A „meleg étrend”

Simon Doonan nemrég írt egy új könyvet Meleg férfiak nem híznak. Doonan itt kevésbé híres, mint az Egyesült Államokban: Readingben született, nagy sikerű ablaktáblázó a Barneys számára, a New York Post és másutt stílusrovatírója, és a tervező Jonathan Adler felesége. Címe természetesen a negyvenes évek közepén a francia nők nem híznak el című bestsellerre utal, amely többet tett a francia paradoxon tudatosításáért a nagyközönség körében, mint bármelyik előtti könyv. Doonan szövege inkább íves és szellemes beszéd a meleg és az egyenes élet szempontjairól, pletykás, komolytalan és végül meglehetősen szerethető stílusban íródott.

"Az egyenes ételek alapvetőek és kivitelezhetetlenek" - írja. "A meleg ételek furfangosak és habosak. A sushi valószínűleg a legmelegebb étel a földön. Az átlagos ikura gunkan maki vagy hirame nigiri kialakítása, ha objektíven nézzük, valóban rendkívüli. A sushi szakácsok alapvetően hanyag halakat, és varázslatosan átdolgozza őket finom bonbonokká. Mennyire meleg, igaz?. Míg a sushi nyüzsgő, a mexikói ételek hihetetlenül macsók. Bármennyire finom is, mint egy burrito, alapvetően csak egy turd és egy pénisz keresztezése. "

A sztereotípiák jól meg vannak írva és nagyon viccesek, ha egy érintés is durva. De mint minden sztereotípia, ez is tartalmazhat némi igazságot. Ezt a részt olvasva eszembe jutott az a pillanat, amikor Sacha Baron Cohen Bruno alakja találkozik Quinn lelkésszel az arkanasasi Little Rock-ból, aki könyörületes feladatai közé sorolja a melegek imádkozását. Bruno megkérdezi, hogy meggyógyulva képes-e továbbra is villásreggelit fogyasztani, vagy "nagyon-nagyon csokoládéval teli cuccot enni". Quinn zavarba ejtően mondja neki, hogy az ilyen túlzást meg kell tiltani, "ha valójában azért teszed, mert ez a homoszexuális életmód része".

Mint Bruno, Doonan is lényegében a meleg ételeket a lányos ételekkel egyenlő, és egyenesen a blokey-val. (Ez természetesen a melegség indelektátlan és régimódi leegyszerűsítése, de állja meg.) A tévé hirdetések szerint az élelmiszerek következetesen feminizálják vagy férfiasítják az adott termékeket. A nők az irodai ablakokból kiabálnak, miközben egy építtető leveszi az ingét, hogy megitta a Diet Coke-t. A Coke Zero leghatározottabban a legényeket célozza. Az Activia "javítja az emésztőrendszeri átutazást" a dagadt lányos pocakokban. A dolgok ebben a félig ironikus Burger King-reklámban érik el a mélypontjukat. "Bevallom, hogy kipróbáltam quichet" - vallja be hősünk, de "túl éhes vagyok ahhoz, hogy megelégedjek a csaj étellel": ehelyett egy diszkus méretű hamburgert eszik.

Azok a hirdetők ismerik a piacukat. Ha egyes férfiak nem egyfajta férfias önigazolást kaptak a húsevésből, vagy néhány nő úgy érzi, hogy egy csokoládé darabjának falatozása bűnös kényeztetés, ilyen trópusok soha nem merültek volna fel. Amikor a szakácsok és vendéglősök salátákat és steakeket tesznek az étlapjukra, akkor több nőtől várják az előbbi, a férfiak pedig az utóbbiak megrendelését, és összességében a vásárlók eleget tesznek.

Sok ember kiszámíthatóan az evolúció felé ugrik, hogy megtalálja ezeknek a különbségeknek az alapját. A Yale Egyetem David Katz elmondta a Salonnak, hogy "a férfiak és a nők fiziológiájában különbségek mutatkoznak, amelyek összefüggésben lehetnek a különféle élelmiszerekhez való hozzáféréssel". Vagyis a barlanglakók egyszer megették a vadászat húsát, míg a barlangászok növényekkel és bogyókkal bírták. Vagy valami. Az összes ilyen elmélet vázlatos, hüvelyes és erősen spekulatív, és nem segít rajtuk az a tény, hogy a férfiak és a nők nagyjából hasonló táplálkozási követelményekkel rendelkeznek, még akkor is, ha a férfiaknak több kalóriára van szükségük.

Mások szerint ezek a különbségek gyermekkorban jöttek létre. Sok felnőtt arra ösztönzi a fiúkat, hogy étkezzenek jól és szívből, anélkül, hogy szükségszerűen a lányokat is erre ösztönöznék. Ez kétségtelenül összetettségekhez és pszichológiai nehézségekhez vezethet a táplálékkal kapcsolatban a későbbi életben, és segíthet befolyásolni azt a tényt, hogy a kényelmi ételek sok férfinak gyakran otthonos dolgok, például burgonyapüré, tészta és steak, míg a nőket inkább sütemények, csokoládé és keksz. A férfiakról és a nőkről azt is mondják, hogy stressz esetén másképp kezelik az ételt: a nők többet esznek, míg a férfiak gyakran kerülik az ételt.

Doonannak érdekes csúcsminőségű ételei vannak, melyeket eleve melegként határoz meg. Amikor az Iron Chef bírájaként megjelent, "soha életemben nem láttam ennyi mandarin emulziót és pezsgő zselét". Miközben "ínyencedett Dél-Franciaországban", egyszer szardínát rendelt. "Amikor az étel megérkezett, meleg idegeim majdnem felpattantak. A tányér háromszög alakú volt (meleg), és a nyers (!) Szardínia keskeny, tökéletesen téglalap alakú csíkokra volt vágva (olyan meleg), és absztrakt kosárfonási mintába rendeződött (Liberace Csak egyenes szakács vehetett volna el egy kedves, egészséges, hetero szardint, és átalakíthatta oly robbanásszerűen melegé. "

Inkább "egészséges kombinációt fogyaszt mind a meleg, mind az egyenes ételcsoportból". És ha ezeket a feltételeket figyelembe venném, elfogadnám. Meleg- vagy egyenes-, vagy lány- vagy fickóétel: függetlenül attól, hogy van-e igazság a címkéken, jó ötlet az összes keveréke: a világ kertjében lévő összes fa gyümölcsét meg kell enni. Oscar Wilde úgy fogalmazott. Hol állsz a nemek közötti ételeken? Van-e értéke az ilyen megkülönböztetéseknek, vagy inkább a szexista ostobaságokat hagyják el a legjobban?