Egy hónapig próbáltam organikusan enni anélkül, hogy külön költöttem volna az ételekre, és ez így történt

Egészségügyi és fitneszíróként mindig új módszereket keresek az erősödés és a fittebbség érdekében. Ezen a ponton valóban be van választva a testmozgásom, de el kell ismernem, hogy az étrendi szokásaim egy kis javulást eredményezhetnek. Különösen soha nem gondoltam túl sokat arra, hogy honnan származik az étel, vagy hogyan nőtt/nőtt fel, és arra gondoltam, hogy ideje-e ennek megváltozni.

Régóta hallottam, hogy a biotáplálék fogyasztása volt a legjobb módszer a hormonok, vegyi anyagok és GMO-k elkerülésére, és hogy az organikus termékek több tápanyagot is kínálhatnak, például C-vitamint, vasat és magnéziumot a hagyományos társaikhoz képest. Az ökológiai gazdálkodás állítólag a környezetre is kedvezőbb.

Ezek mind jó dolgoknak tűnnek, ugyanakkor hallottam, hogy a bioélelmiszerek drágák, és nem voltam hajlandó megduplázni vagy megháromszorozni az élelmiszerszámlát az ügy érdekében. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy kísérletet: Lehet-e egy hónapig organikusan működni anélkül, hogy többet költenék, mint általában? Sikerült működőképessé tenni, de nem volt mindig könnyű. Itt van, amit megtanultam. (10 perced van? Próbáld ki a Prevention új 10 perces étkezéseit és 10 perces edzéseit a fogyás érdekében, és végül tartsd ki. Fittess be 10-be: Karcsú és erős az életért.)

New Yorkban élek, ahol az élelmiszerek - és nagyjából minden más - általában elég drágák. De ha nincs autója, amellyel egyszerre szállíthatna csomagtartalmú ételt, akkor a kényelem is fontos tényező. Emiatt már egy ideje kapok élelmiszert egy online élelmiszer-kézbesítőtől, a FreshDirect-től. A szállítási díj minimális, és a számlám mindig összehasonlítható volt azzal, amit fizetnék, ha magam mennék el a boltba. De miután organikus lettem, át kellett gondolnom, hogy megengedhetem-e magamnak ezt a luxust.

Például a csirke olyan alapanyag, amelyet folyamatosan vásárolok. Rendszerint olyan csirkét veszek, amelyet antibiotikum nélkül neveltek, de nem bio, amelyet a FreshDirect általában 5,99 dollárért ad el fontért. Az organikus változat? £ 8.99 font. Mivel csak magamnak vásárolok, egyszerre csak egy fontra van szükségem, így három plusz dollár nem biztos, hogy soknak tűnik. De amikor szinte minden vásárolt termék organikus változata néhány dollárba kerül, akkor problémája van. Rájöttem, hogy meg kell változtatnom a dolgokat, ha úgy teljesítem a hónapot, hogy nem tönkreteszem a költségvetésemet.

Gyakran készítek egy ételt, amelyet húgom két barátja talált ki, amikor nyaraltunk, és volt egy csomó megmaradt saláta hozzávalója - pirított spenót, szőlőparadicsom és csicseriborsó -, így ezek a termékek gyakran szerepelnek a bevásárló listámon. Először rákattintottam a spenótra, és láttam, hogy a normál és a biotartályok ára azonos, mert a bio spenót történetesen akciós volt. Pontszám! A szőlőparadicsom egy másik történet volt: a szokásos csomagom 2,49 dollár volt, vagy kettő 4 dollárért; az organikusak 3,99 dollár volt, vagy kettő 7 dollárért.

Nem tudtam igazolni, hogy ennyivel többet fizettem a paradicsomért, ezért az összes paradicsomot a (virtuális) polcon hagytam. Nagyon gyorsan megtudtam, hogy ha nem akarom növelni az élelmiszer számlámat, akkor meg kell vennem azt, amit eladtak, szemben azzal, amit általában kaptam. Mondanom sem kell, hogy azon a héten nem készítettem spenótot, paradicsomot és csicseriborsót. Bummer volt, mivel ez az egyik kedvencem, de arra késztetett, hogy inkább egy új receptet próbáljak ki. (Próbálja ki ezt a 10 ízletes ötletet a konzerv csicseriborsóhoz.)

Hamar rájöttem, hogy két választási lehetőségem van: online vásárolhatok, és főleg azt vásárolhatom, ami akciós, ami diktálná, mit fogok csinálni a héten. Vagy eltávolodhatok a számítógépemtől, és felfedezhetem az élelmiszerek beszerzésének más módjait.

