Remek helyettesítői a petrezselyemnek, amire soha nem gondolt

Petrezselyem helyett használhat gyógynövényeket, például koriandert, cervillát vagy zellert.

A gyógynövény jellegzetes ízének megőrzése érdekében a főzés vége felé adja hozzá. Ellenkező esetben kevert ízt kap.

Minden gyógynövénynek külön íze van, és a petrezselyem sem kivétel. Enyhe borsos íze van, amelyet szinte mindenki ismer. Úgy gondolják, hogy a petrezselyem egyike azoknak a gyógynövényeknek, amelyeket az emberek évszázadok alatt termesztettek. Gyógyító tulajdonságai miatt nagyon népszerű volt, az ókori görögök és rómaiak különböző betegségek kezelésére használták. Az ókori rómaiak kezdték el használni a petrezselymet konyhai célokra, különösen díszítésre.

Mit használjon petrezselyem helyett?

A petrezselyemnek friss, ropogós és könnyű íze van, amely tökéletes az ételek széles választékához. A petrezselyem friss és szárított formáját egyaránt használják kulináris célokra. A petrezselymet általában omlettben, burgonyapürében, levesekben, szószokban, tésztákban, rántottában és zöldséges ételekben használják.

A petrezselyem tea nagyon népszerű ital a világ egyes részein. Ha olyan receptet szeretne készíteni, amely petrezselymet kér, mindig jobb, ha ezt a gyógynövényt használja. Ha petrezselyem nem áll rendelkezésre, akkor vagy megszüntetheti, vagy használhatja a helyettesítőit. A petrezselyem alternatívák azok számára is hasznosak, akik allergiásak a gyógynövényre, vagy nem szeretik annak ízét.

Alternatívák a petrezselyemhez

Zeller levelek

A friss petrezselymet helyettesíthetjük friss koriander-, cseresznye- vagy zellerlevelekkel.

Chervil levelek

A sólyomlevél enyhébb, mint a petrezselyem. Még a zellerlevelek is finom ízűek, és egyes ételekben kiválóan pótolhatják a petrezselymet.

Cilantro

A Cilantro friss petrezselyem-helyettesítőként használható mexikói, thai vagy vietnami receptekben. A petrezselyemhez képest a koriander erősebb ízű.

Görögországból származó feta sajt hihetetlenül népszerű és ízletes sajt az egész világon.

Egészséges reggeli lehetőségként való népszerűsége mellett sima joghurtot is használnak…

Akár barna cukrot használ egy kis édességhez a kávéjában, akár a…

Bazsalikom

Olasz ételekhez a bazsalikom a petrezselyem ideális helyettesítője.

Használhat baba rukkolát is, amelynek enyhe borsos íze van.

Göndör levelű petrezselyem

Noha a göndör levelű petrezselymet főleg díszítésre használják, az olasz (lapos) petrezselyem helyettesítésére használható.

Lapos petrezselyem

Az olasz petrezselyemnek erősebb íze van. Tehát ennek megfelelően kell beállítania a méréseket. Használhatja az olasz petrezselymet a göndör levelű petrezselyem helyettesítésére is.

Szárított és friss petrezselyem

Egyes ételekben szárított petrezselymet használhat friss petrezselyem helyett és fordítva. Egy teáskanál szárított petrezselyem egyenértékű egy evőkanál friss petrezselyemmel. Ne feledje azonban, hogy az ízek kissé eltérhetnek, és ezeknek a helyettesítőknek a használata ronthatja egyes ételek ízét. Ha szárított petrezselymet szeretne pótolni, és friss petrezselyem nem áll rendelkezésre; próbáljon meg szárított bazsalikomot, zsályát vagy majoránnát. Válasszon egy enyhe ízű gyógynövényt.

Egyes recepteknél petrezselymet kell díszíteni, ami nem járul hozzá az étel ízéhez. Ilyen esetekben nincs szükség helyettesítőre. Használhat bármilyen más gyógynövényt is, amely az ételhez tartozik. Vannak olyan ételek, amelyek a tökéletes íz érdekében petrezselyemre támaszkodnak. Ilyen esetekben használhat hasonló ízű helyettesítőt. Vannak, akik metélőhagymát, sült salátát vagy endíviát használnak a petrezselyem helyettesítésére.

A petrezselyem nagyon tápláló, és tápanyagokban gazdag, mint például A-vitamin, C-vitamin, béta-karotin, K-vitamin, folát és vas. Ezen kívül rengeteg illékony olajvegyületet tartalmaz, amelyek különféle egészségügyi előnyöket kínálnak. Ami az egészségügyi előnyöket illeti, az olasz petrezselymet részesítik előnyben a göndör levelű petrezselyem helyett.