A mérleg megdöntése az egészséges fogyás felé

NUTRACEUTICALS

Ahogy közeledünk 2011 elejéhez, sokan megpróbálnak változtatni az életmódon, a fogyás egyike ezeknek. A súlykezelés és az elhízás azonban olyan aggodalomra ad okot, hogy a fogyás már nem csak egy újévi fogadalom, hanem szükségszerűség.

A súlykezelés összetevői a zsírégetésre és a jóllakottság elősegítésére összpontosítanak, ideális esetben segítenek a fogyasztóknak kevesebbet enni. A következőkben ezeket az összetevőket közelebbről megvizsgáljuk.

Rost
A rost különböző formáiban a jóllakottságra, a kalória-csökkentésre és a lipid-oxidációra gyakorolt hatása révén elősegíti a súlycsökkenést és -kezelést.

Az ellenálló keményítő egyre népszerűbb a fogyni vágyók körében. A népszerű egészségügyi magazinok két új szakácskönyve reflektorfénybe helyezi az ellenálló keményítőt, mint a súlycsökkentés legfontosabb összetevőjét: A Carb Lovers diéta tól től Egészségügyi Magazin (www.carblovers.com) és A sovány szénhidrát diéta tól től Prevention Magazine (www.skinnycarbsdietbook.com).

Mindkét könyv széles körben hivatkozik a természetes rezisztens keményítő előnyeinek erős tudományos megalapozottságára.

A National Starch Food Innovation, Bridgewater, NJ (800-743-6343 telefonszám, www.foodinnovation.com) Hi-maize® rezisztens keményítője magas amilóztartalmú kukoricából származik, ellenáll a vékonybélben történő emésztésnek és étrendként viselkedik. rost a vastagbélben. Az elmúlt 20 évben több mint 90 humán klinikai és több mint 120 állatkísérletet tettek közzé a magas amilóztartalmú kukoricából izolált természetes rezisztens keményítő egészségügyi hatásairól. Öt mechanizmus járul hozzá a Hi-kukorica súlykezelési előnyeihez: az ételek csökkentett kalóriasűrűsége, a jóllakottság, a lipidoxidáció, az inzulinérzékenység növelése egészséges és cukorbetegeknél, valamint az energiafelhasználás növelése.

Parnell és Reimer (2009) megmutatta Orafti®P95 oligofruktóz a Beneo Inc.-től, Morris Plains, N.J. (telefon: 973-867-2140, www.beneo.com), csökkent testsúly túlsúlyos felnőtteknél. A vizsgálatban 48 túlsúlyos vagy elhízott egészséges felnőtt vett részt. 12 hét elteltével az oligofruktózt szedő alanyok testtömegének csökkenése jelentős volt, 1,03 kg, míg a kontrollcsoportban lévők 0,45 kg-ot híztak. A kutatók szerint a súlycsökkenés oka lehet a kísérleti csoportban megfigyelt alacsonyabb energiafogyasztás. Beszámoltak az oligofruktóz bevitelének az étkezés utáni vércukor- és inzulinválaszokra gyakorolt hatásairól is az intervenciós időszak előtt és után, jelezve a glükózszabályozás javulását.

A polidextróz Litesse® A Danisco USA Inc., Elmsford, N.Y. (telefon: 913-764-8100, www.litesse.com) 1 kcal/g szénhidrát, amely cukormentes, prebiotikus, magas rosttartalmú és alacsony glikémiás. A Danisco információi szerint az emberi klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a Litesse valóban gátolhatja a későbbi táplálékfelvételt, a teljes kalóriacsökkenés 5% és 25% között van. Ezenkívül a fogyasztók a következő étkezéskor nem túlkompenzáltak több kalória fogyasztásával.

