TALÁLKOZIK
Jana

Párok

Minden dolog

Utazás

Üzleti és esküvők

Oktatás:

CSATLAKOZZ:

Idősek

Minden dolog

Hogyan készítsünk egy 3 fogásos étteremben méltó ételt otthon | Mimo séf receptjei

2020.4.30

Utazás

Élelmiszer és otthoni szakács vagyok a képzésben, így egy csodálatos séf és barát, Mimo társaságában jöttem létre, hogy elkészítsek egy 3 fogásos étteremben méltó ételt otthon. Itt van a története és receptjei.

„Egy kis faluban nőttem fel Etiópiában, mindig a friss mezőgazdasági termékek körül voltam. A legkorábbi gyermekkori emlékeim között szerepel, hogy nagymamámat követtem a konyhában, és mindenféle étel elkészítésében "segítettem". Amikor mindez készen lesz, mindenkit át fog hívni, mi pedig a konyha padlóján ülünk, és mindnyájan egy tányérból eszünk. Nagyon informális volt, tele nevetéssel, szeretettel és közösséggel. Nagymamáim hagyományait követve semmi sem tesz boldogabbá, mint hogy barátok és családtagok házhoz mennek egy vacsorára. Ma megosztok veletek három egyszerű, de finom ételt, amelyet a szeretteinkkel főzhetünk, amikor a Valentin-napot ünnepeljük. Sok embert ismerek, akik nem tudják - és nem akarják megtanulni - a főzést. De ezen a Valentin-napon arra kérlek benneteket, hogy hagyja ki az éttermeket, és hajtsa végre a kultúra egyik legősibb és legdrágább rituáléját. A másoknak való főzés nemcsak összehozza az embereket, hanem egy másik ember iránti gyönyörű szeretet is. "

étterembe

Miután hosszú évekig néztem az Office-t, mindig gondolok Dwightra, valahányszor répát látok. - Medvék. Cékla. Battlestar Galactica. ” A Schrute Farms állati termékeket is kínál, így tőlük is felveheti a kecskesajtot. Tehát ezt a receptet nevezzük a Dwight Schrute specialnak.

Pácolt répasaláta felvert kecskesajttal

Második tanfolyam psa; (legalább 4 órával előre, de lehetőleg előző este kell kezdeni a felkészülést)


Pácolt légitársaság csirkemell
A légitársaság csirkemellje olyan vágás, ahol a csont nélküli mellrészhez az első szárnyszakasz (a „dob”) kapcsolódik. A pletykák szerint légitársasági csirkének hívják, mert népszerű cikk volt a légitársaság repülés közbeni ételeinek menüjében.

Sós víz
2 csésze szobahőmérsékletű víz
2 csésze jeges víz
1/4 csésze só
1/4 csésze fehércukor
1 citrom, vékony körökre vágva
4 fokhagymagerezd, szeletelve
1 babérlevél
Friss gyógynövények, amelyet választottam, rozmaringot és kakukkfüvet használok

Közepes serpenyőben, magas hőfokon keverje össze a szobahőmérsékletű vizet, sót, cukrot, citromot, gyógynövényeket, fokhagymát és babérlevelet. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és 30 percig meredek. Adjon hozzá jeges vizet és hagyja teljesen kihűlni. Tegye a csirke részeit műanyag vagy üveg edénybe, fedje le sóoldattal, és tegye hűtőbe 4 órán át, lehetőleg egy éjszakára.

Ha készen áll a főzésre, melegítse elő a sütőt 500'F-ra

Távolítsa el a csirkeféleket a sóoldatból, és törölje szárazra papírtörlővel. A sütőálló serpenyőt nagy lángon nagyon melegre melegítjük. Adjunk hozzá annyi olívaolajat, hogy bevonjuk a serpenyőt, és tegyük a csirkét bőrrel lefelé lefelé kb. 3 menuettre. Amikor a csirke bőre jól meg van szakadva, helyezze a serpenyőt a forró sütőbe, és pörkölje ropogóssá és aranyszínűre, kb. 10 percig. Amikor a csirke belső hőmérséklete eléri a 165’F-ot, akkor elkészül. Tálaljuk kevés burgonyapürével és sült zöldségekkel.


Elgondolkodtál már azon, hogy miért van mindig helyünk desszertnek akkor is, ha annyira tele vagyunk? A Wikipedia szerint a desszert gyomor „bizonyos típusú élelmiszerek fogyasztása által okozott csökkenő elégedettség és az ebből fakadó étvágy megújulás, amelyet egy új íz vagy étel expozíciója eredményez”. Tehát tulajdonképpen nem vagyunk túl jóllakottak, csak belefáradtunk a sós dolgok fogyasztásába, és most valami édeset szeretnénk. Tehát, hogy befejezzük az éttermi stílusú 3 fogásos étkezésünket, íme egy desszert ötlet. Finom desszert készítéséhez nagyon ajánlom, hogy fektessen be konyhai léptékbe.


A skála mellett szüksége lesz:
200g cukor 3 citrom finoman reszelt héja 4 nagy tojás 180g frissen facsart citromlé
300 g sózatlan vaj, kockára vágva, szobahőmérsékleten


Dörzsölje össze a cukor és a citrom héját az ujjai között egy nagy hőálló tálban, amíg nedves és aromás lesz. Habverjük hozzá a tojásokat, majd a citromlevet. Helyezze a tálat egy serpenyőbe forró vízbe, állandó keverés közben egy spatulával. Főzzük a citromkrémet, amíg el nem éri a 85 ° C-ot. Hosszú időbe telik, ezért kapcsolja be a rádiót, és keverje kb. 20–30 percig. Amint eléri a hőmérsékletet, vegye le a túrót a tűzről, és hagyja lehűlni 60 ° C-ra. Fokozatosan keverje bele a vajat, minden adagolás után alaposan keverje össze. Ha az összes vajat hozzáadtuk, merítsük össze a citromtúrót 8–10 percig merülő turmixgéppel. Lehet, hogy hosszúnak tűnik, de a krémet túl sima, hogy igaz legyen. Öntsük a túrót egy edénybe, fektessünk ételfóliát a felületre, és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Tálaljunk egy nagy kanállal, tele friss bogyókkal. Élvezd.

Amikor másoknak főz, valamivel ellátja őket, amire szükségük van. Valóban megmutatja nekik, hogy van támogatásuk, szeretetetek és közösségetek. Az ebédlőasztal körüli összejövetel elősegíti a jó közérzetet, a pozitív növekedést és a kapcsolatok közelségét.