INR szemináriumok

Továbbképzési programok

Az amerikai felnőttek több mint egyharmada elhízott - és nagy a kockázata az elhízással kapcsolatos betegségeknek, mint például a metabolikus szindróma, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és néhány rák. Mégis a Paleo diéta, az egyik legújabb fogyás trend, a legegészségesebb módszer az elhízással kapcsolatos betegségek kockázatának csökkentésére?

A paleo diéta - amely az étkezésre támaszkodik, mint vadászó-gyűjtögető őseink - a mai egyik legvitatottabb étrend. Ez a 2,5 millió és 10 000 évvel ezelőtti paleolitikumban élő őseink táplálkozásán alapul. A Paleo táplálkozási terv egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely húson, nem keményítőtartalmú zöldségeken és zsírokon, például kókuszolajon alapul. Megszünteti a modern mezőgazdaság számos termékét - például a gabonákat, tejtermékeket, babot és szójatermékeket.

Az 1990-es évek óta a kutatók tudják, hogy az életmódbeli tényezők, például az étrend, elhízással összefüggő egészségügyi kockázatokhoz, morbiditáshoz és halálozáshoz vezethetnek. Azonban a vezető táplálkozási szakemberek között élénk viták vannak arról, hogy a Paleo diéta valóban fontos szerepet játszik-e e kockázatok elkerülésében.

Érvek a paleo étrend mellett: jó fogadás az egészségügyi kockázatok csökkentésére

A Paleo diéta nemcsak a fogyás szempontjából hasznos, hanem egyes táplálkozási szakemberek szerint csökkentheti a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a metabolikus szindróma és a magas vérnyomás előfordulását is. A paleo étrend támogatói még azt állítják, hogy a paleo táplálkozási terv csökkentheti a rákos megbetegedések és a gyulladásos betegségek kockázatát.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a Paleo diéta hasznos lehet a metabolikus szindrómában szenvedők számára, és alacsonyabb HbA1c-szintet, alacsonyabb trigliceridszintet és alacsonyabb vérnyomásszintet is eredményezhet Kellyann Petrucci természetgyógyász orvos szerint, aki szerkesztőségi cikket írt a Wall Street Journal 2015 márciusában.

Dr. Petrucci azzal érvelt, hogy egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a Paleo diéta ugyanolyan egészséges lehet, mint a mediterrán étrend a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkentése érdekében. Azt állította, hogy a tanulmányok szerint az iszkémiás szívbetegségben szenvedő betegek Paleo-étrendje jobb glükóz toleranciához és a hasi zsír nagyobb csökkenéséhez vezethet, mint a mediterrán étrend. Azt is fenntartja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend növeli a vastagbélrák kockázatát, míg a paleo diéta csökkentheti ezt a kockázatot.

Egyes tudományos vizsgálatok nem találtak bizonyítékot arra, hogy a magas telített zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend növelné a szívbetegségek kockázatát a Paleo diéta hívei szerint. A Paleo diétát támogató táplálkozási szakemberek szerint szintén megalapozatlan az a kritika, miszerint a Paleo diéta táplálkozási hiányosságokhoz vezet. A paleo diétás ételek, például a lazac, a kelkáposzta és a brokkoli magas kalciumtartalommal rendelkeznek. A szükséges élelmi rost és tápanyagok megtalálhatók a Paleo étkezési tervben szereplő zöldségekben és gyümölcsökben, tenger gyümölcseiben, tojásban és húsban is.

Petrucci K. és Nestle M. egészséges a paleo étrend? A Wall Street Journal. 2015. március 23.
Jabr F. Hogyan lehet igazán enni, mint egy éhséggyűjtő: Miért félkész a paleo diéta? Tudományos amerikai. 2013. június 3.
Hamblin J. Science összehasonlított minden étrendet, és a győztes az igazi étel. Az Atlanti. 2014. március 24.