Vata Pitta étrend: alapelvek, étellista és étkezési terv

Az ilyen kettős dosha-típusok kezelésének érdekessége (és a kettős doshák nagyon gyakoriak), hogy az egyiket pacifikáló ételek súlyosbíthatják a másikat, és ezt már a Vata Kapha-étrendről szóló bejegyzés is említette.

Tehát itt van a Vata, amely hideg, ezért meleg ételeket igényel, és van Pitta, ami ezzel szemben forró dosha, és ennek következtében szükség van néhány hűsítő ételre.

Amikor a Vata egyensúlyban van, az emésztése többé-kevésbé rendben lesz, mert ez a dosha ugyanúgy támogatni fogja, mint a tüzet a levegő beáramlása.

De amikor a levegő egyenetlenül fúj, ugyanez történik a tűzzel is - tehát amikor Vata dosha egyensúlyhiány van, az emésztés szálkás lesz (általában nem erősödik meg, inkább gyenge vagy szabálytalan).

Pitta természetesen támogatja az emésztést (Agni), ha kiegyensúlyozott; de a kiegyensúlyozatlan Pitta erős, kontrollálatlan éhségét vagy emésztési zavarait fogja okozni (mivel ez a tűz és a víz kombinációja, így túl sok tűz vagy túl sok vízelem lehet, ha a Pitta súlyosbodik).

Most, ha Vata Pitta ember vagyok, mit kezdjek mindezzel?

A művészet itt az, hogy enni úgy kell, hogy ne súlyosbítsa a kettő egyikét sem. De ezt könnyebb mondani, mint megtenni, mivel nincsenek olyan ételek, amelyek mindkét doshához egyformán illenek.

A legfontosabb dolog itt megtanulni hallgatni a testét - ez lehetőséget ad arra, hogy megtudja, mikor és melyik dózsa vált egyensúlyhiányba, és mely ételeket érdemes a legjobban fogyasztani, hogy visszaálljon egy békés állapotba.

Hogyan lehet megtanulni hallgatni a testemet?

1. Legyen tudatában étkezési folyamatának: étkezés közben ne vonja el a figyelmét a különféle ingerekre, inkább fordítson minden figyelmét ételeire és arra, hogyan fogyasztja őket, milyen az íze, illata stb.

Időbe telik és gyakorlás, de végül jobban meg fogja tudni érteni, mi történik a testében, amikor valamilyen típusú ételt fogyaszt, hogyan kombinálják a különféle termékeket (vagy nem szabad kombinálni) stb.

2. A második mód, ami az én esetemben (és más emberek esetében, akik ezt megcsinálták) szépen működött, az a rendszeres jóga gyakorlat.

Mi köze a jógának mindehhez? Először is a jógát és az ayurvédát testvéreknek nevezik, mert kiegészítik egymást.

Másodszor, a jógapózok rendszeres gyakorlata harmóniát hoz testében és elméjében, ami jobb megértést eredményez mindkettőről, beleértve a bennük lévő belső folyamatokat, és az étel hatását e kettőre.

Röviden, ez azt jelenti, hogy amikor rendszeresen elkezd jógázni, akkor egy idő után megérezheti, hogy mit és mikor érdemes természetes módon enni.

OK, most nézzük meg, melyek a legjobb ételek Vata Pitta dosha számára.

Pitta Vata étellista

Egyébként a következő termékek mindkét kombinációra alkalmasak: VP vagy PV, ezért a Pitta került a fenti alcímbe - egyszerűen változtatásképpen. 🙂 Tehát azt is mondhatnánk, hogy „Vata Pitta ételek listája”, és akkor is ugyanolyan felsorolást kap az ételekről. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy ha e két dóza egyike kiemelkedőbb, akkor az ételeinek elkészítésekor jobban figyelembe kell venni a tulajdonságait a másikkal szemben.

