A nagy reggeli és a kis vacsora elfogyasztása megakadályozhatja az elhízást - állítják a tudósok

A tudósok szerint az a mondás, hogy reggelizni kell, mint egy királyt, és vacsorázni, mint egy bántalmazót, igaz lehet a tudósok szerint, akik szerint ez az étkezési megközelítés megakadályozhatja az emberek elhízását.

A The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism című folyóiratban megjelent tanulmányban a németországi Lubeck Egyetem kutatói azt találták, hogy a szervezet úgy tűnik, hogy jobban tudja feldolgozni az ételeket reggel, függetlenül az elfogyasztott kalóriáktól.

A csapat meg kívánta vizsgálni, hogy a különböző napszakokban történő étkezés befolyásolja-e az úgynevezett étrend által kiváltott termogenezist (DIT), vagy hogy a test hogyan használja fel az energiát az ételek feldolgozása során. Úgy gondolják, hogy az alacsony DIT-szint azt jelentheti, hogy egy személy kiszolgáltatottabb az elhízás szempontjából.

Egy 16 férfival végzett kutatás során a kutatók azt találták, hogy a DIT 2,5-szer magasabb volt, ha reggel ettek - függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát fogyasztottak. Azt is megállapították, hogy a vércukor- és inzulinszint kevésbé emelkedett a reggeli evés után, az ebédidőhöz képest. Ezenkívül a résztvevők nagyobb valószínűséggel érezték éhüket az alacsony kalóriatartalmú reggeli után, és különösen édes dolgokra vágytak.

Ennek eredményeként a csapat arra a következtetésre jutott, hogy a DIT reggel "egyértelműen" magasabb, mint este, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak. Az elhízás és a vércukorszint-emelkedések megelőzése érdekében az embereknek nagy adag ételeket kell enniük reggelinél, nem pedig ebédidőben - mondta a csapat.

Az átlagosan 23 éves résztvevők testtömeg-indexe normális volt. Összesen három napig tartózkodtak egy laboratóriumban, mindegyiket minimum két hét választotta el, ahol speciálisan elkészített reggelit, ebédet és vacsorát ettek.

A laboratóriumban a kutatók teszteket hajtottak végre a férfiakon, amelyek során vérmintákat vettek a reggeli és a vacsora elfogyasztása előtt és után. Egy napon alacsony kalóriatartalmú reggelit és magas kalóriatartalmú vacsorát ettek, és egy második napon fordítva követték el az étkezéseket, amelyek ekvivalens mennyiségû energiát és tápanyagot tartalmaztak. Az ebéd mindig ugyanaz volt.

A szerzők ezt írták: "Adataink azt mutatják, hogy a táplálék bevitelének napja változik az emberek energiakiadásában és az étkezés anyagcseréjében."

A csapat megjegyezte, hogy az elhízott emberek, akiknek fennáll a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának, gyakran próbálnak fogyni vagy fenntartani a súlyukat azzal, hogy egy kis reggelit fogyasztanak, vagy egyáltalán nem. De nem világos, hogy ez a megközelítés sikeres-e, mivel az emberek egyszerűen a nap végén többet esznek - mondták.

"Eredményeink azt mutatják, hogy a reggelire elfogyasztott étkezés, függetlenül a benne lévő kalória mennyiségétől, kétszer olyan magas étrend által kiváltott termogenezist eredményez, mint ugyanaz a vacsorára elfogyasztott étkezés" - mondta Juliane Richter társszerző nyilatkozata:

"Ez a megállapítás minden ember számára jelentős, mivel hangsúlyozza a reggelinél elfogyasztott érték értékét.

"Azt javasoljuk, hogy az elhízott betegek, valamint az egészséges emberek egy nagy vacsora helyett egy nagy reggelit fogyasszanak a testtömeg csökkentése és az anyagcsere-betegségek megelőzése érdekében."