Mathern és mtsai. (2009) kimutatta, hogy 8 g görögszéna rost jelentősen növelte a jóllakottságot és csökkentette az energiafogyasztást ebédnél, ami azt sugallja, hogy rövid távon jótékony hatással lehet elhízott egyéneknél. FenuLife® a Frutarom USA Inc.-től, North Bergen, N.J. (telefon: 201-861-9500, www.frutarom.com), természetes eredetű galaktomannán összetevő, amelyet szagtalanított görögszépről gyártanak, és több mint 75% oldható rostot tartalmaz.

Fehérjék
Kutatások kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú, csökkentett kalóriatartalmú étrend elősegítheti a fogyást azáltal, hogy elősegíti a jóllakottságot, elősegíti a zsírvesztést és fenntartja a sovány izmokat. A fehérjeforrások közé tartozik a tojás, a szója és a tejsavó.

Ratliff és mtsai. (2010) kimutatta, hogy a fehérjében gazdag tojások reggelire való fogyasztása csökkentette az éhséget és csökkentette a kalóriafogyasztást ebédnél és egész nap. Egy tesztnapon az alanyok (21 férfi) tojásalapú, fehérjében gazdag reggelit ettek, amely három rántottát és másfél darab fehér pirítóst tartalmazott. Egy másik tesztnapon bagel alapú, szénhidrátban gazdag reggelit ettek, amely egy sima bejglit, ½ evőkanál alacsony zsírtartalmú krémsajtot és 6 oz alacsony zsírtartalmú joghurtot tartalmazott. A két reggeli azonos kalóriákat tartalmazott, de azok, akik tojásos alapú reggelit ettek, nagyjából 112 kalóriát fogyasztottak egy büféebéden három órával később, mint azok, akik a bagel reggelit fogyasztották. Az alanyok szintén körülbelül 400 kalóriával kevesebbet fogyasztottak a tojásreggelit követő 24 órás periódusban. Ezenkívül a vérvizsgálatok azt mutatták, hogy a ghrelin, az emelkedett éhséget serkentő hormon szignifikánsan magasabb volt a bageli reggeli után.

A Solae LLC, St. Louis, Mo. (800-325-7108 telefonszám, www.solae.com) által közzétett tudományos cikk a szójafehérje előnyeit tárgyalja a fogyás elősegítésében és a jóllakottság növelésében, miközben a kardiovaszkuláris kockázati tényezők javításának további előnyét kínálja. (Solae, 2009). Állatkísérletek kimutatták, hogy a szójafehérje elnyomja az étvágyat, részben azáltal, hogy stimulálja a jóllakottságot és a gyomor ürülését szabályozó kolecisztokinin (CCK) felszabadulását. Szintén egyértelmű bizonyíték van arra, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, különösen a jó minőségű fehérjét tartalmazó étrend, például a szója, segít megőrizni a zsírmentes tömeget a fogyás során. Ez pedig javítja a diétázók anyagcsere-profilját, beleértve a triglicerid- és inzulinszint csökkenését, valamint az LDL részecskeméret növekedését.

A tejsavófehérje az elágazó láncú aminosavak egyik legjobb forrása, beleértve a leucint is, amelyről kimutatták, hogy stimulálja az izomfehérje szintézisét. "A tejsavófehérje egy természetes, jó minőségű tejprotein, amely a tejből származik, és egy teljes fehérje, amely tartalmazza az összes aminosavat, amelyre a testnek szüksége van az izomfehérje szintéziséhez" - mondta Matthew Pikosky, a Tejipari Kutató Intézet tudományos alelnöke. "Magas biológiai értékkel is rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a fehérje könnyen felszívódik és felhasználja a szervezetet."

Számos tanulmány kimutatta, hogy a tejsavófehérje fogyasztása a magas fehérjetartalmú étrend részeként, rendszeres rezisztencia-gyakorlással kombinálva, több sovány izom felépítéséhez vezethet, mint önmagában az ellenállóképzés vagy a csak szénhidrátfogyasztással kombinált ellenállástanulás (Tang et al., 2007; Burke et al., 2001.) Ezenkívül a kutatások azt is kimutatták, hogy a tejsavófehérje jóllakottságot nyújt, amely segítséget nyújthat a testsúly-kezelési célokat elérő egyének számára (Smeets et al., 2008; Beasley et al., 2009).

