A nagyobb borospoharak ösztönzik a túlzott alkoholfogyasztást?

2017. december 15, péntek

"Hogyan nőtt meg a borospoharak mérete az 1990-es évek óta, és miért vezetnek magasabb fogyasztási arányhoz" - írja a Mail Online.

A címsor a Cambridge-i Egyetem kutatóinak azon tanulmányán alapul, amely abból indul ki, hogy Angliában a növekvő üvegméretek befolyásolhatják az emberek alkoholfogyasztását.

Ez a kutatás néhány bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az üvegméretek az évek során nőttek, ami nagyobb alkoholfogyasztáshoz vezethetett.

De csak a pohár méretét vizsgálta, nem az elfogyasztott alkohol mennyiségét, így nem bizonyítható, hogy a pohár méretének növekedése közvetlenül magasabb alkoholfogyasztáshoz vezetett. A Mail Online címsora ezért félrevezető.

Az emberek hajlamosak az úgynevezett egység-elfogultság heurisztikusra, amikor is az egységeket diszkrét egységekben mérjük (például egy pohár bor vagy egy csésze kávé), ahelyett, hogy a teljes elfogyasztott mennyiségre gondolnánk. Tehát, ha egy pohár nagyobb, az emberek többet iszhatnak, mint tudják.

Ez a tanulmány egy alternatív lehetőséget mutat be a túlzott alkoholfogyasztás kezelésére az Egyesült Királyságban. Ez indokolja az engedélyezett helyiségekben az üvegméret szabályozását és az arányos árképzés ösztönzését, ami növelheti a kisebb pohár bor iránti keresletet.

Mi ennek a történetnek a háttere?

Az angliai borfogyasztás az elmúlt 300 évben a jogszabályok, valamint a gazdasági és társadalmi tényezők hatására ingadozott.

Az alkoholfogyasztás mintái is megváltoztak, a borfogyasztás 1960-ról 1980-ra majdnem megduplázódott, 1980-ról 2004-re pedig ismét csaknem megduplázódott.

A borospohár méretének időbeli növekedése néhány dolgot tükrözhet, például az árak, a technológia, a gazdagság és a bor megbecsülésének változását.

A 20. században a borospoharak alakját és méretét a különböző borokhoz igazították.

A borospohár méretét a borfogyasztás növekvő örömével is összefüggésbe hozták - a borbarátok elmondják, hogy bizonyos borok íze jobb, ha egy bizonyos méretű és alakú borospohárból iszik.

Bár ennek a tanulmánynak nem volt hozzáférése az értékesítési adatokhoz, arról számol be, hogy korábbi tanulmányok szerint a bor nagyobb poharakban történő kiszolgálása csaknem 10% -kal növelte az eladásokat ahhoz képest, hogy kisebb poharakban tálalták.

Ki és miért végezte el ezt a kutatást?

Ezt a tanulmányt a Cambridge-i Egyetem Közegészségügyi Intézetének kutatói készítették.

Az Országos Egészségügyi Kutatóintézet Senior Investigator Award finanszírozásával finanszírozták, és közzétették a lektorált British Medical Journal.

A funkciót a BMJ karácsonyi számának részeként írták, így kissé szájbarágós. De ennek komoly következményei vannak. A túlzott alkoholfogyasztás az ötödik legnagyobb kockázati tényező a korai halálozás és fogyatékosság szempontjából a magas jövedelmű országokban, például az Egyesült Királyságban.

A kutatók rámutatnak, hogy bár ismert, hogy a nagyobb tányérméretek növelik az ételfogyasztást, kevesebbet lehet tudni az üvegméret és az alkoholfogyasztás összefüggéseiről.

Céljuk:

megalapozza a borospohár méretének történetét az idők során
vizsgálja meg a borospohár méretének időbeli növekedésének lehetséges okait
tegyen politikai javaslatokat az üvegmérettel és az alkoholfogyasztás csökkentésével kapcsolatban

Mit érintett a kutatás?

A kutatók először megmérték a dúsítatlan borokhoz használt poharakat. Csak 1700 és 2017 között Angliában kapható szemüvegeket tartalmaztak.

