A mesterséges édesítőszerek nem segítenek az embereknek a fogyásban, felülvizsgálati eredmények

súlycsökkenésnél

Ami nyilvánvaló választásnak tűnik a fogyáshoz, a rendelkezésre álló adatok alapján nem tűnik annyira nyilvánvalónak. Sharon Pruitt/Getty Images elrejteni a feliratot

Ami nyilvánvaló választásnak tűnik a fogyáshoz, a rendelkezésre álló adatok alapján nem tűnik annyira nyilvánvalónak.

Sharon Pruitt/Getty Images

A mesterséges édesítőszerek elmélete egyszerű: Ha cukor helyett használja őket, akkor élvezheti az édes ízű italok és ételek örömét anélkül, hogy csökkentené az extra kalóriákat, a potenciális súlygyarapodást és a kapcsolódó egészségügyi problémákat.

A gyakorlatban ez nem olyan egyszerű, mint azt a nem tápláló édesítőszerekkel kapcsolatos, hétfőn közzétett tudományos bizonyíték is mutatja.

Kétféle tudományos kutatás után a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy nincs szilárd bizonyíték arra, hogy az olyan édesítőszerek, mint az aszpartám és a szukralóz, segítenek az embereknek a súlyuk kezelésében. Megfigyelési adatok arra utalnak, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztják ezeket az édesítőszereket, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki jövőbeli egészségügyi problémák, bár ezek a tanulmányok nem mondhatják el, hogy ezeket a problémákat az édesítőszerek okozzák.

A mesterséges édesítőszerek egészségügyi hatásait fontos tanulmányozni, mert nagyon sokan használják őket. Egy másik, az év elején közzétett tanulmány szerint az amerikai gyermekek negyede és a felnőttek 41 százaléka számolt be arról, hogy fogyasztja őket, többségük naponta egyszer. Még többen fogyaszthatják önkéntelenül olyan termékekben, mint a granola rudak vagy a joghurt.

"Nagyon érdekelt bennünket az a mindennapi ember, aki ezeket a termékeket nem fogyás céljából fogyasztja, hanem azért, mert szerintük ez az egészségesebb választás, hosszú évekig" - mondja Meghan Azad, a felülvizsgálat vezető szerzője és a Manitobai Egyetem. Míg további kutatásokat kell elvégezni, abból, amit most tudunk, "nincs egyértelmű előnye a súlycsökkenésnek, és lehetséges összefüggés van a megnövekedett súlygyarapodással, a cukorbetegséggel és más negatív kardiovaszkuláris kimenetekkel" - mondja Azad.

A Kanadai Orvosi Szövetség folyóiratában hétfőn közzétett áttekintés 37 tanulmányt vizsgált meg. Közülük hét randomizált vizsgálat volt, mintegy 1000 emberrel, a többi pedig megfigyelési vizsgálat volt, amelyek során csaknem 406 000 ember egészségi állapotát és szokásait követték nyomon az idő múlásával.

Mindkét típusú tanulmánynak megvannak a maga előnyei és korlátai. A hét vizsgálat során véletlenszerűen kiosztották az embereket, hogy kapják-e az édesítőszert, vagy sem, lehetővé téve a kutatók számára, hogy összehasonlítsák a két csoportot, és bizonyos bizalommal meg tudják mondani, hogy az anyag előnyt vagy kárt okozott-e. De az ezzel járó költségek és erőfeszítések miatt a randomizált vizsgálatok általában rövidebb időtartamúak, és nem tartalmaznak annyi embert.

A só

Diétás szóda: Kevesebb kalória az üvegben többet jelenthet a tányéron

Lehet, hogy nem tükrözik az emberek viselkedését a való világban. A megfigyelési tanulmányok sokkal több embert képesek nyomon követni sokkal hosszabb ideig, és jobban tükrözik, hogy az emberek valójában hogyan élnek. De a szokások és az egészségügyi problémák közötti összefüggések asszociációk, nem pedig közvetlen okok és következmények bizonyítékai.

