Ezért hasznos a növényi olaj

Új-Delhi: A növényi eredetű növényi olajok létfontosságú szerepet játszanak a táplálkozás biztosításában.

Fontos szerepet játszik az ételkészítésben is azáltal, hogy fokozza az étel ízét, hozzáadja az étel szerkezetét, ropogósabbá teszi a süteményeket, és segíti a hő vezetését főzés közben.

Néhány elérhető növényi olaj a napraforgóolaj, a pálmaolaj, a pórsáfrányolaj, a szójababolaj, a mogyoróolaj és az olívaolaj, hogy csak néhányat említsünk.

Az AAK Kamani szerint a növényi olajoknak számos egészségügyi előnye van; elsősorban jelentős energiaforrás és alapvető tápanyagok hordozója, amelyek létfontosságúak a növekedés és az anyagcsere szempontjából, védik az agysejteket, csökkentik a szívbetegségek kockázatát stb.

Itt található még a növényi olajok előnyeiről:

Négy alapvető zsírtípus létezik, amelyeket meg kell értenünk: egyszeresen telítetlen zsírok (MUFA-k), többszörösen telítetlen zsírok (PUFA-k), telített zsírok (SAFA-k) és transz-zsírok. A MUFA-k és a PUFA-k jó zsírok; A TRANS és bizonyos mértékig a SAFA-k rossz zsírok. A túl sok SAFA hozzájárul az LDL (rossz) koleszterinszint emeléséhez.

A MUFA-król azt mondják, hogy alacsonyabb az LDL (rossz) koleszterinszint és fenntartják a HDL (jó) koleszterint. A PUFA-k segítenek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin szintjét, de a túl sok csökkentheti a HDL (jó) koleszterin szintjét is. A hidrogénezés során keletkező transzzsírok hajlamosak növelni az LDL-szintet, amely a rossz koleszterin, és csökkenteni a jó koleszterint - a HDL-t, amely szív- és érrendszeri betegségekhez (CVD) vezethet. A transz-zsírok emelik a trigliceridszintet a vérben, növelve ezzel a szívbetegség kockázatát. A transz-zsírok fogyasztása cukorbetegséghez, elhízáshoz, immunrendszeri diszfunkcióhoz is vezethet.

* A növényi olaj fontos szerepet játszik az étrendben és a táplálkozásban. Többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6 zsírsavakat) és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak, telített zsírokkal együtt, bár különböző arányban. Segítenek a koleszterin kezelésében: A többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok a növényi olajok leggyakrabban megtalálható zsírformái. Segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL) és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítva ezzel a szívvédő tulajdonságokat. Az olajok energiát szolgáltatnak, ami elengedhetetlen mindennapi tevékenységeink elvégzéséhez.

* Az olajok megvédik agysejtjeinket. Néhány olaj, például a földimogyoró-olaj, a mandulaolaj és a búzacsíra-olaj gazdag E-vitaminban van, amely szükséges a szervezetben a sejtek védelméhez, a cum fejlődéséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Ez a vitamin javítja testünket, javítja az immunrendszert. Antioxidánsként működik, és védi a test különböző szöveteit, például a bőrt, a szemet stb. Az E-vitamin jelenléte az olajokban segít megelőzni a szívbetegségeket. Az E-vitamin antioxidáns - ellenőrzi a szabad gyököket, segít megelőzni a vérrögképződést és a szívkoszorúerek elzáródását, így segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

* Néhány növényi olaj tartalmaz Omega-3 zsírsavakat. A növényi olajok, különösen a lenmagolaj, a szójaolaj és a repceolaj, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, olyan esszenciális zsírsavakat, amelyek nem szintetizálhatók a szervezetben. Az omega-3 zsírsav fontos szerepet játszik az egészséges szív megőrzésében, az agy működésében, a test normális növekedésében és fejlődésében. Az American Heart Association az omega-3 zsírsavak rendszeres bevitelét javasolja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Így az olajok és zsírok minden egészséges és kiegyensúlyozott étrend szerves részét képezik. Noha az életmód sok betegségének felelőse az olaj/zsír felesleg, a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen a megfelelő minőségű és mennyiségű zsír. A túlzott bevitel és a nem megfelelő zsírfajta befolyásolja a koleszterinszintet, amely közvetlenül összefügg a szívbetegségekkel. Hangsúlyt kell fektetni a zsír minőségére, nem pedig a mennyiségre.

Azok az emberek, akik megpróbálják kizárni a zsírokat az étrendjükből, hajlamosak szénhidrátokkal helyettesíteni, és végül magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak. Ezek a szénhidrátok végül zsírokká alakulnak és a szervezetben elraktározódnak, ami elhízáshoz vezet, ami viszont számos más betegségért felelős, például cukorbetegségért, szív- és érrendszeri betegségekért.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a megfelelő típusú zsírok és olajok kiválasztása nemcsak megváltoztathatja étkezésének ízprofilját, hanem megváltoztathatja egészségét is. Az egészséges és kielégítő élet érdekében a legjobb, ha csökkentik a transz-zsír- és telített zsír-bevitelt, egészségesebb lehetőségekre váltanak, kiegyensúlyozottan táplálkoznak és rendszeres fitnesz gyakorlatokkal egészítik ki.