Itt történt, amikor egy hónapig gluténmentesen mentem

Ugyanez volt a helyzet velem is. Soha egész életemben nem tudtam ellenállni a parantháknak és a szegényeknek. Nem számít, milyen étrendet követtem, hetente legalább egyszer megettem a paranthát. A poorik továbbra is a különleges alkalmak és a bátyám hazatérésének részei. Ezért teljesen kizárt, hogy azt gondoljam, gluténérzékeny vagyok.

A glutén egy fehérje, amely akkor képződik, amikor az árpából, búzából és rozsból álló tésztát vízzel gyúrják. A gluténnel szemben intoleráns ember emésztési problémákkal küzd, miután elfogyasztotta, mert teste nem képes lebontani a glutént, felszabadítani annak levét és energiát adni a szervezetnek.

Az embereknek két kategóriája létezik: olyanok, akik valójában glutén-intoleránsak (vagy coeliakia-ban szenvednek). És a másik, aki bevallotta a nyugati „gluténmentes” koncepciót, és megpróbálta kipróbálni a gluténmentes fogyást.

Nekem? A második kategóriába tartozom. Valahogy ez a „gluténmentes” út ezzel a Navratrival kezdődött. Ebben az időszakban nem volt roti, parantha vagy poori, és rövid, nyolc nap alatt észrevettem, hogy különbség van a bőrömben és az emésztésemben.

Kíváncsi lettem arra, hogy van-e valami köze a glutén megszüntetéséhez, valamint a gyümölcsök, zöldségek és joghurt fokozottabb bevonásához - vagy csak egy újabb diétás divat volt? Úgy döntöttem, hogy a következő 22 napban ugyanazt a diétát követem.

A gluténmentes étrend egyik fő problémája a székrekedés. És egy másik nagy probléma, ha nem érezzük jóllakásnak magunkat étkezés után. Gondolhatja, hogy egyszerűen csak rizsen és gyümölcs-gabona rotin van, de ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik - főleg, ha életének nagy részét rotis és paranhák fogyasztásával töltötte reggelire, ebédre és vacsorára.

Ennek a kérdésnek a megoldására azonban házi emésztőporokat választottam, amelyek tartalmazzák a saunfot, a kardamomot, a mishrit (cukrot) és a fahéjat. Ezen kívül kaptam egyedi készítésű attákat is a helyi chakki árusoktól. Ha van ilyen a közelben, megkérheti őket, hogy készítsenek szója és chana atta keveréket. Lehet, hogy ez nem olyan, mint a szokásos roti, de hidd el, hogy a jóllakottság célját szolgálja, mint senki más.

15 nap alatt láttam, hogy a pattanásokra hajlamos bőrömön a pórusok láthatóan csökkenni kezdtek. Nem csak ezt, örömmel tapasztaltam, hogy a bőröm is ragyog. Reggel könnyebben kezdtem érezni magam. A gluténmentes extravagánsom előtt reggel piszkosul keltem. De most aktívabbnak éreztem magam, amikor reggel felkeltem.

Sőt, a székrekedésem most teljesen kontroll alatt állt. Az étkezésem után korábban rendkívül nehéznek éreztem magam, és el akartam dőlni az asztalomon. De miután 15 napig ettem chana roti-t és rizst, egész nap aktívnak éreztem magam, és nem csak reggelente.

Már egy hónap telt el, és úgy érzem, hogy a glutén elhagyása még véletlenül is pozitívan hatott rám. Nem igaz, hogy gluténmentesség csak a gazdagoknak szól. Rengeteg indiai gabona, hüvelyes és lencse szerepelhet étrendjében, gyümölcsök és zöldségek mellett.

Három fő változást láttam magamban, miután 30 napig gluténmentessé váltam:
1. A bőr jobb lett. A bőröm izzott, a pattanások csökkentek és a bőröm puhábbnak érezte magát.
2. Az emésztést rendezték. Könnyebbnek éreztem magam étkezésem után, sőt reggeli ébredés után is
3. boldogabbnak éreztem magam. Gyakori mondás, hogy ha a gyomrod rendben van, az agyad jól működik. Ezt még jobban éreztem gluténmentes diéta után.

Tipp: Ne légy merev magadhoz, és tedd őrültté családodat az étrended miatt. Ha csak NEM kerülheti el a roti, a parantha vagy a poori fogyasztását, akkor legyen ilyen, és ragaszkodjon ahhoz, hogy több zöldséget, dalot, salátát és joghurtot fogyasszon.