A New York-i élelmiszer-forgalmazási hálózatok példátlan fenyegetést jelentenek

A szervezetek munkaerőhiányra számítanak - épp akkor, amikor beteg és munkanélküli emberek beáramlása érinti a sürgősségi etetési rendszert.

élelmiszer-terjesztési

Alexander Rapaport, a kóser Masbia leves konyhai hálózat ügyvezető igazgatója március 5-én kezdett aggódni. Négy nap telt el a Purimig, a pészah pedig április 8-án kezdődik. Hogyan táplálja bejáró klienseit, ha betegek vagy karantén alatt? Normális esetben a New York-i lakosok - zsidók vagy másképpen - Masbia három városának egyikébe érkeznek, hogy felvegyék vagy elfogyasszák az ételüket, de a koronavírus fenyegetésével Mr. Rapaport úgy döntött, hogy több száz dobozt csomagol alacsony súlyú, csomagolt ételekkel, amiket csak tud. házhoz szállít.

"Nincs üveg, nincs palack, nincs holttér" - mondta, és a szervezet központjában állt Brooklyn Borough Park részében. "Olyan, mint egy nagy rejtvény."

Kedden szünetet fogott. "Éppen több ezer ételt vásároltam kedvezményes áron azoktól a légitársaságoktól, amelyek kóserztek a húsvétra" - mondta telefonon. "Most, hogy a légitársaságok nem repülnek, nincs szükségük rájuk."

Ilyen jelenetek játszódnak az egész városban, a leveskonyháktól a városházáig: Hogyan fognak pontosan táplálkozni a New York-i emberek egy járvány idején?

Normál körülmények között évente több mint 19 milliárd font élelmiszer kerül kiosztásra az öt városrészben - derül ki az „Five Borough Food Flow” című 2016. évi városi jelentésből. Nemcsak nyolcmillió lakos fogyasztja el, hanem több százezer ingázó és mintegy 60 millió turista. Most, hogy diákok és dolgozók vannak otthon, az utazók eltűntek, és a kormány által végrehajtott lezárások lehetősége miatt New York város élelmezési rendszere - a világ egyik legnagyobb és legváltozatosabb - radikális átalakuláson megy keresztül.

Az élelmiszer-forgalmazók és más szakértők nem aggódnak, a városban elfogy az élelmiszer - legalábbis rövid távon. Inkább a házhoz kötött New York-i lakosok millióinak etetésével kapcsolatos logisztika összeállításával sietnek, miközben kezdik érezni a soha nem látott gazdasági elmozdulás következményeit.

"Számos szerződés van érvényben, és készek vagyunk megnyomni az étel" Küldés "gombját, de amit valóban át kell gondolnunk, az az étel elosztása" - mondta Kate MacKenzie, a Polgármesteri Hivatal igazgatója. Élelmezéspolitika. "Modellezünk, mindenféle forgatókönyvet tervezünk, és minden bizonnyal a legkiszolgáltatottabb, de nyilvánvalóan minden New York-i emberre gondolunk."

A felkészültségi szakértők azt tanácsolják a háztartásoknak, hogy legyenek legalább 14 napos élelmiszer- és gyógyszerkészletek kéznél, függetlenül attól, hogy katasztrófa van-e bekövetkezve. De a legjobb időkben is sok New York-i ember nincs olyan pénzügyi helyzetben, hogy két napig, pláne két hétig készen álljon. A város lakosságának körülbelül 20 százaléka él szegénységben a 2017-es városi adatok szerint - ez a szám szinte biztosan megnő, ha tömeges elbocsátások és elbocsátások kezdődnek.

Ms. MacKenzie szerint már New York iskoláskorú gyermekeinek nagyjából háromnegyede jogosult ingyenes vagy kedvezményes árú iskolai étkezésre, a város pedig napi 18 000 ételt szállít az időseknek. De mivel valószínűleg több tízezer koronavírus-eset van már folyamatban, mind a köz-, mind a magánszféra élelmiszer-elosztási képességének gyorsan fel kell merülnie.

"Nagyon sok élelmezésbizonytalan ember van már New Yorkban, és ez jelentősen súlyosbodni fog" - mondta Dr. Irwin Redlener, a Columbia Egyetem Országos Katasztrófavédelmi Központjának igazgatója, ahol a közegészségügy.

Hozzátette: „Az élelmiszerboltok nyitva lesznek, a drogériák mindvégig rendelkezésre állnak, és élelmiszerek is rendelkezésre állnak. De sok olyan család, ahol a rendszeres jövedelem veszélyeztetett, mert munkahelyeket veszítenek - ez azt jelenti, hogy drámai módon bővülni fog azoknak az embereknek a köre, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy csak bevásároljanak.

’Harc az utolsó háborúban’

Legutóbb 2012-ben, a Sandy hurrikán utáni hetekben volt fenyegetésben New York élelmiszer-ellátó vezetékei. A vihar szűken elhagyta a bronxi Hunts Point Terminal Market-et, amely a legnagyobb ilyen típusú élelmiszer-elosztó központ az Egyesült Államokban. Délre és nyugatra kanyarodott, elárasztotta az élelmiszerboltokat, és kétmillió lakos áramütését okozta.

Az elsötétített szupermarketeknek rothadó ételeket kellett elhelyezniük. A hidakat és az alagutakat lezárták az új szállítások előtt. Nyugat-Virginiától Pennsylvaniaig gyakorlatilag leállították az élelmiszer-ellátó rendszert. Néhány áruházláncnak csaknem két hétre volt szüksége a teljes működés folytatásához; a Far Rockaways-ben és néhány más elárasztott negyedben hónapokba telt.

A vihar utáni években az infrastrukturális kezdeményezések megerősítették a veszélyes árvíz zónában lévő Hunts Pointot, és csökkentették az élelmiszer-ellátási lánc érzékenységét az áramszünetekkel szemben. De ezek a fejlesztések, bár örvendetesek, nem feltétlenül tették New York-t ellenállóbbá a koronavírushoz hasonló fenyegetésekkel szemben.

Könnyebb elképzelni egy már megtörtént katasztrófát, mint megpróbálni újat elképzelni. A szakemberek ezt a kognitív elfogultságot úgy írják le, hogy „harcolnak az utolsó háborúban”. A Sandy regionális, egyszeri időjárási esemény volt - bizonyos értelemben a koronavírus inverze, amely globális és hosszú távú.

A világjárvány alapvetően nem hasonlít a nagy viharra, mivel az infrastruktúra részei, mint például az utak, hidak és alagutak, sértetlenek maradnak. Ezúttal az emberek vannak kompromisszumban.

Árvizek és áramkimaradások helyett a városi hivatalnokok és az élelmiszer-elosztó szervezetekért felelős vezetők a fizetett és az önkéntes munkaerő kínálatának folyamatos megszakadását várják, ugyanakkor arra számítanak, hogy beteg és munkanélküli emberek beáramlanak egy sürgősségi rendszerbe. gyülekezett, nem társadalmilag elhatárolt táplálkozásra épült.

Rapaport úr elmondta, hogy március 11-ig elveszíti az önkénteseket, amikor New York Citynek csak 48 megerősített vírusos esete volt. (Kedden ez a szám 814.) Aznap csak banánt és dinnyét tudott feldolgozni, mondta, mert nem voltak megfelelő emberei az ömlesztett, 50 fontos edények lebontására.

Legújabb frissítések

Stephen Grimaldi, a New York Common Pantry, egy szegénységcsökkentő szervezet ügyvezető igazgatója, amelynek székhelye Dél-Bronxban és Kelet-Harlemben volt, és tavaly 6,5 millió ételt kínált, elmondta, hogy az önkéntes munkaerő elvesztése jelenti a legnagyobb gondot.

"Láttuk, hogy jön, tehát abban az értelemben kijöttünk, hogy előre csomagolt ételekhez, előre csomagolt táskákhoz mentünk" - mondta.

A sürgősségi élelmiszer-forgalmazás szakértői szerint a vírus feltárja a szociális biztonsági háló gyengeségeit - hogy nem csak arról van szó, hogy elegendő mennyiségű ellátással kell ellátni a várost, hanem arról is, hogy a lakosoknak elegendő pénzük van az élelmiszerek megengedésére.

