A Nutrition Facts címke dekódolása

Írta: Jenny Kidd, RD, Julie Couchman

A Nutrition Facts címke megvan, de mit csinálunk az információval? A Táplálkozási tények címke értelmezése segíthet okos ételválasztásban. Az élelmiszerek címkéjén szereplő% napi értékek (DV) 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak (ami nem egy mindenki számára megfelelő). Ehelyett nézze meg a felsorolt tápanyagok tényleges mennyiségét. Próbálja ki az alábbi alapvető ajánlásokkal:

Adag: Mindig ellenőrizze az étel adagolási méretét, és hasonlítsa össze azt a tényleges mennyiséggel, amelyet megesz. Ha többet vagy kevesebbet eszik, mint a felsorolt adag mérete, akkor a többi táplálkozási tényre egyszerű matematikát kell végeznie. Például, ha a Táplálkozási tények címkén az adag mérete ½ csésze, és 1 csészét fogyaszt el, akkor meg kell dupláznia a Táplálkozási tények címkén szereplő információkat.

Kalóriák: Figyelje a kalóriákat és azt, hogy ez az élelmiszer mennyiben járul hozzá a napi kalóriabevitelhez. A kalóriák az energiák mérése az élelmiszerekben, és szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származnak. A túlzott kalóriabevitel (energia) energiatermelés nélkül a kiegyensúlyozás érdekében súlygyarapodást eredményez (és fordítva). Keressen olyan elemeket, amelyek zsírtartalma alacsonyabb.

Összes zsíradék: A teljes zsírérték egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen, telített és transzzsírokat tartalmaz. Célozza a zsírból származó kalória kb. 25-35% -át. A gyors ballpark kiszámításához próbáljon az összzsírra korlátozni legfeljebb 3 grammot 100 kalóriánként.

Telített zsír: A telített zsír hozzájárul az LDL („rossz”) koleszterinszintjéhez. Elsősorban állati termékekből származik, ezért keressen soványabb húsokat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Jó cél az, hogy a telített zsírokat az étrend legfeljebb 10% -ára korlátozzuk (vagy kb. 1 gramm/100 kalória).