A növényi eredetű étrend a korlátozott hús- és tejtermékek mellett is alacsony vérnyomást mutat

A Warwicki Egyetem új kutatása szerint a növényi étrend fogyasztása csökkentheti a vérnyomást, még akkor is, ha kis mennyiségű húst és tejterméket is fogyasztanak.

A Warwick Medical School csapata által a Journal of Hypertension ma (július 25-én) online közzétett online véleményük szerint minden olyan erőfeszítés, amely növeli étrendjében a növényi eredetű ételeket és korlátozza az állati termékeket, valószínűleg előnyös lesz a vérnyomására és csökkenti a szívrohamok, stroke és szív- és érrendszeri betegségek. Szisztematikusan áttekintették az ellenőrzött klinikai vizsgálatok korábbi kutatásait, hogy összehasonlítsanak hét növényi étrendet, amelyek közül több kis mennyiségben tartalmazott állati termékeket, egy standardizált kontroll étrenddel, valamint ezeknek az egyének vérnyomására gyakorolt hatásával.

A növényi étrend támogatja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és magvak magas fogyasztását, korlátozva az összes állati termék (főleg hús és napló) fogyasztását.

A magas vérnyomás a szívinfarktusok, agyvérzés és más szív- és érrendszeri betegségek globális vezető rizikófaktora. A vérnyomás csökkenése fontos egészségügyi előnyökkel jár mind az egyének, mind a lakosság számára. Az egészségtelen étrend világszerte több halálesetet és fogyatékosságot okoz, mint a dohányzás, a magas alkoholfogyasztás, a kábítószer-fogyasztás és a nem biztonságos szex együttvéve. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a diófélék és a magvak, valamint a gyümölcs fogyasztása - a növényi étrendben elért eredmények szerint - a korábbi kutatások szerint évente akár 1,7, 1,8, 2,5 és 4,9 millió halálesetet is elkerülhetne világszerte.

Az állati termékek teljes hiányával járó vegetáriánus és vegán étrend már ismerten csökkenti a vérnyomást a mindenevő étrendhez képest. Megvalósíthatóságuk és fenntarthatóságuk azonban korlátozott. Eddig nem ismert, hogy a növényi táplálkozási szokásokban szükséges-e az állati termékek teljes hiánya a vérnyomás jelentős jótékony hatásának elérése érdekében.

Joshua Gibbs vezető író, a Warwicki Egyetem Élettudományi Karának hallgatója elmondta: "Áttekintettünk 41 tanulmányt, 8 416 résztvevő bevonásával, amelyekben hét különféle növényi étrend (köztük DASH, mediterrán, vegetáriánus, vegán, északi) hatása, magas rosttartalmú, valamint magas gyümölcs- és zöldségfélék) vérnyomásra gyakorolt hatását kontrollált klinikai vizsgálatokban tanulmányozták. Ezeknek a vizsgálatoknak a szisztematikus áttekintése és metaanalízise azt mutatta, hogy ezeknek a diétáknak a többsége csökkentette a vérnyomást. A DASH diéta a 5,53/3,79 Hgmm a kontroll étrendhez képest, és 8,74/6,05 Hgmm a „szokásos” étrendhez képest.

"A skála vérnyomáscsökkenése, amelyet a növényi étrend magasabb fogyasztása okoz, még korlátozott mennyiségű állati eredetű termék esetén is, 14% -kal csökkenti a stroke-ot, 9% -kal csökkenti a szívrohamokat és 7% -kal csökkenti az összhalandóságot.

"Ez egy jelentős megállapítás, mivel rávilágít arra, hogy az állati eredetű termékek teljes felszámolása nem szükséges a vérnyomás csökkentése és javítása érdekében. Lényegében a növényi étrend felé történő elmozdulás jó."

Senior szerző, Francesco Cappuccio, a Warwick Medical School professzora szerint: "A növényi táplálkozási szokások elfogadása szerepet játszana az élelmiszerek globális fenntarthatóságában és biztonságában is. Hozzájárulnának az emberi tevékenységek által okozott földhasználat csökkenéséhez, a globális vízmegőrzéshez. valamint az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának jelentős csökkenését.

"A tanulmány megmutatja a növényi étrend hatásosságát a vérnyomáson. Ennek az ismeretnek az emberek számára való tényleges hasznossá válása, azaz hatékonysága azonban számos tényezőtől függ, mind az egyéni döntésekhez, mind a kormányok politikai döntéseihez kapcsolódóan. Például az egyén számára a növényi étrend elfogadásának képességét társadalmi-gazdasági tényezők (költségek, elérhetőség, hozzáférés), az észlelt előnyök és nehézségek, a változásokkal szembeni ellenállás, az életkor, az egészségi állapot, az alacsony betartás befolyásolja. az íz és az elfogadás felé.

"Ezen akadályok leküzdése érdekében stratégiákat kell kidolgoznunk a növényi étrend, a növényi táplálék rendelkezésre állásának és költségeinek meggyőződésének befolyásolására, multiszektorális fellépések az élelmiszer-termelés környezeti fenntarthatóságára, a tudománygyűjtésre és az egészségügyi következményekre összpontosító politikai változások elősegítésére."

A hét vizsgált növényi étrend részletei (a kutatási cikk 1. táblázata):

Növényi étrend és fő összetevők: