Növényi étrend, amelyre bolygónknak sürgősen szüksége van

Riasztó az a szakadék, amelyet az emberek azt mondanak, hogy szükségesnek tartanak, és amivel cselekedeteik továbbra is igazolják az ellenkezőjét. Sehol sem nyilvánvalóbb, mint étrendi választásuk.

A londoni székhelyű vegán hamburgergyár, a Biffs Kitchen osztogatja a húzott jackfruit hamburgereik mintáit a Plant Powered Expo 2020 során az Olympia Londonban, 2020. február 2-án, Londonban, Angliában. (Fotó: Ollie Millington/Getty Images)

Mivel a Covid-19 folytatja terjedését szerte a világon, 8 993 659 megerősített esettel és 469 587 halálesettel, a lakosság döntő többsége halálosan komolyan veszi a tudósok tanácsát. Természetesen, mint manapság, itt is kisebb az ónfóliás sapka, amely összeesküvés-elméletekkel foglalkozik, és akik úgy gondolják, hogy ezeket a halálokat hamisítják, és hogy Bill Gates és a világ összes tudósa óriási globális összeesküvésben van, hogy mindannyiunkat megöljön.

A világ népességének többsége szerencsére még mindig megőrzi józan eszét, és továbbra is követi az adóink által fizetett szakértők tanácsát. Sajnos úgy tűnik, hogy a szakterületeik tudományos szakértői tanácsának követése olyan problémára korlátozódik, amely a jelenlegi pillanatban veszélyezteti az életünket. Amikor olyan problémákról van szó, amelyek nem veszélyeztetik az életet ezen a héten vagy talán a következő héten, az emberiség többsége továbbra is szándékos tudatlanságban cselekszik.

Ha az éghajlati válság és a biológiai sokféleség megsemmisítése által okozott sokkal nagyobb és egzisztenciális veszélyről van szó, akkor az elmúlt harminc évben figyelmen kívül hagyják azokat a szakértőket, akik mindent megtesznek azért, hogy figyelmeztessenek minket a várható veszélyekre. Még azok is temetik a fejüket a homokba, akik magukat liberálisnak minősítenék.

Miközben az emberek gúnyolják Trump támogatóit és másokat, akik nem hajlandók maszkot viselni vagy társadalmi távolságtartást gyakorolni, ugyanezek az emberek határozottan nem hajlandók megváltoztatni étrendjüket, még akkor sem, ha a fajokkal szemben valaha fennálló legnagyobb fenyegetések vannak.

A közzétett jelentések száma, amelyek arra figyelmeztetnek minket, hogy étrendünk nemcsak a Covid-19 és más zoonózisos betegségek terjedését fenyegeti, hanem nagyrészt felelős az éghajlati vészhelyzetért és a körülöttünk zajló hatodik kihalásért is, napról napra nő . De miközben az emberek gúnyolják Trump támogatóit és másokat, akik nem hajlandók maszkot viselni vagy társadalmi távolságtartást gyakorolni, ugyanezek az emberek határozottan nem hajlandók megváltoztatni étrendjüket, még akkor sem, ha a fajokkal szemben valaha fennálló legnagyobb fenyegetések vannak.

A víruskutatók meg vannak győződve arról, hogy a Covid-19 egy nedves piacról származott Wuhanban, Kínában, még akkor is, ha az ón paranoid viselői meg vannak győződve az ellenkezőjéről. A betegség tovább terjed, annak köszönhetően, hogy az egész világon a vágóhídi dolgozókkal pozitívan teszteljük az állatokat. Walesben az egyetlen üzem 560 dolgozójának 100-a pozitív eredményt adott, míg Németországban, ahol a dolgok nagyrészt ellenőrzés alatt voltak, az egyetlen létesítményben dolgozó 7000 alkalmazott közül 1300-an pozitívak voltak, karanténba kényszerítve az összes alkalmazottat és családtagjaikat. Ez azt eredményezte, hogy Németországban az R-szám mindössze 24 óra alatt 1,79-ről 2,88-ra nőtt. Általánosságban elmondható, hogy az állatok mocskos, szűkös körülmények között történő tartása, antibiotikumok és növekedési hormonok etetése, majd még piszkosabb vágóhidakon történő levágása recept egy új betegség létrehozására.

Mivel az új vagy kialakulóban lévő fertőző betegségek 75% -a zoonózisos, vagyis állatról emberre terjed, az étrend megváltoztatásának lendületének mindenki számára egyértelműnek kell lennie. A tudósok továbbra is arra figyelmeztetnek bennünket, hogy a humán tudományok természetpusztulása felelős az olyan betegségekért, mint a Covid-19. Mivel a populáció folyamatosan bővül, és továbbra is tisztítjuk a vadon élő élőhelyeket, hogy táplálkozzunk, egyre több kapcsolatba kerülünk a vadállatok populációival, veszélyeztetve őket és minket.

Ezzel visszatérünk az étrendünkhöz. Az állati fehérje tartalmú étrend fogyasztása sokkal több területet igényel, mint a növényi étrend. Például 1 kg marhahús előállítása 163-szor nagyobb területet használ fel, mint a rizs, bab vagy burgonya termelése. A dolgok szöges kontextusba helyezéséhez az amazóniai korábban erdősített területek 70% -át szarvasmarhák legeltetésére használják, a fennmaradó rész nagy részét pedig szójabab termesztésére használják az új járványok, gyárgazdaságok tökéletes táptalaján élő állatok számára. Összességében a rendelkezésre álló szántóterületek mintegy 80% -át állattenyésztésre használják, ennek ellenére az állati termékek kalóriánk kevesebb, mint 20% -át adják. Bármennyire is próbáljuk figyelmen kívül hagyni a szakértők hangját, ez egyre nehezebb. Minden egyes nap egyre jobban be kell hajtania a fejét a homokba. De az emberek továbbra is ezt teszik. Még azok is, akik nyitott gondolkodású liberálisnak tartják magukat. Ők bármi más, csak étrendi választásuk esetén.

A World Wildlife Fund (WWF) becslése szerint az összes elvesztett vadon élő állatok 60% -a húscentrikus étrendünknek köszönhető, és az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint a húsfogyasztás 2050-re megduplázódik.?

Az állatok elfogyasztásáról szóló döntésünk nem csak a földhasználatot befolyásolja. Az édesvíz körülbelül harmadát adják az állatállománynak szerte a világon. Ez abban az időben, amikor a víztartó rétegek és a folyók elkezdenek kiszáradni, és minden harmadik embernek nincs hozzáférése biztonságos ivóvízhez.

Úttörő könyvében, a Project Drawdown-ban, amely az éghajlati katasztrófa 100 legjobb megoldására összpontosít, az öt legfontosabb megoldás közül hárman az élelemmel kapcsolatosak, és mind az állatok elfogyasztásával kapcsolatosak.

A klímaválságot nagy részben az olcsó hús iránti függőségünk is vezérli. Az Egyesült Királyság szerint az összes üvegházhatású gáz 18% -át az állattenyésztés okozza, míg a World Watch 2009-ben közölte, hogy ez az adat pontatlan, és egy jobb becslés 51%. Bármi is legyen ez a szám, valószínûleg valahol a kettõ között van, és hogyan tegyük fel, hogy 2050-re elérjük a nulla szén-dioxid-kibocsátással kapcsolatos célkitûzéseket úgy, hogy a húsfogyasztás megduplázódik?

Ezeket a kérdéseket őszintén meg kell oldanunk. Úttörő könyvében, a Project Drawdown-ban, amely az éghajlati katasztrófa 100 legjobb megoldására összpontosít, az öt legfontosabb megoldás közül hárman az élelemmel kapcsolatosak, és mind az állatok elfogyasztásával kapcsolatosak. Csökkentik az élelmiszer-pazarlást, több növényt és kevesebb húst esznek, és helyreállítják a trópusi erdőket.

Lehetetlen kiküszöbölni az összes élelmiszer-pazarlást, de kezdetet tehetnénk azzal, ha elfogyasztjuk azt az ételt, amelyet közvetlenül az állatoknak táplálunk. Minden elfogyasztott csirkehús kilogrammjára 2-5 kg ehető ételt pazaroltunk el. Ha sertéshúsról van szó, az 4–9 kg közötti, tehenek esetében pedig megdöbbentő 6–25 kg-os takarmányra emelkedik. Ez rendkívül hatástalan és teljesen fenntarthatatlan. Hasonlóképpen, az erdősített területek helyreállításának egyetlen módja az, ha áttérünk a növényi étrendre, amely lényegesen kevesebb bevitelt igényel, mint a föld, a víz és a műtrágya.

Az emberek szeretik azt mondani, hogy az állatok elfogyasztása a joguk. Bizony, ez tény, csakúgy, mint mindegyikünknek joga van az utcán járni és folytatni az erőszakot egy másik ember ellen. Ezt bármelyikünk megtehette most. Természetesen ennek valószínűleg következménye lesz, valószínűleg rendőrségi nyilvántartás vagy börtönbüntetés. Ugyanez vonatkozik az állatok elfogyasztására is. Igen, jogunk van választani, de ez a döntés nem következmény nélküli. Ennek következményei a folyamatos bezárás, a bolygó felmelegedése, a víz kimerülése, a tömeges éhezés és a hatodik kihalás.

A következményeket vizsgálva az egészséges növényi étrend nem tűnik olyan rossz választásnak.