Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

mediterrán

Az úgynevezett „mediterrán étrend” - gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, halakban és teljes kiőrlésű gabonákban - világszerte ismert, mint szív egészséges táplálkozási rendszer, de egy új tanulmány szerint csak szív- és érrendszeri előnyökkel járhat a gazdagok és a magasan gazdag emberek számára. művelt.

A kutatók 18 991 35 éves és idősebb résztvevőt vizsgáltak a dél-olaszországi Molise régióból, és megállapították, hogy az egész lakosság számára a mediterrán étrend fogyasztása négy év alatt 15 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Mégis, amikor a kutatók a lakosság különböző csoportjait vizsgálták, ezek a kardiovaszkuláris előnyök csak azokra az emberekre vonatkoztak, akik évente több mint 40 000 eurót (kb. 47 000 dollárt) keresnek, vagy azokra, akik középfokú végzettséggel rendelkeznek.

"A többi társadalmi-gazdasági csoport esetében a mediterrán étrendhez kapcsolódó előnyöket nem figyeltek meg" - mondta a HuffPostnak Marialaura Bonaccio, az IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed vezető tanulmány szerzője és kutatója. - Ez valóban lenyűgöző eredmény volt.

A megállapítás lehetséges magyarázata az lehet, hogy az emberek különböző mértékben figyelik meg a mediterrán étrendet - feltételezte Bonaccio. A tanulmányban a gazdagabb és képzettebb emberek nagyobb valószínűséggel számoltak be a legkülönfélébb gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról, a teljes kiőrlésű kenyér előnyben részesítéséről, és egészséges módszerekkel, például forralással és párolással főztek sütés, pörkölés vagy grillezés helyett.

"Úgy tűnik, hogy ezt az egyenlőtlenséget az a tény vezeti, hogy a magasabb társadalmi-gazdasági helyzetben lévők nagyobb mennyiségben fogyasztottak teljes kiőrlésű gabonákat, organikus ételeket, MUFA-kat [egyszeresen telítetlen zsírsavak], D-vitamint, kalciumot, rostot, polifenolt és antioxidánsokat" - mondta James DiNicolantonio, a Saint Luke Közép-Amerikai Szívintézetének kardiovaszkuláris kutatója és a The Salt Fix szerzője, aki nem kapcsolódott a tanulmányhoz.

Bonaccio és DiNicolantonio egyaránt arra figyelmeztetett, hogy a megfigyelési tanulmány nem bizonyíthatja, hogy a társadalmi-gazdasági helyzet befolyásolja a szív egészségét, de feltárta a kettő közötti kapcsolatot.

A különféle egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés javítása

A tanulmány kiegészíti egy meglévő kutatási anyagot, amely összekapcsolja az alacsonyabb társadalmi-gazdasági státuszt a rosszabb egészségi állapottal.

Az egészséges étkezéshez való hozzáférés hiánya és az elkészítésükre fordított idő hiánya egyaránt akadályozhatja az egészséges táplálkozást. Így az ár is. Mivel a kiváló minőségű mediterrán ételek drágák, az alacsony jövedelműek számára nehezebb lehet sokféle ételt beépíteni az étrendjükbe.

A hozzáférés javítása érdekében Bonaccio azt javasolta, hogy csökkentsék az adókat a legjobb minőségű mediterrán ételekre (a kétes eredetű olívaolajnak magasabb adót kell fizetnie, mint az extra szűz vagy tanúsított olívaolaj, javasolta).

Bonaccio rámutatott a táplálkozási nevelés fontosságára is.

"Valószínűleg mindenki tisztában van azzal, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jót tesz az egészségnek, de kevesen tudják, hogy az ilyen ételek változatossága ugyanolyan fontos lehet, mint a mennyiség" - mondta.

Mivel a kutatás, mint sok táplálkozási tanulmány, az étrend felidézésére támaszkodott, következtetései attól is függenek, hogy a résztvevők mennyire őszinték vagy pontosak étkezési szokásaikkal.

"Az embereknek általában nagyon nehéz pontos ételnyilvántartást vezetniük, és az a tendencia, hogy a résztvevők a lehető legjobb megvilágításban rögzítik étrendjüket" - mondta Dr. Barbara Berkeley, az Ohio Beachwood-i orvostudományban gyakorló súlykezelési szakértő. CNN.

Ennek ellenére támogatta a tanulmány eredményeit. "Az egészséges táplálkozás valószínűleg nem a részek összessége, hanem az elemek minősége" - mondta Berkeley.

A tanulmány július 31-én jelent meg az International Journal of Epidemiology-ban.