2010 szeptemberében a Glanbia Nutritionals Inc., Fitchburg, Wis. (Telefon: 800-336-2183, www.glanbianutritionals.com) bejelentette, hogy amerikai szabadalmat kapott Prolibra®, tejsavó eredetű összetevő, beleértve a saját tejsavó peptideket. Az összetevő klinikailag bizonyítottan jelentősen csökkenti a zsírtömeget, miközben a sovány testtömeg fenntartása hipokalorikus étrenddel kombinálva. Prolibra az étkezés utáni glikémiás válasz csökkentésében is segít.

Lipidek
Szabadalommal védett emulzió, FabulessA DSM Nutritional Products, Parsippany, N.J. (telefon: 800-526-0189, www.dsmnutritionalproducts.com) kombinálja a zab- és pálmaolajokat. Elősegíti az „étvágy elégedett” jelzését az agy számára, ami fokozhatja a jóllakottságot és csökkentheti az éhségérzetet. Az összetevő további előnyei közé tartozik a csökkent testzsírtömeg és a derék kerülete, valamint a fogyás visszaszerzése fogyókúra után. Nemrég, Fabuless kimutatták, hogy 45 perccel meghosszabbítja az élelmiszer átjutási idejét a szájból a vastagbélbe, ami statisztikailag szignifikáns növekedés, amely megmutatja annak lehetőségét, hogy stimulálja a természetes étvágykontroll mechanizmusokat (Haenni et al., 2009).

Koreai fenyőmagolaj kivonat, PinnoThin®, a Lipid Nutrition, Channahon, Ill. (telefon: 815-730-5244, www.lipidnutrition.com) 2010 októberében megkapta a GRAS jóváhagyást. A GRAS petíció megállapította, hogy PinnoThin biztonságosan használható pékárukban és süteménykeverékekben, italokban és italalapokban, reggeli müzlikben, tejtermék-analógokban, zsírokban és olajokban, gabonatermékekben és tésztákban, folyékony tejben és tejtermékekben, diófélékben és diófélékben, feldolgozott gyümölcsben és gyümölcslében, feldolgozva zöldségek és zöldséglevek, snackek, puha cukorkák, valamint leves és leves keverékek. Serkenti a CCK felszabadulását, és hozzájárulhat a GLP1 (glükagon-szerű peptid) felszabadulásának fokozásához, amely nemcsak segíti a testet a zsírok emésztésében, hanem üzenetet is küld arról, hogy „tele” érzi magát az agyban.

A Tonalin® konjugált linolsav (CLA) a Cognis Nutrition & Health-től, La Grange, Ill. (Telefon: 888-866-2546, www.tonalin.com, www.cognis.com), természetesen pórsáfrányolajból származik, és klinikailag bizonyítottan biztonságosan csökkenti a testzsírt és optimalizálja a testösszetételt. Az összetevő 2003-ban megkapta az FDA jóváhagyását az étrend-kiegészítőkben történő felhasználásra, és 2008-ban elnyerte az FDA bejelentését a GRAS státuszáról, hogy kiterjessze alkalmazásait több élelmiszeripari alkalmazásban. Tonalin segít a fogyasztóknak a testzsír 10% -ig történő csökkentésében, megakadályozza a zsír visszanyerését és javítja a sovány testtömeg és a testzsír arányát. 18 alkalmas CLA-tanulmányt elemző metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a résztvevők napi 3,2 g CLA-t kaptak, de a zsírtömeg jelentős, de szerény, csaknem 1 lb/hó csökkenése volt azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik placebót szedtek (Whigham et al., 2007).