A kutatók 411 pohár mérését nyerték 5 forrásból, amelyek közül 2 nyilvános:

az Oxfordi Egyetem Ashmolean Művészeti és Régészeti Múzeumának nyugati művészeti tanszéke (1700–1800; 43 pohár)
a királyi háztartás, ahol minden egyes uralkodó számára új üvegkészletet rendelnek (1808–1947; 24 pohár)
eBay (1840 és 2016 között; 65 szemüveg)
Darlington Crystal katalógusok (1967 és 2017 között; 180 szemüveg)
John Lewis (2016; 99 szemüveg)

A pohár edényének teljes kapacitását vagy a borospohár kezdeti tömege és annak súlya közötti különbség kiszámításával határozták meg vízzel, vagy a forrásból szerezték be a kapacitást, ha rendelkezésre állt.

A kutatók ezután kiszámították az üveg méretének változását az idő múlásával.

Mit találtak?

Összességében a borospohár-kapacitás Angliában jelentősen megnőtt az elmúlt 300 évben, az 1990-es évek óta jelentős növekedéssel:

a borospohár kapacitása az 1700-as évek 66 ml-jéről (szórás [SD] 21,69) a 2000-es években 417 ml-re (SD 170) nőtt
átlagos pohárméret 2016-17-ben 449ml volt (SD 161)
az egyes forrásokon belüli becslések szerint a borospohár-kapacitás 1800 és 2017 között minden időszakban növekedett

Milyen következményei vannak?

A kutatók kijelentették: "Nem következtethetünk arra, hogy az üvegméret növekedése és a borfogyasztás növekedése ok-okozati összefüggésben van, és arra sem, hogy az üvegméret csökkentése csökkentené az ivást."

De ez a kutatás felhívja a figyelmet a borospohár méretére, mint olyan területre, amelyet érdemes megvizsgálni az Egyesült Királyság alkoholfogyasztásának csökkentése érdekében.

Sok más tényező járult hozzá az alkoholfogyasztás növekedéséhez az Egyesült Királyságban. Az alacsonyabb alkoholárak, a hozzáférhetőség növekedése, a marketing és a nagyobb borospoharak mind szerepet játszhatnak.

Az üvegméret pedig befolyásolhatja az emberek megítélését arról is, hogy hány egységet fogyasztanak, ha egy pohárra gondolnak, mérettől függetlenül, mint egy egységet.

De a tanulmánynak vannak bizonyos korlátai:

A kutatók nem vették figyelembe egy pohár bor típusát vagy mennyiségét. A bor ereje, amely 1990 óta nőtt az Egyesült Királyságban, és az elfogyasztott mennyiség is befolyásolná az alkohol fogyasztásának mértékét.

A kutatóknak nem volt hozzáférésük az értékesítési adatokhoz, így nem tudták megmondani, hogy az emberek több nagy pohár bort vásárolnak-e a kis vagy közepes poharakhoz képest.

Ez a tanulmány az Egyesült Királyságot is megvizsgálta, így nem tudjuk, hogy ezek a tendenciák más országokra is vonatkoznak-e.

A kutatók pedig csak a bort nézték meg, más alkoholtartalmú italokat, például a sört és a koktélokat, amelyek egyre népszerűbbek és egyre nagyobb az alkoholtartalom.

Milyen ajánlásokat fogalmaz meg a tanulmány?

A pohár mérete és a bor erőssége közötti ingadozások megnehezítik az emberek számára a napi egységbevitel becslését.

A borospoharak méretének a helyi engedélyezési előírások részeként történő szabályozása, valamint a közönség tudatosságának növelése a nagyobb poharak kockázataival kapcsolatban olyan politikai lehetőség, amelyet érdemes megvizsgálni az otthonon kívüli túlzott alkoholfogyasztás leküzdése érdekében.

Egy másik javaslat az, hogy ösztönözzük a kiskereskedőket a poharak méret szerinti árára, a bor szélesebb körű elérhetővé tételére 50cl és 37,5cl palackméretekben, valamint kiegyensúlyozottabb árképzéssel.

Az alkohol okozta egészségügyi kockázatok alacsony szinten tartása, ha a legtöbb héten iszik:

a férfiaknak és a nőknek azt javasolják, hogy ne igyanak rendszeresen heti 14 egységnél többet
terítse el az ivását 3 vagy több napra, ha rendszeresen heti 14 egységet iszik
ha le akarja vágni, próbáljon meg minden héten több italmentes napot tartani
14 egység 10 kicsi (125 ml) pohár 12% -os bornak felel meg

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja