Az élelmiszerek tápértékjelzésének dekódolása

élelmiszerek

Megnézted már valaha az élelmiszerek tápértékjelöléseit, és azon gondolkodtál, hogyan értelmezheted az információkat? Ha igen, akkor nem vagy egyedül! Az élelmiszer-címkék sok információt tartalmaznak, és zavaróak lehetnek a fogyasztók számára. A Waterloo Egyetem kutatói által végzett 2012-es felmérésben a megkérdezett 687 kanadai több mint fele nem tudta helyesen azonosítani és megérteni a kalória- és adagadatokat.

Mi a Táplálkozási tények táblázat?

A Nutrition Facts táblázat egy tápértékjelölés, amelyet az Health Canada és a kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség felhatalmazott arra, hogy a legtöbb csomagolt élelmiszeren szerepeljen, és felhasználható a termék tápértékének meghatározásához. Jellemzően a termék hátulján vagy oldalán található, és információkat tartalmaz az adag méretéről, kalóriáiról és 13 alapvető tápanyagról. A Táplálkozási tények táblázat elolvasása segíthet az ételek táplálkozási információinak összehasonlításában és az egészségesebb ételválasztásban. Így értelmezheti a tényeket:

Adag

Az adag mérete az élelmiszer mennyisége, amelyet a táblázatban szereplő tápanyag-információk kiszámításához használnak. Ez nem az ajánlott adagméret. Ha a terméken feltüntetett adagméretet nézi, vegye figyelembe a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget. Összehasonlíthatja a felsorolt ​​hasonló adagméretű különböző élelmiszer-termékeket, hogy megállapítsa, melyik termék a legegészségesebb választás.

Kalóriák

A Kalóriák szám megadja a kalória mennyiségét a felsorolt ​​adag nagysága alapján. Ha többet eszik, mint a felsorolt ​​adagméret, akkor több kalóriát is fogyaszt, mint az asztalon feltüntetett mennyiség.

Alapvető tápanyagok

A táblázatban 13 alapvető tápanyag mennyisége szerepel: zsír, telített zsír, transzzsír, koleszterin, nátrium, szénhidrát, rost, cukor, fehérje, A-vitamin, C-vitamin, kalcium, vas. Válasszon egy olyan terméket, amely rendelkezik az alábbiakkal:

  • Nincs transz-zsír (0g)
  • Kevesebb zsír, telített zsír és cukor
  • Kevesebb nátrium (2 g adagonként)
  • Több kalcium és vas

% Napi érték

A napi napi érték megmondja, hogy egy termékben kevés (5% vagy kevesebb) vagy sok (15% vagy több) tápanyag van-e. Fontos megjegyezni, hogy a 100% -os napi érték 2000 kalóriatartalmú étrenden alapszik - lehet, hogy ez nem mindenkinek ajánlott kalóriabevitel. Különböző termékek összehasonlításakor a% napi érték segíthet azonosítani, hogy melyik termékben van több vagy kevesebb vitamin vagy ásványi anyag (pl. A-vitamin, C-vitamin, kalcium, vas). Minden egyéb tápanyag (pl. Zsír, nátrium, rost, cukor stb.) Esetében a napi napi érték helyett a tényleges mennyiségre kell összpontosítani.

Tehát legközelebb, amikor élelmiszerbolton vesz részt, szánjon néhány percet a Táplálkozási tények táblázat beolvasására és az élelmiszerek összehasonlítására. Ez jobban megismerteti Önt a megvásárolt ételek tápanyagtartalmával, és segíthet tájékozottabb és egészségesebb ételválasztásban.!

Frissítés: Az élelmiszer-címkék javulása

A Health Canada nemrégiben jelentette be a kanadai élelmiszerek tápértékjelöléseinek javítását. Ezek a változások, amelyeket 2017-ben kezdhet el látni, a napi értékek% -át, a termékek közötti konzisztensebb adagméretet, a könnyebben érthető összetevők listáját és a formátumbeli fejlesztéseket javítják az olvashatóság javítása érdekében.