontkal hosszabb idő alatt" - mondja Hall. 10 évet szimuláltak a modellben.

De az eredmények - figyelmeztet - nem mentség arra, hogy gyakran fröcsögjenek. "Ne feledje, hogy a szimulált táplálékbevitelünk hosszú távú átlaga állandó volt az idő múlásával."

És sok korábbi kutatás kimutatta, hogy az átlagos táplálékbevitel idővel történő növelése biztosan súlygyarapodást eredményez.

A jelenlegi kutatás azt sugallja, hogy azok az emberek, akik értelmesen étkeznek, és a testsúlyuk fenntartása érdekében általában ésszerű számú kalóriát tartanak fenn, nem kell különösebben stresszelniük az alkalmi fröccs miatt, mert később alultáplálással kompenzálják őket.

Folytatás

Kalóriák átlagos ki

A matematikai modell megállapításának értelme van Steven Heymsfield, MD, a La Baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center ügyvezető igazgatója számára, és utánozza azt, amit anekdotikusan megfigyelt.

Áttekintette a WebMD vizsgálati eredményeit. Bár a megállapításoknak van értelme, szerinte ellentmondanak annak, amit a legtöbb ember az evésről és a testsúlyról gondol.

"A legtöbb ember azt mondaná, hogy 3500 [extra] kalória font [nyereség]" - mondja. "De [a kutatók] azt mondják, hogy ez nem ilyen egyszerűen fordítható le. Ennél a nagy beviteli ingadozásnál, felfelé és lefelé, a súlya nem ingadozik annyira relatív alapon."

Például valaki, aki megpróbálja napi 2000-re korlátozni a kalóriákat, általában egyik nap 1500-at, a következő napon 2500-at eszik. De az illető súlya viszonylag stabil marad.

A lényeg? "Amíg megpróbálja a bevitelt valamilyen általános átlag körül tartani [megfelelő a testsúly fenntartásához], ne aggódjon a súlya túlzott emelkedése vagy csökkenése miatt, mert nem fog" - mondja.

Ezt a tanulmányt egy orvosi konferencián mutatták be. Az eredményeket előzetesnek kell tekinteni, mivel még nem estek át a "szakértői felülvizsgálat" folyamatán, amelynek során külső szakértők megvizsgálják az adatokat, mielőtt az orvosi folyóiratban megjelennek.

Források

Kevin Hall, PhD, fiziológus, Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete, Országos Egészségügyi Intézet, Bethesda, Md.

Az Obesity Society 28. éves tudományos ülése, San Diego, 2010. október 8–12.

Steven Heymsfield, MD, ügyvezető igazgató, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, La.