Egy hónapig vegán voltam - soha nem fogod elhinni az eredményeket!

Arra törekszem, hogy a legjobb életemet éljem, valószínűleg ezért választottak Oprah Magazine nagykövetévé! Imádom Oprah-t, amúgy, miután a fiam leült, hogy megnézzem a Netflix-en a Game Changers című népszerű dokumentumfilmet a veganizmusról, azonnal felkeltettem az érdeklődésemet. Párosítsa ezt azzal az e-maillel, amelyet a mai show-ról kaptam a Veganuary-ról és a BAM-ról! Eladtam! Meg kellett engednem.

fogom

Ahhoz, hogy jobban megértsd a vegán érzésem okait, hadd térjek el. Mint tudják, genetikailag magas koleszterinszintben szenvedek, és orvosom inkább a sztatin gyógyszereket szedte. Én azonban azon emberek közé tartozom, akik kerülik a nyugati orvostudományt, kivéve, ha ez feltétlenül szükséges, ezért felvettem egy táplálkozási szakembert (videokonferencián keresztül dolgozik, így Ön is felveheti, lásd itt, és tudassa Laurával, hogy elküldtelek). Együtt sikerült kezelni a magas koleszterinszintet olyan számmal, amivel az orvosom rendben van, azonban mindig arra törekszem, hogy ez a szám még alacsonyabb legyen.

A Game Changers dokumentumfilmben egy növényi étrendet mutattak be, amely drámai módon csökkentette a koleszterinszintet a Tűzoltóság tagjainak, akik csak egy hétig ettek vegán étrendet. Elgondolkodtatott, miért ne próbálhatnám ki ezt az egész Veganuary-t? Ha egy hét segített a tűzoltóknak, kíváncsi lennék, mit tehetne egy egész hónap.

Kíváncsi vagyok a fenntarthatóbb életmódra is, és megtudtam, hogy a vásárlási és étkezési szokásaim valójában hatalmas mértékben kapcsolódnak a természeti erőforrásaink védelméhez. Például tudta, hogy a divatipar által okozott összes CO2-kibocsátás * 10% -a (a repülés felelős 2,5% -ért)? Vagy hogy * A húsfogyasztás az egyre növekvő CO2-kibocsátás és az éghajlatváltozás egyik legnagyobb oka?

Arra gondoltam, hogy a vegán étrend javíthatja-e az egészségemet és segíthet-e megmenteni a bolygót, megérte-e egy lövés, de vajon megfelel-e a hype-nak? Olvassa tovább, hogy megtudja.

Mi a vegán

A vegán étkezési stílus, amely mellőz minden állati terméket, beleértve a húst, baromfit, halat, tejterméket, tojást és még a mézet is.

A vegánok rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, tofut, tempeh-t, teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, babot, lencsét, magot és diót fogyasztanak.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a vegán étrend elősegítheti a fogyást, fellendítheti a pszichés jólétet és javíthatja az egészségi állapotot. Az egészségügyi előnyökön kívül egyesek vegánnak válnak az állatok jólétével és a környezettel kapcsolatos aggodalmak miatt.

Tanulmányok szerint a vegán étrend fogyáshoz vezethet, növelheti a pszichés jólétet és potenciálisan javíthatja az emberek többségének egészségét. Sok vegán az állatjóléttel és a környezettel kapcsolatos aggodalmak miatt is betartja a rendet.

Vegán (ish) étrendem

A diéta megkezdése előtt fontos, hogy konzultáljon orvosával. Szóval beszéltem az orvosommal és a táplálkozási szakemberemmel is. Úgy döntöttek, hogy bár biztonságos lenne főleg vegánnak menni (95%), jobban érzik magukat, ha továbbra is hetente folytatom a vadon kifogott alaszkai lazac beépítését, és még mindig hetente 2-3 alkalommal ettem görög joghurtot, mivel a koleszterinszintem jelentősen csökkent az előző étrendem ezen kiegészítéseivel.

Köteleztem, ezért nevezem étrendemet vegánnak (ish).

Itt van pontosan mit eszem

Reggeli

  • Zabpehely őrölt lenmaggal, cukrozatlan vaníliás mandulatejjel, banánnal, áfonyával és nyers dióval keverve.
  • Amy's Tofu Scramble
  • Amy's Tofu Scramble gluténmentes reggeli pakolás
  • Tiszta egyszerű étkezési csokoládéfehérje turmix, banán, nyers dió
  • Tofu tülekedés paprikával és hagymával
  • Vegán bagel tofutti „krémsajttal”

Snackek

  • Tiszta egyszerű étkezés Vegán csokoládéfehérje por, cukrozatlan vaníliás mandulatejjel és jéggel keverve. Ráadásul egy evőkanál porított mogyoróvaj
  • Friss gyümölcs
  • Vega és Hummus
  • Nyers dió
  • Vega csokoládé karamellás fehérjetartók
  • PB és Jelly Bob's Better Bars
  • GoMacro Bars

