A paleo diéta: 5 fő alapelv

A táplálkozás, mint egy barlanglakó, nem azt jelenti, hogy feláldozzuk az élet finomabb dolgait. Itt van a Paleo diéta 5 fő elve

Ha bármit meg akar tudni a paleolit vagy paleo stílusú étkezésről - ami ragaszkodik az olyan élelmiszerekhez, amelyek nem állnak olyan messze a mamutvadász őseink rendelkezésére állóaktól -, akkor Robb Wolf a fickó. Kutatási biokémikus, országos erőemelő címmel az övében, és a The Paleo Solution című, nemzetközileg legjobban eladott könyv szerzője. De nem fanatikusan evangélikus abban, hogy Paleo eszik. Itt elmagyarázza, hogyan használhatja előnyére a diéta elveit anélkül, hogy örökre megkötné a szénhidrátokat.

Számbavételére

Először döntse el, milyen igényei vannak. Sportolókkal dolgozom, de segítek alkalmatlan vagy beteg embereknek is. Ha valakinek 2-es típusú cukorbetegsége vagy gyomorgyulladása van, vagy valamilyen más, az étellel kapcsolatos orvosi probléma van, akkor általában nagyon jól jár a szénhidrátbevitel korlátozásával. A másik oldalon egy keményen edző sportoló, különösen aki jó izomtömeget akar, általában sokkal jobban teljesít nagyobb szénhidrátbevitel mellett. Ez azt jelenti, hogy kétféle megközelítés létezik: az egyik azok számára, akik nem mozognak annyira, és a sportolók számára.

Tehát milyen szénhidrátokat fogyasszon egy keményen edző sportoló? Nos, burgonya és édesburgonya, de ehet olyan szemeket is, amelyek kívül esnek a Paleo meghatározásán, ha ezek továbbra is a bélirritációt minimalizálják - mint a fehér rizs.

Nézze meg, mi működik

A kenyér és a glutén alapú tészta a két legnagyobb problémám a legtöbb ember étrendjében. Az én értékesítésem a következő: csak húzza ki azokat 30 napig a diétájából, és nézze meg, hogyan néz ki, érez és teljesít. És akkor tegye vissza, ha akarja. Általában ennyi idő elegendő ahhoz, hogy az emberek megtapasztalják ezt a különbséget.

Ha nem vagy szuper glutén-intoleráns, és nem éri szorongásod a kenyér és a tészta elfogyasztása miatt, akkor visszatérhetsz hozzá, és bármikor megszerezheted. De megéri a kísérletet.

Ne aggódjon a szénhidrátok miatt

Az emberek a Paleo-étrendet alacsony szénhidráttartalmúnak tartják, de én ezt „makrotápanyag-agnosztikusnak” hívom. A nap végén a cél a lehető legtöbb tápanyag-sűrűségű és a legkevésbé gyulladásos étel megszerzése, majd a makrotápanyagok arányainak szeletelése és felkockázása az egyén igényei alapján. Például egy lövésznek vagy rögbi játékosnak több fehérjére van szüksége, mint egy állóképes sportolónak, de kevesebb szénhidrátra - energiáját zsírokból nyerhetik.

Gondolj a tápanyag sűrűségére

Mint mindenki tudja, az emberek hajlamosak túl sok kalóriát fogyasztani. De miért? Az egyik elmélet szerint az étvágyunkat nem kapcsolják ki, amíg nem teljesítjük nemcsak a fehérje és az esszenciális zsír, hanem a vitaminok és ásványi anyagok minimális követelményét is. Tehát amikor finomított és alacsony tápanyagtartalmú ételeket fogyasztunk, hajlamosak vagyunk többet fogyasztani belőlük, mert megpróbáljuk betartani ezeket a napi követelményeket. Alapvetően ez az étvágy neuro-szabályozása.

Meggyőző érv, mert amikor az emberek tápanyag-sűrűbb dolgokat esznek - csirkemellet, brokkolit, burgonyát -, akkor hamar megtelnek. Elég nehéz ezt a dolgot túlfogyasztani, szemben a tápanyagban szegény, alacsony rosttartalmú feldolgozott ételekkel. Az üzenet? Egyél természetes módon, és természetesen megeszi a megfelelő mennyiséget.

Keresse meg a középutat

Jellemzően azok az emberek járnak a legjobban a Paleóval, akik egy-három hónapig látják a működését, majd rájönnek, hogy mi a megfelelő számukra. Aztán talán hétfőtől péntekig eszik Paleót, hétvégén pedig felrúgják a sarkukat - lesz egy kis kenyér, egy sör, egy tejtermék. Megtalálják a ragaszkodás szintjét, amellyel elégedettek, és mindig szigorúbbak lehetnek, ha jobb eredményeket akarnak.

Részleges Paleo

Még nem áll készen arra, hogy teljes vadász-gyűjtögető legyen? Próbálja ki ezeket az egyszerű változtatásokat

Egyél zöld banánt

Igen valóban. „A kissé alulérett banán keményítősebb és kevésbé cukros, mint a túlérett faj” - mondja Wolf. "Mentse meg a túléretteket edzés után, amikor szüksége van a glikogénre."

Igy tequilát

Állandóan ott van, főnök - most ez a fő pia, nem pedig üldöző. "Azt javaslom, hogy az emberek ragaszkodjanak a kemény italhoz" - mondja Wolf. "Gyilkos, mert szeretem a sört, de ha gonoszul gluténérzékeny vagy, akkor jobb a tequila."

Keverjük össze a húsokat

Ha más nem, győződjön meg arról, hogy különféle állati fehérjéket tartalmaz az étel. „Keverjük össze a bárányt, a csirkét, a halat és a marhahúst” - mondja Wolf. „Mindannyian a különböző tápanyagokat hangsúlyozzák.” Vegyes grill az.