Több bizonyíték a napi tojásig nem növelheti a szívkockázatot

n "> (Reuters Health) - Azok a személyek, akik naponta tojást esznek, nem valószínű, hogy szívrohamot vagy szélütést kapnak, mint azok, akik elkerülik a petesejteket.

napi

"A mérsékelt tojásfogyasztás, legfeljebb napi egy tojás, nem jár együtt a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával" - mondta Jean-Philippe Drouin-Chartier, a tanulmány vezetője, a kanadai Quebec City-i Laval Egyetem és a bostoni Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola.

Bár a tojás az egészséges táplálkozás része lehet, nem szükségesek hozzá - jegyezte meg Drouin-Chartier e-mailben.

"Az egészséges reggelihez számos egyéb étel tartozik, például teljes kiőrlésű pirítós, sima joghurt és gyümölcs" - mondta Drouin-Chartier. "Az embereknek ezeket az ételeket a reggelijükbe bele kell foglalniuk vörös és feldolgozott hús vagy szalonna helyett."

A tojás az étrendi koleszterin elsődleges forrása, de kiváló minőségű sovány fehérjét és sok vitamint is tartalmaz. A petesejtek és a szívbetegségek közötti kapcsolatot vizsgáló tanulmányok vegyes eredményeket hoztak, amelyek közül egyesek védőhatásra utalnak, mások pedig arra utalnak, hogy a magas koleszterin-bevitel - akár tojásból, akár más élelmiszerekből - növeli a szívbetegségek kockázatát.

Ennek a kérdésnek a feltárása érdekében a kutatók három nagy felmérés során megvizsgálták a petesejtek és a szívbetegségek diagnózisa, agyvérzés és szívroham közötti összefüggéseket.

A felmérésben résztvevők általában egészségesek voltak. Az egyik felmérésben 83 349 nővér vett részt 30-55 éves korban, egy másikban 90 214 nővér volt 25-44 éves nővér, egy harmadikban pedig 42 055 férfi egészségügyi szakember vett részt 40-75 éves korban.

A nyomon követés során 14 806 embernél diagnosztizáltak szív- és érrendszeri betegségeket, köztük 9 010 szívkoszorúér-betegség és 5 903 stroke-eset.

A legtöbb ember hetente egy-öt tojást evett. Azok, akiknek nagyobb a tojásbevitelük, általában többet nyomtak és többet esznek vörös húst.

Miután a kutatók számba vették az életkort, az étkezési szokásokat és a testmozgást, a tojásfogyasztás nem tűnt összefüggésben a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával.

A kutatók azonban úgy becsülték, hogy azok az emberek, akik napi egy tojást egy vörös hús adagjára cserélnek, 15% -kal nagyobb eséllyel fordulnak elő szívinfarktushoz és stroke-hoz. A tojás feldolgozatlan hússal történő cseréje a szívbetegség 10% -kal magasabb kockázatával járt, és a tojás felcserélése egy teljes zsírtartalmú tejre 11% -kal nagyobb kockázattal volt összefüggésben.

A tojások halra, baromfira, hüvelyesekre, sajttal és dióval való helyettesítése nem változtatta meg a szívbetegség kockázatát.

A tanulmány célja nem volt annak bizonyítása, hogy a petesejtek okozzák vagy megakadályozzák-e a szívbetegségeket.

A szerzők arra is felhívják a figyelmet, hogy a felmérésben szereplő egészségügyi szakemberek többnyire tehetősek és képzettek voltak, és lehetséges, hogy étkezési szokásaik és egészségügyi eredményeik nem tükrözik, mi történne más egyénekkel.

A tojások elkészítésének is lehet változása, és a tanulmány nem vizsgálta ezt a kérdést.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a fogyasztás napi egy tojás vagy két tojásfehérje legyen. De az AHA azt is tanácsolja az embereknek, hogy ne tojják meg a tojást, ne süssék meg, hogy elkerüljék az egészségtelen zsírok hozzáadását.

"Ami alapvetően a legfontosabb, az az általános táplálkozási szokások" - mondta Andrew Odegaard, a tanulmányt kísérő szerkesztőség szerzője és az Irvine-i Kaliforniai Egyetem kutatója.

Az American Heart Association a magas vérnyomás (DASH) diéta vagy a mediterrán stílusú étrend megállításának étrendi megközelítését ajánlja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Mindkét diéta hangsúlyozza a növényi olajokkal való főzést, a diófélék, gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal és baromfi fogyasztását, valamint a vörös hús, valamint a hozzáadott cukrok és só korlátozását.

"Ha az emberek bizonyítékokon alapuló megközelítést keresnek, hogy tájékoztassák ételeiket a szív egészségéről, akkor a különböző tanulmányterveken jelentős bizonyíték áll rendelkezésre, amelyek támogatják a DASH-szerű vagy mediterrán jellegű étrendi szokások elfogadását" - mondta Odegaard e-mailben.