Szénhidrátok
A trehalóz egy olyan szacharid, amelyről nemrégiben kimutatták, hogy gátolja a zsírsejtek hipertrófiáját (Hayashibara, 2010). Hayashibara International, Leatherhead, Egyesült Királyság (telefon: +44 (0) 1372-700-756, www.hayashibaraintl.com) bemutatta az eredményeket a japán elhízás-kutató társaság 2010. októberi 31. konferenciáján. -zsírtartalmú étrend és szacharidtartományt adott összehasonlítás céljából. Az eredmények azt mutatták, hogy a trehalóz hatékonyan gátolja a zsírsejtek hipertrófiáját, amely általában magas zsírtartalmú étrendben fordul elő, és gátolja az inzulinrezisztencia előrehaladását, amelyet általában a magas zsírtartalmú étrend vált ki. Hayashibara kellékeket TREHA™ trehalóz.

A Palatinose ™ a Beneo Inc.-től, Morris Plains, N.J. (telefon: 973-867-2140, www.beneo.com) képes elősegíteni a zsír oxidációját a szervezetben, ha egészséges étrenddel és testmozgás programmal együtt fogyasztják. Tanulmányok kimutatták, hogy ez az alacsony glikémiás szénhidrát nemcsak fenntartható energiaellátást biztosít a glükóz formájában, ugyanakkor elősegíti a zsírégetés nagyobb arányát, még átlagos aktivitási szint mellett is. A cég szerint különféle tanulmányok igazolták Palatinóz növeli a zsírból származó energia arányát a teljes energiafogyasztásban, mind a sportolók, mind a kevésbé fizikailag aktív életet élők számára.

Növénytani
Az InterHealth Nutraceuticals Inc., Benicia, Kalifornia (telefon: 800-783-4636, www.interhealthusa.com), 2010 októberében bevezette a szabadalmi bejelentést LOWAT® az amerikai piacra. Az összetevő az ayurvédikus növényekből származik Piper betle és Dolichos biflorus. Az Amerikai Táplálkozási Főiskola 51. találkozóján Archana Chatterjee, a Creightoni Egyetem Orvostudományi Karának kutatója klinikai kutatási eredményeket mutatott be ezzel a súlykezelő összetevővel kapcsolatban (InterHealth, 2010). Az 50 fős vizsgálat összehasonlította a 900 mg-os fogyasztásának súlycsökkentő hatásait LOWAT vagy placebo egy nyolc hetes vizsgálati periódus alatt. "Megállapítottuk, hogy a LOWAT a testtömeg jelentősen több mint kétszer olyan hatékonyan csökkentette a placebót" - mondta Chatterjee. A kutatók két hormont is mértek: a zsírégető hormont, az adiponektint és az éhséget kiváltó hormont, a grelint. Az adiponektin szintje szignifikánsan, 15% -kal, a ghrelin szint szignifikánsan, 17% -kal csökkent az összetevőt szedő alanyokban.

Barna alga kivonat, ID-alGA Bio Serae Laboratories, Franciaország (telefon: +33 (0) 46876-7620, www.bioserae.com), vélhetően két emésztőrendszeri enzimet, a lipázt és az amilázt gátolja. Egy nemrégiben végzett klinikai vizsgálat során 60 túlsúlyos nőt randomizáltak, akik napi 400 mg dózist kaptak ID-alG vagy placebo 2 hónapig (Bio Serae, 2010). Azok az alanyok, akik az összetevőt szedték, átlagosan 2,8 kg-os fogyást és körülbelül 3 kg-os zsírtömeg-csökkenést szenvedtek. Ezenkívül a zsír- és szénhidrát-asszimiláció csökkentésével, ID-alG segített a kalóriabevitel ellenőrzésében és a zsírraktározás csökkentésében.

PL Thomas & Co., Morristown, N.J. (telefon: 973-984-0900, www.plthomas.com) ajánlatok Satiereal®, amely a sáfrány krókusz virágaiból származik, Crocus sativus L. Speciális, sáfrányos alkotórészekben gazdag krókusztermesztésből készül, így súlycsökkentő képletként költséghatékony. Satiereal Klinikailag bizonyított formulája javítja a neurotranszmitter szerotonin szintjét. A szerotonin növeli a jóllakottság állapotát, miközben csökkenti az étvágyat.

PL Thomas is kínál Xanthigen™, gránátalma magolaj szinergikus összetétele a puninsavra és a barna hínárkivonat szabványosítva a fukoxantinra. Segíti a májat a raktározott zsírok leadásában, javítva az anyagcsere funkciót és az energiafelhasználást. Abidov és mtsai. (2010) 151 elhízott, nem cukorbeteg önkéntes 16 hetes vizsgálatában mutatta be súlykezelési előnyeit, akiknek 75% -a nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvedett (NAFLD, n = 113), míg a fennmaradó résznek normál májfunkciója volt (NLF, n = 38). Az alanyok 600 mg-ot szedtek Xanthigen és napi 1800 kcal-ra korlátozták. Val vel Xanthigen, a NAFLD csoport statisztikailag szignifikáns csökkenést jelentett a derék kerülete, a májenzimek és a szérum trigliceridek tekintetében, míg mindkét csoport statisztikailag szignifikáns csökkenést jelentett a testtömeg, a test és a máj zsírtartalma, valamint a C-reaktív fehérje tekintetében. A testsúlycsökkenés, valamint a test- és a májzsírtartalom csökkenése korábban történt a normális májműködésű résztvevőknél, mint a NAFLD-ben szenvedőknél, ami valószínűleg a máj működésének traumáját és későbbi helyreállítását bizonyítja.

Súlykezelési keverékek
Lakókocsi-összetevők, Lenexa, Ks. (800-660-4092 telefonszám, www.caravaningredients.com) olyan testsúly-kezelési premixet kínál, amely különböző összetevők révén elősegíti a jóllakottságot. Nutrivan ™ WM 1050 egy olyan premix, amelyet az éhség visszaszorításával és a teltségérzet biztosításával segítenek a súly kezelésében. Zab-béta-glükánt, rostot, tejsavófehérje-koncentrátumot, zöld tea kivonatot és Slendesta® burgonyakivonat. A Kemin Industries Inc., Des Moines, Iowa (telefon: 515-559-5100, www.kemin.com) gyártja a burgonyakivonatot, amelyet az aktív komponensére, a PI2-re szabványosítottak. A PI2 elősegíti a CCK, a jóllakottságot kiváltó természetes szignálpeptid felszabadulását.

Összetevő-előkeverék a Pharmachem Laboratories Inc.-től, Kearny, N.J. (telefon 800-526-0609, www.pharmachem.com), A súlykontroll három fázisa, foglalkozik a fogyasztók súlygyarapodásának számos módjával, akár túlfogyasztásból, túl sok szénhidrátfogyasztásból, akár túl sok cukorból. Az előkeverék lehetőséget ad a gyártónak arra, hogy az összetevőket a teljes premixet használja, vagy külön használja.

• Az 1. fázis Hunger Controller ™ egy sor ízesített italpor, amely tartalmaz Olibra™, pálma- és zabolaj emulzió, klinikailag kimutatták, hogy elősegíti az étvágy kontrollját és a jóllakottságot.

• A Phase 2 Carb Controller ™ a fehér bab saját kivonata, amely klinikailag bizonyítottan csökkenti a keményítők emésztését. Humán klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy késlelteti a szénhidrátok emésztését és felszívódását.

• A Phase 3 Sugar Controller ™ az összetevők porított formulája, amely bizonyítottan hatékonyan támogatja az egészséges vércukorszintet. Egyesíti az L-arabinóz glükózfelszívódási előnyeit és a króm inzulinszabályozási képességét.

Linda Milo Ohr,
Közreműködő szerkesztő, Denver, Colo.
[e-mail védett]