A randomizált vizsgálatok résztvevőinek többsége súlycsökkentő programon vett részt, és együttvéve az eredmények nem mutatták ki az édesítőszerek használatának a testtömeg-indexre gyakorolt ​​jelentős hatását. A megfigyelési tanulmányok szerint az édesítőszerek használatával összefüggésben a BMI kismértékű növekedése és 14% -kal nagyobb esélye van a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának azok számára, akik a legtöbb mesterséges édesítőszert fogyasztották, összehasonlítva a legkevésbé fogyasztókkal (bár elfogultság volt a publikálás felé tanulmányok, amelyek összefüggést jeleztek, a szerzők megjegyezték). 32% -kal nagyobb volt a szív- és érrendszeri események esélye a legnehezebb és a legkönnyebb felhasználók számára.

A Calorie Control Council, a mesterséges édesítőszerek gyártói között működő kereskedelmi csoport megjegyzi, hogy a randomizált vizsgálatok nem erősítették meg ezeket a betegségekkel való összefüggéseket. Azt is mondja, hogy az elhízás összetett, sok oka van, és "személyre szabott, többtényezős és multidiszciplináris megközelítést igényel, különféle eszközök felhasználásával".

A rendelkezésre álló bizonyítékok arra utalnak, hogy az édesítőszerek segíthetnek a fogyásban, ha gondosan használják őket cukorral édesített italok vagy ételek egy-egy helyettesítőjeként egy strukturált súlycsökkentő program részeként - mondja Allison Sylvetsky Meni, egyetemi adjunktus a George Washington Egyetem Milken Institute Közegészségügyi Iskolájának mozgás- és táplálkozástudományi tanszéke. De általában nem így használják őket, mondja. Sylvetsky Meni nem vett részt ebben a tanulmányban, de az édesítőszerek használatának elterjedtségéről szóló tanulmány szerzője volt.

Egy csomó hipotézis létezik arra vonatkozóan, hogy a mesterséges édesítőszerek miért nem elősegíthetik a fogyást vagy az egészséget. Élesebbé tehetik például az édesszájúakat, ami arra készteti, hogy cukrosabb ételeket fogyasszon, vagy erényesnek érezheti magát, de később túlkompenzál. Vagy az édes íz, kalória nélkül, megzavarhatja a testet, és megváltoztathatja a valódi cukor kezelését, amint azt a laboratóriumi állatok bizonyították. Az édesítőszerek a mikrobiomot is megváltoztathatják, ami rosszabbul változtatja meg az anyagcserét.

A só

A diétás szóda megváltoztathatja bélmikrobáinkat, és növelheti a cukorbetegség kockázatát

Azad és Sylvetsky Meni szerint sokkal több kutatásra van szükség, többek között kifejezetten a különböző édesítőszerekre nézve, nem pedig csoportosítva őket. És további vizsgálatokra van szükség, amelyek tükrözik, hogy az emberek hogyan fogyasztanak édesítőszereket számos ételben.

Időközben Azad úgy véli, hogy a bizonyított haszon hiánya és a károkkal kapcsolatos kérdések szünetet adnak azoknak az embereknek, akik édesítőszereket választanak, mert úgy gondolják, hogy a cukor egészséges helyettesítői. Sylvetsky Meni nem gondolja, hogy rossz lenne itt-ott diétás szódát tartani. De ez egészen más üzenet, mint az édesítőszerek egyenes ajánlása fogyás vagy jobb egészség érdekében - mondja.

És elmondása szerint az egyik lehetőség az, hogy teljesen csökkentse az édes ízét, ahelyett, hogy cukorral édesített vagy mesterségesen édesített ital vagy étel között válogatna. Ez azt jelenti, hogy hozzászokik a sima vagy gyümölcsön átöntött vízhez, a fekete kávéhoz és a gyümölcsökhöz kevert sima joghurthoz, nem pedig hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszert tartalmazó termékekhez.