Ebéd/Vacsora

  • Elég erősen támaszkodtam a Minimalist Baker receptjeire (ez a szakácskönyv az övé). Néhány kedvencem (ezek a családi kedvencek lettek): Vegán lasagna, Tofu Tostadas, Lencse Marinara, Vegán Enchiladas és Sült ropogós földimogyoróval mázolt tofu
  • Növényi recepteket is kerestem a Pinteresten
  • Tippek - A Joe kereskedő rengeteg vegán opcióval rendelkezik, amelyek finomak. Imádtam a Vegan Chicken Pályázataikat, a Vegan Tikka Masala-t és az Extra-Firma magas fehérjetartalmú tofut, amelyet minden tofu receptem alapjául használtam.
  • Vegán levesek
  • Vegán saláták

Desszertek

  • Kereskedő Joe's Chocolate Cherry Chip szójafagylalt ”
  • Vegán zabpehely csokoládé chips sütik
  • Hu csokoládé

Italok

  • Víz - naponta legalább 60 oz táplálkozási szakemberemenként
  • Kávé
  • Cukrozatlan tea
  • Diótej

Eredmények- nagyon fantasztikusak voltak.

  • 5 kg-ot fogytam anélkül, hogy megpróbáltam volna!
  • Energiaszintem és fókuszom egyaránt nőtt.
  • Étkezés után könnyebbnek éreztem magam.
  • Az emésztésem fantasztikus volt! A múltban szenvedtem IBS tüneteiben.
  • Várom, hogy visszakapjam a vérvizsgálati eredményeket, amint lehet frissítem
  • Jobban aludtam.
  • Pénzt takarítottam meg. A tofu blokk csak 2-5 dollárba kerül, hasonlítsa össze ezt az állati fehérjékkel, és láthatja, hogy a megtakarítás összeadódhat.
  • A családom is elkezdett több növényi ételt enni!

Elvihetők a vegán (ish) fogyasztásból egy hónapra

A vegánná válás (ish) sokkal könnyebb volt, mint amire számítottam, és miután néhány csillagválasz érkezett a testemből, több növényi ételt tervezek beépíteni a szokásos étrendembe és a családomba is. Megállapítottam azonban, hogy az utazás hihetetlenül nehéz, őszintén szinte lehetetlen. Valójában a savannai utunk során nagyban támaszkodtam az étkezés helyettesítő turmixjaira és bárjaira, és emésztésem borzasztó volt. Hihetetlenül dagadt voltam és fájdalmaim voltak.

Figyelnem kellett a tápanyag-bevitelemet is táplálkozási szakemberem felügyelete alatt, hogy kiegészíthessük, hol és mikor szükséges. A vegánokban gyakran hiányzik a B12-vitamin (természetes úton csak állati eredetű), a D-vitamin, a hosszú láncú omega-3, a jód, a vas, a kalcium, a cink és még sok más, ezért a vegán étrend megkezdése előtt körültekintőnek és szakmai tanácsra van szükség.

Tekintettel arra, hogy mennyit utazunk, azt tervezem, hogy egy vegán (ish) étrenddel haladok előre, amely legtöbbször magában foglalja a növényi étrend fenntartását, továbbra is beépítem a lazacot és a görög joghurtot, és emellett magas - minőségi hús, baromfi és hal alkalmanként az Omaha Steakből.

Ami a családomat illeti, húsmaradók maradnak, de hetente néhány ételt cserélünk növényi alapon, hogy növeljük a zöldségfogyasztásukat, készpénzt takarítsunk meg (utazáshoz inkább), és szünetet tartsak abban, hogy több ételt főzni minden este- ha!

Egyszerű lépések, amelyekkel több növényi ételt vehet fel az étrendbe

Ne felejtse el mindig konzultálni kezelőorvosával, mielőtt bármilyen új étrendet vagy testmozgást elkezdene.

Kezdje a Hús nélküli hétfőkkel

Pontosan úgy hangzik, hogy hétfőnként vegán vagy. Ez azt jelentheti, hogy hétfőn teljesen vegán vagy, vagy választhat, hogy minden hétfőn csak hús nélküli vacsorát szolgál fel. Te csinálod!

Menjen növényi alapon 18 óra előtt

Próbáljon vegánként enni reggelire, harapnivalóra és ebédre, de vacsora közben vegyen be húst, halat, baromfit, tojást stb.

Egyél vegán hetente 3 napot

Legyen vegán egy bizonyos napig a héten, de a hátralévő napokban még mindig használjon állati eredetű termékeket. Ez a rugalmasság megkönnyíti a növényi táplálkozás fenntartását, és még mindig számos hasznot fog élni, beleértve a jobb egészséget és a készpénz megtakarítást!