Az alábbiakban fontos megjegyzések találhatók, amelyeket a Vata dosha élelmiszerlista cikkében használtak. Kérjük, tartsa szemmel a csillagokat (közvetlenül az egyes ételek után lesz).

Gabonafélék

A legjobb a teljes kiőrlésű gabona, amelyet főzni kell; a kenyér jobb, ha nem élesztik.

Legjobb: főtt zab, búza (lehet teljes kiőrlésű és búzakása), fehér hosszú szemű rizs (a Basmati a legjobb).

Kis összegek: amarant, árpa, quinoa, köles, rövid szemű rizs, barna rizs, rozs.

Minimalizálás: kukorica, hajdina.

Vata Pitta gyümölcsök

A legjobb gyümölcs az édes és érett; de mivel könnyű ételnek tekintik őket, mértékkel fogyasszuk őket.

Legjobb: avokádó, kajszibarack, szeder, érett banán, sárgadinnye, áfonya, füge, datolya, kókuszdió, édes mangó, nektarin, édes narancs, őszibarack, édes papaya, édes szilva, mazsola, aszalt szilva, eper, málna.

Kis összegek: szőlő, körte, datolyaszilva, gránátalma, alma, banán, cseresznye, lime, grapefruit, áfonya, ananász, görögdinnye (jobb kevés sóval és fekete borssal), mandarin.

Minimalizálás: narancs, száraz gyümölcs, savanyú gyümölcs.

Vata Pitta Zöldségek

A legjobb a főtt zöldség, mert könnyebben emészthető. Ne engedd magad túl sokat a nyers zöldségféléknek, mivel ezek súlyosbítják a Vata doshát.

Ha az emésztése elég erős, nyáron fogyaszthat nyers salátákat és leveles zöldségeket. De csökkentse ezen ételek mennyiségét, ha gáz vagy székrekedés tapasztalható.

Legjobb: koriander, üveg tök, okra (olajban főtt), tök, tök (téli tök, cukkini stb.), édesburgonya.

Kis összegek: burgonya, alga, sárgarépa, répa, spárga, babcsíra (párolt vagy párolt, de nem nyers), kaliforniai paprika (sárga és piros), keserű dinnye, brokkoli, karfiol, kelbimbó, zeller, padlizsán, uborka, kelkáposzta, nyers saláta, mustárzöld, petrezselyem, spenót, savanyú paradicsom, fehérrépa.

Minimalizálás: zöld paprika, káposzta, articsóka, chili, csípős paprika, retek, nyers hagyma.

Hüvelyesek

A fő probléma az, hogy a legtöbb hüvelyesek súlyosbítják Vata-t. Ahhoz, hogy működjenek, főzés előtt néhány órán át vagy egy éjszakán át vízben kell áztatni a hüvelyeseket, korianderrel és köménnyel főzni.

Legjobb: mungóbab.

Kis összegek: fekete gramm, tengeri bab, fekete lencse, adzuki bab, pinto bab, hasított borsó, tofu, csicseriborsó.

Minimalizálás: szárított borsó, szójabab, fava és vesebab.

Diófélék és magvak

Ezek nagyon jók a Vata Pitta számára, de jobban emészthetők, ha fogyasztás előtt 8 órán át vízben áztatják. Dióvaj is fogyasztható, de kerülje vagy minimalizálja a mogyoróvajat - ez túl nehéz ehhez a dosha-kombinációhoz.

A diófélék és a magvak nagyszerű Vata Pitta falatokként szolgálhatnak, ha az emésztés általában elég erős. Az előre beáztatott száraz gyümölcsök is alkalmasak nassolásra.

Legjobb: mandula, kesudió, finom kókuszdió, fenyőmag és napraforgómag.

Kis összegek: Brazil dió, makadámia, lótuszmag, pisztácia, pekándió, tökmag.

Minimalizálás: mogyoró.

Olajok Vata Pitta számára

Az étrendben elengedhetetlen a bőséges mennyiségű egészséges olaj, különösen, ha székrekedés és túlzott bőrszárazság szenved.

