A palacsinta gyorsan hízik?

Összefüggő

Ha egy finom halom gazdag palacsinta vajjal és sziruppal csöpög az ötlete egy ízletes reggelinek, tegye le a villáját. Bár az alkalmi palacsintás reggeli valószínűleg nem aggódik, a reggeli étkezés elkészítése hozzájárulhat az egészségtelen súlygyarapodáshoz. Ez azért van, mert a palacsinták és azok különféle töltelékei magas kalóriatartalmúak, zsír- és cukortartalmúak lehetnek, amelyek mindegyike miatt felpakolhatja a fontokat. Ne essen azonban kétségbe, mert a palacsintához számos módosítást tehet, hogy alacsonyabb kalóriatartalmúak és sokkal egészségesebbek legyenek.

A palacsinták maguk

Egy 6 hüvelyk átmérőjű író palacsinta 7 gramm zsírt és 175 kalóriát tartalmaz. Mivel a legtöbb ember egynél több palacsintát eszik, elképzelhető, hogy ennél sokkal többet is fogyaszthat. Ha hármat eszel, ez 21 gramm zsír és 525 kalória. Ha ez ésszerűnek tűnik egy étkezésnél, ne feledje, hogy ezek a számok csak a palacsintákra vonatkoznak, és nem tartalmaznak semmilyen feltételt. Ha minden reggel ilyen reggelit eszel, előfordulhat, hogy több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elégethet, ami súlygyarapodáshoz vezet.

A vaj és a szirup

Kenje meg a vajjal a palacsintáját, és hozzáad 36 kalóriát és 4 gramm zsírt. Kétszer vagy háromszor annyit, hogy minden palacsintára megpaskoljuk. Bár a juharszirup zsírszegény, 1/4 csésze adagonként 56 gramm cukrot vagy 14 teáskanálnyit tartalmaz. Az American Heart Association szerint a nőknek napi 6 teáskanálnyi hozzáadott cukorra kell korlátozódniuk, a férfiaknak pedig nem lehet több, mint 9 teáskanál. A túl sok cukor az étrendben hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Egy 1/4 csésze juharszirup 216 kalóriát is tartalmaz.

További öntetek

A gyümölcsös palacsinta egészségesnek tűnik, de gyakran az éttermi palacsintán felszolgált gyümölcs nehéz szirupban konzerválódik, vagy nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, például gyümölcsöt, amelyből konzerv készíthető. Egy adag almás pite töltelék például 85 kalóriát és csaknem 12 gramm cukrot tartalmaz. A porcukor portalanítása egy másik gyakori feltöltés, és 1 evőkanál 31 kalóriát és körülbelül 8 gramm cukrot tartalmaz. A gyümölcs apró adag rostot és C-vitamint szolgáltat, de összességében a gyümölcskonzerv és a porcukor csak növeli a palacsinta kalória- és cukortartalmát anélkül, hogy bőséges tápanyagokat is kínálna cserébe.

Legyen könnyebb és egészségesebb

Készítsen egy adag palacsintát száraz keverékkel, és ne író változatot készítsen. Egy száraz keverékből készült 6 hüvelykes palacsinta 149 kalóriát és körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz. Takarítson meg jó néhány kalóriát a vaj kihagyásával és egy apró csepegtető juharszirup használatával. Hagyja ki a porcukrot, és konzerv helyett friss gyümölcsöt válasszon. Keverjen friss áfonyát vagy málnát a palacsintatésztájába, vagy szórjon apróra vágott őszibarackot, meggyet vagy banánt a palacsinta tetejére. A palacsinta teljes kalória-, zsír- és cukortartalmának lehető legalacsonyabb szinten tartása lehetővé teszi, hogy gyakrabban fogyassza őket anélkül, hogy hízna is.

USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Palacsinta, Író, Receptből Készítve
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Szirupok, Juhar
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: vaj, sózott
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: cukrok, porítottak
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Pite töltelék, alma, konzerv
American Heart Association: Sugar 101
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Kalóriaegyensúlyozás
USDA Nemzeti tápanyag-adatbázis: Palacsinta, sima, száraz keverék, teljes, elkészített
Farmakológiai biokémia és magatartás: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a patkányok elhízásának jellemzőit okozza: megnövekedett testtömeg, testzsír- és trigliceridszint

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.