"Az éhség étellel való megoldása természetesen fontos" - mondta Ben Kerrick, a KK&P éttermi tanácsadójának vezető tanácsadója. - De ez feltárja, hogy ez nemcsak és nem is elsősorban élelmiszerprobléma. Ez pénzügyi forrásokkal kapcsolatos probléma. ”

„Ez nagyon csúnyán dominózhat”

A profitorientált élelmiszer-szállítók is attól tartanak, hogy a munkaerő és a bevételek zavarait tapasztalják.

"Hosszabb távon támaszkodunk arra, hogy a migrációs munkások a kormánylátogatási programok keretében átjönnek a határon, hogy megnőjenek a gyümölcseink" - mondta Brian Nicholson, a Red Jacket Orchards elnöke és vezérigazgatója, amely a bodegáknál raktározott gyümölcslé- és almatermékeket gyártja. és szupermarketek az egész városban. „Vagy beütjük az ablakainkat, és a termés szezonban a földben termeljük az ételt, amire képesek vagyunk, vagy elmulasztjuk a termés szezonját. Nincs visszaforduló idő, nincs visszaforduló időjárás. Nem mi diktáljuk ezt az ütemtervet, hanem nekünk diktálják. ”

Az „Öt kerületű élelmiszer-áramlás” jelentés szerint a város térfogatának 38 százalékát független éttermek és kávézók osztják szét. A kormány március 17-én reggel 9 óráig elrendelte az ilyen vállalkozások bezárását, bár továbbra is megengedett a kiszállítás és kiszállítás.

Középtávon az élelmiszerek, a bodegák és az egyéb élelmiszer-eladók képesek lesznek beállítani, felveszik a piaci részesedést és polcukat raktározzák átirányított termékekkel. De mint minden nagyobb üzleti váltásnál, az élelmiszer-termelők bizonyos típusai jobban járnak, mint mások, és pazarlás és piaci diszlokáció lesz.

"Tehát talán nem fog aggódni mind a 50 fagylalttípus feltöltése miatt" - mondta Daniel McMurtrie, az alapító és a C.E.O. a Tyro Capital Management befektetési vállalkozás, amelynek középpontjában az ellátási láncok állnak. - De meg fogja győződni arról, hogy megvannak-e a három vagy négy legtöbbet eladott terméke. Biztosítani fogja, hogy WC-papírja legyen. Biztosítani fogja, hogy legyen liszt, tojás, ilyen típusú dolog. ”

A New School New York City Affairs Center és a National Employment Law Project által végzett 2019-es tanulmány szerint a város éttermi ipara 250 000 embert foglalkoztat. A szektorban tömeges elbocsátások lehetségesek.

McMurtrie elmondta, hogy aggódik egy „keresleti oldali recesszió” miatt, ahol a kiadások csökkennek, mert a jövedelmek csökkennek. "Ez nagyon csúnya módon képes dominózni" - mondta.

Hétfőn a New York-i Munkaügyi Minisztérium honlapját elárasztották az új munkanélküliségi igényekkel kapcsolatos kérdések, délig 8758 hívás érkezett - ez háromszor annyi, mint amit az előző héten kezeltek - áll az osztály szóvivője szerint.

A növekvő munkanélküliség miatt az élelmiszer-szakértők attól tartanak, hogy gyorsan növekszik a városi lakosok száma, akiknek szükségük van a sürgősségi etetési rendszerre - a kamrák, leveskonyhák és a városi etetési programok már meglévő hálózatára - épp akkor, amikor hatalmas stressz időszakába lép.

A kereslet megválaszolására MacKenzie asszony elmondta, hogy a város nem zárkózott el semmit: a köz- és magánszféra közötti partnerség az online kiskereskedőkkel már logisztikus helyzetben van a teljesítéshez; lépcsőzetes, és ezért társadalmilag távoli etetési ütemtervek iskolások és más rászorulók számára; segítségkérések a FEMA-tól és a Nemzeti Gárdától. Bármi is működik.

- Minden nap más és más - mondta Mr. Rapaport, a maszbiiai irodában. - Semmi sem kiszámítható.

"Az is fontos, ha az embereket karanténba helyezik, hogy ne őrüljenek meg, igaz?" - tette hozzá és csomagolt egy dobozt. - Még akkor is, ha betesz egy kis doboz süteménykeveréket, ez klassz. Otthon maradsz. Tedd jó szagú házadat. Tudod, mire gondolok?"