Legjobb: ghí, szezám, olíva, avokádó, kókusz, napraforgó olaj.

Kis összegek: mandula, ricinus, lenmag, kukorica, szójaolaj.

Minimalizálás: repce, földimogyoró, mustár, sáfrány, margarin.

Vata Pitta fűszerek és kiegyensúlyozó gyógynövények

A fűszerek általában jóak ennek a testtípusnak, de vigyázzon a forróakkal, amikor a Pittád kiegyensúlyozatlan.

Legjobb: kardamom, kömény, macskagyökér, koriander, kamilla, kömény, koriander, édeskömény, citromfű, sáfrány, rozmaring, kurkuma, fodormenta.

Kis összegek: kapor, fahéj, bazsalikom, ánizs, görögszéna, friss gyömbér, szerecsendió, majoránna, mák, oregánó, zsálya, csillagánizs, kakukkfű, fekete bors, só.

Minimalizálás: cayenne, asafoetida (csukló), szegfűszeg, száraz gyömbér, torma, nyers fokhagyma, forró mustár.

Italok

Az összes italt a legjobban szobahőmérsékleten vagy melegben lehet fogyasztani, de soha nem jéghideg - elpusztítja az emésztést és gyorsan súlyosbítja a Vata-t.

Legjobb: kamilla és édesgyökér tea, koriander és menta tea, enyhén fűszerezett teák és víz.

Kis összegek: gyümölcslevek (különösen hígítottak) és gyümölcsléitalok, író, természetes ízű szóda, zöld tea, paradicsomlé.

Minimalizálás: kávé (koffeinmentes és koffeinmentes) és alkohol (ezt jobb, ha teljesen leejtjük), üdítők, fekete tea, zöldséglé.

Tehát, ha ezeket az ételeket figyelembe veszi a Vata Pitta dosha étrend megtervezésekor, az emésztése meglehetősen erős marad (legalábbis amennyire ez a kombináció lehetséges), kevesebb gázt, puffadást és székrekedést fog tapasztalni, és az elimináció szabályosabb.

Példa Vata Pitta étkezési tervre

Mindig nehéz mintát készíteni a Vata Pitta menüből, mert nagyon sok tényezőt kell figyelembe venni, beleértve bizonyos ételek elérhetőségét és az adott személy egészségi állapotát.

De különben is, próbáljunk meg legalább némi ötletet kapni arról, mire hivatkozhatunk.

Vata Pitta Reggeli

A reggelinek biztosan meg kell lennie, de soha nem lehet nehéz, soha nem tartalmazhat csak nyers ételeket, a tegnapi étkezés maradványait vagy nagyon finomított ételeket (például magas minőségű lisztből készült sütőipari termékeket).

A legjobb lehetőség a gabona, tejjel vagy tejpótlókkal, például mandula- vagy kókusztejjel, vagy csak vízben főtt.

Néhány kis mennyiségű előre beáztatott száraz gyümölcs vagy dió is fogyasztható, de nem nagy mennyiségben.

Néhány forró gyógyteát is szívesen fogadnak.

A Vata Pitta számára készített reggeli ötlete az, hogy elegendő táplálékot adjon, de az emésztést nem terheli túl.

Vata Pitta Ebéd

Az ebédnek táplálónak és földalapúnak kell lennie - ez a nap legnagyobb ételei, és a legalkalmasabb időpont dél és 14 óra között van.

Rizs, búza, moongbab (más hüvelyesek is lehetnek), főtt zöldségek, kis mennyiségű nyers saláta, gabonafélék, édesburgonya, levesek stb. - a legjobb választás ebédre.

Ami az italokat illeti, ihat akár forró gyógyteát, vagy egyszerűen sima, forró (forralt) vizet kortyolgatva, miközben eszik.