Az egyik első állomásom a mezőgazdasági termelők piaca volt. Van egy New York-i Union Square-en a hét négy napján, így elég könnyű volt megnéznem. Reméltem, hogy a termelési árak általában alacsonyabbak lesznek, de nem ez volt a helyzet. Az üzletkötéshez valóban ismernie kell az árait. Néhány cikk - például a bio paradicsom - határozottan kevesebb volt, mint a szokásos élelmiszerboltomban vagy a FreshDirect-től. De más gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan drágának tűntek, vagy még inkább. Végül sok időt töltöttem a sátrak körül sétálgatással (ami télen hideg volt!), Így összehasonlíthattam az árakat, és csak azokat a tárgyakat vásárolhattam meg, amelyek valóban megérték.

Körülbelül egy hét múlva úgy döntöttem, hogy ideje meglátogatni Trader Joe's and Target-t. A Joe kereskedő arról ismert, hogy jó az ára, mert a legtöbb termék saját márkájú, szemben a márkanévvel. (Próbáld ki ezt a 9 csodálatos ételt a Trader Joe's-tól.) Itt találtam olyan dolgokat, mint a bio sajt, csomagonként körülbelül 4,99 dollárért, ami hasonló volt az árához, mint az a nem bio fajta, amelyet korábban online vásároltam. Emellett vettem fel néhány organikus snacket, például granola bárokat és organikus fagylaltokat, amelyek elég olcsóak voltak ahhoz, hogy ne állítsam be a teljes étkezési számlát. De mivel mindent előre csomagoltak, és nem volt olyan deli pult, amely lehetővé tenné, hogy mondjuk negyed font sajtot vásároljak egyszerre, mindenképpen túlvettem egy keveset. Végül ki kellett dobnom néhány sajtot, ami elromlott, mielőtt megettem volna (és utálom, hogy ételt kell kidobnom).

Pár nap múlva a Target felé vettem az irányt. Mivel valójában nem egy élelmiszerbolt, nem voltam biztos benne, mit találok, de kiderült, hogy hasonló a Trader Joe-hoz, abban az értelemben, hogy rengeteg megfizethető, előre csomagolt organikus opció volt. Felkaptam néhány spenótot, tojást és kókuszolajat.

Joe kereskedő egészséges cikkei (@traderjoeshealthyitems) által megosztott bejegyzés 2016. május 21-én, 16:59 PDT

Általában szívesen főzök saját ételt, amikor otthon vagyok, de kiderült, hogy a biotermékek elkészítése a semmiből nem mindig volt a legköltséghatékonyabb módszer. A Target és a Trader Joe's egyaránt rengeteg bio fagyasztott ételt, előre elkészített burritót és salátakeveréket tartalmazott. Mivel ezek olyan egészséges lehetőségek voltak, amelyek csökkentenék az általános élelmiszerszámlámat, úgy döntöttem, hogy néhányat felcserélek egy olyan összetevőre, amelyet egyébként külön vásároltam meg, és egyedül kombináltam.

Annak ellenére, hogy találtam néhány jó ajánlatot a farmerek piacán, a Target és a Trader Joe's-nál, nem sikerült mindent megszereznem egy helyen a legjobb áron. A belvárosban élek, és a farmerek piaca és a Trader Joe's a belvárosban van tőlem. A cél a belváros felé vezet. Mindezek a metrókerékpárok (nem is beszélve az élelmiszerboltok otthonról történő elhagyásáról) hamarosan elég kimerítővé váltak. A hónap végére úgy döntöttem, hogy ésszerűbb lenne minden héten váltogatni az üzleteket, még akkor is, ha ez azt jelentené, hogy nem mindig tudom megszerezni az összes hozzávalót, amit meg akartam vásárolni.

Következtetés: Egy hónapos organikus étkezés után jobban éreztem magam, tudván, hogy kevesebb feldolgozott ételt és hormont teszek a testembe, de nem hiszem, hogy elég sok különbséget vettem volna észre az életben. Ráadásul a kényelmi tényező (vagy annak hiánya) valóban eljutott hozzám.

Azt hiszem, akkor is folytatom a bio vásárlást, ha van értelme és ésszerűen könnyű megtenni: Ha az élelmiszerboltban vagy a FreshDirect-en vagyok, és úgy látom, hogy létezik bio paradicsom vagy csirke lehetőség, és az ár összehasonlítható a nem organikus fajta, valószínűleg a biot választom. De nem hiszem, hogy kitérek az utamból, körbefutom New York-ot, hogy megbizonyosodjak arról, hogy minden nap főleg organikusan eszem.