Az üzenet

Olvasóink levelei.

Egészséges súly

A „The Fat Studies Reader” munkatársaként (regényíró vagyok és nem vagyok szakértő) biztosíthatom Elizabeth Kolbert, hogy a könyv nem arról szól, hogy „a hízás felforgató cselekedet” (Könyvek, július 20.) . Sokkal inkább egy kísérlet arra, hogy elmozduljon a kövérség kulturális megszállottságától. Ezzel mélyreható szemléletváltást hoz létre, amely fokozhatja, és nem csökkentheti az elkötelezettséget olyan dolgok iránt, mint a jobb iskolai ebédprogramok, több nyilvános park és a gazdasági helyzet és az egészség közötti kapcsolatokba való beavatkozások, amelyek olyan dolgokra összpontosítanak, mint az orvosi ellátáshoz való megfelelő hozzáférés, tiszta víz és tisztességes ételek - a súlytól eltérő dolgok.

Kolbert úgy tűnik, hogy azzal érvel, hogy mivel a népesség átlagos súlya az elmúlt évtizedekben nőtt, ennek megfelelően csökkennie kell a lakosság egészségi állapotának. Éppen ellenkezőleg, a hosszú élettartam évről évre tovább növekszik, és a szívbetegség okozta halálozás gyakorisága tovább csökken. Több ember él aktív, egészséges életet nyolcvanas és kilencvenes éveiben, mint valaha. Ha a kövérséget nem gyalázzák, hanem egyszerűen elfogadják a sok változó emberi tulajdonság egyikeként, akkor nyilvánvaló kérdés lenne: Miért élünk tovább? Kolbert a C.D.C. Katherine Flegal munkáját idézi, akinek kutatásai kimutatták, hogy a leghosszabb ideig élő népesség azon szegmense nem a legvékonyabb, sőt, még azok sem, amelyeknél az orvosok „ideális” súlynak neveznek. Ehelyett az elvárásokkal szemben a túlsúlyos kategóriába tartozók folyamatosan nagyobb élettartamot mutattak, mint a vékonyabbak. A szélsőségesek - a nagyon vékony és a nagyon kövér - élettartama csökkenést mutatott.

Miriam Berg, elnök

Tanács a méret és súly megkülönböztetésről

Kolbert következtetése megalapozza az étkezési kompetencia bevezetésének szükségességét, amelyet legjobban az étkezés biopszichoszociális megközelítéseként határozhatunk meg, amely az ételválasztással és az étkezési magatartással kapcsolatos kérdésekkel foglalkozik. Kutatásom kimutatta, hogy az illetékes étkezők több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, táplálóbb étrendet fogyasztanak, kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak vagy elégedetlenek a testsúlyukkal. Az adagméret, valamint a helyes és helytelen ételek tanítása helyett elengedhetetlennek tűnik az ételek élvezésére összpontosítani - ráhangolódni a test érzéseire, kipróbálni új ételeket, és tudni, hogyan kell megtervezni és elkészíteni az ételeket.

Egyetemi docens, táplálkozástudomány

Pennsylvania Állami Egyetem

Állami Főiskola, Pa.

Én kém?

Úgy tűnik, hogy Nicholas Lemann többnyire elfogadja John Earl Haynes és Harvey Klehr tézisét, miszerint azok a feljegyzések, amelyeket Alekszandr Vasziljev újságíró szovjet aktákra vitt, bezárják az ajtót Alger Hiss állításának, miszerint nem volt a szovjetek kémje (Könyvek, Július 27.). Mégis, számunkra, akiket ez az ügy foglalkoztat, rendkívül aggasztó, hogy Vasziljevnek csak bizonyos aktákat adtak át, és hogy Haynes és Klehr e jegyzetek értelmezése annyira kétséges. A szerzők figyelmen kívül hagyják az ellentmondásokat a Vasziljev feljegyzéseiből levont történetek, valamint a Whittaker Chambers és Hiss két fő vádlója, Hitt Massing által mesélt történetek között. Lemann megkérdőjelezi Haynes és Klehr azon bizonyítékainak felhasználását, amelyek szerint I.F. Stone K.G.B. volt. működő; igazságtalannak tűnik azt feltételezni, hogy egyenletesebbek, ha Hissről van szó.

Kezelő szerkesztő, algerhiss.com