A mung bab egészségi előnyei

A-mung a legtáplálóbb ételek, amelyeket a növényvilág kínál ... A mung bab lehet az új hüvelyes-go-to. Olvassa tovább, hogy mindent megtudjon erről a kicsi, ám mégis lenyűgöző zöld babról, arról, hogy hogyan lehet felhasználni a kedvenc konyhájában, és az ezzel járó csodálatos egészségügyi előnyökről.

Mik azok a mung babok és honnan származnak?

A hatalmas mungbabot az ókortól kezdve művelték. Azt is tudhatja, hogy zöld gramm, moong vagy cefre. Eredetileg Indiából származik, de az évek során nagyon népszerűvé vált a kínai és délkelet-ázsiai konyhában. Valószínűleg megtalálhatja őket keleti sarkokban, de nyugaton leginkább egészséges élelmiszerboltokban szárítva.

A mung babnak kissé édes íze van, jöhet frissen, szárítva vagy csírázva. Nagyon sokoldalúak, és jellemzően levesekben, salátákban, rántottákban és curry-kben élvezik.

Mung bab tápanyag-bontás

Adag: 100 g nyers mungbab 1

Mung bab kalória: 347
Fehérje: 24g
Zsír: 1,2 g
Szénhidrátok: 63g
Cukor: 6,6 g
Rost: 16g
Vas: 6.74mg (37% DV - napi érték)
Kalcium: 132mg (10% DV)
Riboflavin: 0,23 mg (18% DV)
Tiamin (B1-vitamin): 0,62 mg (52% DV)
Niacin (B3-vitamin): 2,251mg (14% DV)
Pantoténsav (B5-vitamin): 1,91 mg (38% DV)
B6-vitamin: 0,382 mg (29% DV)
Réz: 0,941mg (105 DV)
Magnézium: 189mg (47% DV)
Mangán: 1,035mg (45% DV)
Foszfor: 367mg (52% DV)
Kálium: 1246mg (27% DV)
Cink: 2,68 mg (24% DV)

Milyen egészségügyi előnyei vannak a mung babnak?

Itt van a mung bab előnyeinek alacsony szintje.

Növényi fehérjével csomagolva

Amint a fenti mungbabra vonatkozó táplálkozási információk alapján összegyűjtötted, hihetetlen növényi fehérjeforrás. A kicsi, de hatalmas bab számos esszenciális aminosavban gazdag, mint például leucin, izoleucin, fenilalanin, lizin, arginin, valin és még sok más.

Előnyeik csak akkor nőnek, ha kihajtják az elfogyasztott mennyiséget, a kalóriaszám csökken és a szabad aminosavszint emelkedik.

Csupa rost

A növényi fehérjék szépsége, mint a mung bab, az, hogy ennyit szolgáltatnak a fehérje mellett. Valami olyasmi, amit a mung bab rengeteg tartalmaz, rost - oldható és oldhatatlan egyaránt.

Oldható rost segíthet abban, hogy hosszabb ideig teljesebben érezze magát, és javíthatja az emésztés lelassításával a táplálék felszívódását az elfogyasztott ételből.
Oldhatatlan rost könnyebbé és kényelmesebbé teheti a WC-hez való járást azáltal, hogy nagyobb mennyiséget ad hozzá a székletéhez.

Antioxidánsok bőségesen

A mungbab sok antioxidánst tartalmaz, beleértve a flavonoidokat, a koffeinsavat, a fahéjsavat és még sok mást.

Testünk antioxidánsokat használ a szabad gyököknek nevezett potenciálisan káros vegyületek leküzdésére, amelyek károsíthatják sejtjeinket. Ezt gyakran oxidatív stressznek nevezik - amelynek túl nagy része egészségügyi problémákhoz vezethet [2].

Támogathatja a csontjait

A mung bab kiváló magnéziumforrás, amely elengedhetetlen az egészséges csontok megőrzéséhez.

Nagyszerű B-vitamin-forrás

A mungbab a B-vitaminok természetes forrása. Különösen gazdag tiaminban (B1-vitamin) és pantoténsavban (B5-vitamin), amelyek egyaránt segíthetik idegrendszerünk működését és csökkenthetik a fáradtság és fáradtság érzését.

Ha valaki kerüli a mung bab fogyasztását?

Legtöbbünknek jól kell lennie, ha mung babot adunk étrendünkhöz. Különösen a vegetáriánusok és a vegánok hasznosnak találhatják őket annak biztosítására, hogy elegendő fehérjét kapjanak.

Az egyetlen ember, akinek kissé óvatosnak kell lennie azoktól, akik gáz- és bélrendszeri kényelmetlenséget szenvednek - különösen, ha általában nem esznek sok babot/hüvelyeseket/hüvelyeseket.

Javasoljuk, hogy lassan vezesse be őket étrendjébe - ne fogyasszon mungbabot reggel, délben és este! Akkor nézd meg, hogyan reagál a tested.

Hogyan lehet enni mung babot

Most már mindannyian tisztában vagytok azzal, hogy miért jó a mung bab az Ön számára. Beszéljük meg, hogy az összes ízletes módon hogyan lehet ezeket bevinni az étrendbe.

Hogyan főzzünk egészséges módon szárított mung babot

Az Egyesült Királyságban és más nyugati országokban valószínűleg talál szárított mung babot, amelyet újra hidratálni kell, mielőtt főzne velük. Itt van egy módszer a mung bab áztatására:

Áztassa őket hideg vízben legalább 8 órán át - vagy hagyja őket egy éjszakán át.
Csepegtesse le, öblítse le és adjon hozzá egy serpenyő vizet.
Forraljuk fel és pároljuk 45 percig, amíg meg nem puhul.

Mung bab curry

Akár egy fűszeres indiai stílusú curryt, akár egy kókuszdió thai curry-t szeret, a mungbab ízletes helyettesítő fehérjéket, például húst, halat és lencsét.

Próbálja kicserélni a lencse ebben a receptben újrahidratált mungbabbal ízletes, krémes és tápláló curryért.

Meddig tart a szárított mungbab: nagyjából 2-3 év, ellenőrizze a gyártókkal.

Hogyan készítsünk szárított mung babot csírázáshoz

A mung bab másik népszerű - és még táplálóbb - módja a csírázásnak. Itt van, hogyan:

Vegyük a szárított mungbabot, dobjuk ki a sérült és tönkrementeket, és gondosan mossuk meg.
Áztassa őket tiszta vízben legalább 12 órán át, amíg megduplázódnak, és a hajtások megjelenni kezdenek.
Öntse le az áztató vizet és öblítse le újra tiszta vízzel.
Helyezzen egy réteg mung babcsírát az agyagedény aljára, és hagyja sötétben, hűvös helyen - különben leveleket tudnak termeszteni!
Naponta kétszer öblítse le a mung babot tiszta vízzel, és dobja ki a vizet.
Várjon körülbelül 4-7 napot, és ó-dah! Kihajtott mung bab, hogy élvezhesse!

Ha teljesen kihajt, dobja bele a mung babot saláták és keverje frys egy ízletes fehérje találatért.

További receptek

Kísérletezhet mung babpörköltekkel, hamburgerekkel, levesekkel és még palacsintával is!

Reméljük, hogy ez az útmutató jobb betekintést adott a hatalmas mung babba. Élvezze a kísérletezést!

Utolsó frissítés: 2020. augusztus 17