Vata Pitta Vacsora

Vacsorára ugyanazokat az ételeket fogyaszthatja, mint ebédre, de kisebb mennyiségben. Vacsora 18-19 óra körül.

Ha a bab és a lencse elfogyasztása után gázok tapasztalhatók, főzés előtt áztassa meg őket, és főzzön vagy fogyasszon olyan fűszerekkel, mint koriander, kömény és egy kis citromlé.

Ne egyél túl sok babot és lencsét egyetlen étkezéskor, mivel nehezen emészthetőek; és mindig alaposan rágja meg minden ételét (a szájába tett darabok körülbelül 30-szorosa).

Az emésztés elősegítése érdekében rághat egy teáskanál keveréket, amely enyhén sült édesköménymagból és kevés cukorkristályból áll.

Ha lefekvés előtt úgy érzi, hogy enni kell valamit, akkor lehet, hogy egy pohár tejet kevés mazsolával főznek, és egy teáskanál ghí vagy mandulaolajat adnak hozzá. Ez megnyugtatja a Vata-t és elősegíti a jó alvást.

Tehát ez csak egy példa volt a Vata Pitta étrendre, megpróbálhatja követni; nyugodtan állítsa be az Ön igényeinek. Ha megtanulsz hallgatni a testedre, akkor minden sokkal könnyebbé válik abban a tekintetben, hogy mit és mikor kell hozzá, és mely ételeket kell kombinálni. Számos recept érhető el az interneten, így kipróbálhatja őket, és megnézheti, jól működnek-e Önnek.

Tippek Vata Pitta békítő étrendhez

Ezek a tippek segítenek a Vata Pitta ételprogram hatékonyabbá tételében. Néhányat közülük talán már hallott, de ennek ellenére jó emlékeztető lesz.

Már említettük, akkor meg kell látnia, hogy mi a dosha jelenleg kiemelkedőbb, és ennek megfelelően válassza ki ételeit. De mit tegyünk, amikor a doshák nagyjából egyenlőek?

Itt az elv a következő: kövesse elsősorban a Vata dosha diétát, ami meleg, frissen főtt és könnyen emészthető ételek fogyasztását jelenti. De annak elkerülése érdekében, hogy ne zavarja a Pitta-t, ennek az ételnek kevés savanyú és csípős ízűnek, kevés fűszeresnek kell lennie, és tartalmaznia kell néhány hűtő tulajdonságú összetevőt - jó példa lehet egy tányér rizs főtt cukkinivel (még akkor is, ha forró, mégsem fogja súlyosbítani Pittát).

Egy másik fontos pont az, hogy teljesen kerülje a fagyasztott ételeket. Bár lehűtik a tüzes Pittát, súlyosan súlyosbítják Vata-t. Melegítenie kell a fagyasztott dolgokat, de mégsem ez a legjobb étkezési lehetőség az ájurvédikus alkotmány számára.

Kerülje a túl sok elfogyasztását nyers ételek - minden bizonnyal nélkülözhetetlenek és egészségesek, de zavarják a Vátát is. Tehát egyél kisebb mennyiségben, megfelelő olajokkal és fűszerekkel ízesítve.

Kókuszvíz, édes limonádé, édes író, sörbet és hasonló, édes és hűvös természetes italok a forró nyár folyamán fogyaszthatók. De még ebben az esetben is ezeket az italokat jég nélkül kell tálalni, vagy nem lehetnek jeges hidegek. A turmixok bizonyos határok között rendben vannak.

A Pitta Vata étkezési terv stratégiája két alapelven alapul: rendszeres étkezés és apró adagok. Ez a kettő segít stabilan fenntartani az étvágyat, az emésztést és az eliminációt. Ez a stabilitás az étkezés és a kis mennyiségű étel fogyasztásában szintén segít elkerülni vagy minimalizálni a közös problémát - Vata Pitta székrekedés.

