A mediterrán étrend - MANNA

Eredetileg a szegény ember étrendjének számított, a mediterrán étrendet ma a világ legegészségesebbnek tartják. A Földközi-tengert körülvevő országokban, például Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Marokkóban és Görögországban élők természetes étrendjén alapulva ez a diéta a növényi ételeket, az egészségesebb zsírokat és fehérjéket, a növényi ételízesítőket és a testmozgást hangsúlyozza.

Ha ezt a diétát maga szeretné kipróbálni, egészítsen ki gyümölcsöt és zöldséget étkezés közben vagy snackként egész nap. Tele vannak betegség elleni antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és a teljes kiőrlésű gabonák hozzáadott rostja a csökkent koleszterinszinthez kapcsolódik, miközben elősegíti a bél egészségét is. A teljes kiőrlésű kenyérre való áttérés és az olyan szemek fogyasztása, mint az árpa, a quinoa és a farro nagyszerű módja a mediterrán étrend beépítésének a mindennapi életbe.

Használjon szívre egészséges zsírokat, például olívaolajat, és fogyasszon dióféléket és más telítetlen zsírforrásokat, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom. Korlátozza a telített zsír mennyiségét, például a vajat. Ezeknek a szív-egészséges lehetőségeknek a kiválasztása segít csökkenteni az LDL-t (vagy a „rossz” koleszterint), és antioxidáns előnyökkel jár.

Tartsa a vörös hús fogyasztását minimális szinten - legfeljebb havonta néhányszor -, és hetente többször fogyasszon halat és baromfit. A hal és a baromfi vörös hússal való helyettesítése segít csökkenteni a koleszterin bevitelét és elősegíti a szív egészségét. Minimálisan használja a sót; használjon gyógynövényeket és fűszereket az ételek ízesítésére.

Szóval, milyen típusú italokat kell fogyasztania mindezekkel az egészséges ételekkel együtt? Vörösbor mértékkel! Az étkezéskor egy pohár vörösbor valóban megengedett, de ha még nem iszik, ne érezze szükségét a kezdésnek.

Élvezze ezt a receptet, amely a mediterrán étrend szabályait követi - és nézze meg a Be Well Philly Blogban néhány tippet a fizikai aktivitás beépítéséhez a mindennapi életbe.

Mediterrán stílusú grillezett lazac

Hozzávalók
• 4 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 4 lazacfilé, mindegyik 5 uncia
• Repedt fekete bors, ízlés szerint
• 4 zöld olajbogyó apróra vágva
• 4 vékony szelet citrom

Útmutatások
Készítsen forró tüzet széngrillezőben, vagy melegítsen gázrácsot vagy brojleret. A hőforrástól távol, enyhén kenje be a grillrácsot vagy a brojleredényt főző spray-vel. Helyezze az edényt 4-6 hüvelykre a hőforrástól. Egy kis tálban keverje össze a bazsalikomot, a petrezselymet, a darált fokhagymát és a citromlevet. Spray a halakat főző spray-vel. Megszórjuk fekete borssal. Töltse fel mindegyik filét egyenlő mennyiségű bazsalikom-fokhagyma keverékkel. Helyezze a hal gyógynövényével lefelé a grillre. Grillezze nagy lángon. Amikor a széle kifehéredik, kb. 3-4 perc múlva fordítsa meg a halat, és tegye alufóliára. Vigye a halat a grill hűvösebb részére, vagy csökkentse a hőt. Grillezzük, amíg a hal nem lesz átlátszó, ha kés hegyével teszteljük, és a hal legvastagabb részébe behelyezett, azonnal leolvasható hőmérő 145 ° F-ot (kb. 4 perccel tovább) mutat. Távolítsa el a lazacot, és tegye melegített tányérokra. Díszítsük zöld olajbogyóval és citromos szeletekkel.