A székrekedés a Vata dosha kiegyensúlyozatlanságának tünete, de a hashajtókkal, még a természetesekkel való küzdelem sem stratégiai döntés, mert a hashajtók többsége hajlamos arra, hogy meggyengítse a beleket, és használatuk után a székrekedés gyakran elkerülhetetlen.

Természetesen néha ezek a gyógymódok is alkalmazhatók, különösen az enyhe szerek, például a Triphala. De a legjobb módszer az ételfogyasztás ilyen szabályozása, hogy az emésztésed és az ürítésed úgy működjön, mint az óramű (nos, talán nem szó szerint, de ahhoz közel - legalábbis ezt meg tudom mondani a sajátomtól tapasztalat, mivel véletlenül magam vagyok Vata Pitta dosha).

Az ájurvéda szerint az, hogy hogyan eszel, ugyanolyan fontos, mint amit eszel. A lassú és békés légkörű étkezés nagyban javítja az emésztést - és ez megfigyelhető tény.

De ha sietve eszik, sétál, áll, beszél vagy dolgozik, akkor nagy az esélye annak, hogy gyenge emésztést, gázokat és savasságot kap.

Folyadékok trükkös dolog; feltétlenül szükségesek, de nem szabad csak akkor inni, amikor csak akarja. A legjobb alkalom számukra egy órával étkezés előtt vagy egy órával étkezés után, hogy elkerüljék az emésztőrendszer nedvének hígítását. De kortyolhat néhány folyadékot az étkezések során - nekem ez elég jól működik.

A legjobb fűszerek használandó kömény, édeskömény, kurkuma, koriandermag és gyömbér (kisebb mennyiségben, mivel forró a természet).

Az enyhén főtt ételek jobbak, mint nyersek; még mindig szüksége van néhány nyers ételre, de ebéd közben vegye be, lehetőleg az étkezés legelején, és kisebb mennyiségben.

Olajat és ghí-t kell használni főzéskor vagy/és evés közben Vata kenésére. Ha azt veszi észre, hogy hízik, korlátozza az olajfogyasztást napi 6-8 teáskanálra, de ne ejtse le teljesen. A ghee (derített vaj) minden dózának jó.

A joghurtot enni rendben van, de jobb, ha sima és természetes, és adunk hozzá néhány gyümölcsöt. Ne fogyasszon azonban joghurtot mindennap, és soha lefekvés előtt.

Ne feledje, hogy a Vata dosha ízei a legjobbak édes, savanyú és sós, és minimalizálnia kell a fanyar, csípős és keserű ízt. A Vata meglehetősen könnyen súlyosbodhat, ezért elsősorban azt kell figyelembe vennünk.

A csípős, sós és savanykás ízek súlyosbítják Pittát, a keserű és összehúzó ízek pedig lecsendesítik, de csak akkor részesítsék előnyben ezeket az ízeket, ha úgy érzik, hogy a Pittád kiegyensúlyozatlan; különben inkább azokat, amelyek Vatának megfelelnek.

Az édes íz mindkét doshának megfelel, de ne használjon fehér finomított cukrot vagy cukor alapú édességet édes ízforrásként, mivel a cukor nem jó Vata doshának. Ugyanez a helyzet a kiváló minőségű fehér liszttel.

Ez nem azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülnie a fehér cukrot - csak amennyire csak lehetséges, minimalizálja.

A legjobb alternatívák a finomítatlan cukor, gyümölcsök és más természetes édességek.

Az ájurvéda szerint a következő ételeknek is édes íze van: rizs, búza, árpa, cukkini, tök és tápióka. Lehet, hogy ez nem olyan nyilvánvaló, mivel annyira megszoktuk a finomított cukorból készült tömény édességeket, de amikor kevesebbet kezdünk enni, érzékenyebbek leszünk a természetes ételek, például a rizs stb. Finom édességére.

Tehát lényegében ez a legfontosabb dolog a Vata Pitta étrendben és ennek a dosha kombinációnak az étellistáján.