A paleo ketogén étrend - PK kenyér

Tartalom

  • 1 Előszó
  • 2 Bevezetés
  • 3 YouTube Link
  • 4 kalapácsos könyv - PK kenyér receptblog
  • 5 Utazásom a PK Kenyérrel
  • 6 A recept
  • 7 Kapcsolódó cikkek
  • 8 Külső linkek

étrend

Előszó

Ez az oldal a paleo ketogén étrend 4 oldalának egyike. Kérjük, olvassa el még:

Bevezetés

A PK-étrend megszűnésének egyetlen legnagyobb oka a kenyér hiánya. Az étrend életre szóló biztosításához először PK kenyeret kell készítenie. Kerestem, és jelenleg semmi sem elérhető kereskedelemben, ami megfelel a musternek. A kenyér a kereslet növekedésével válik elérhetővé, de addig saját kenyeret kell készítenie.

Ha van barátja vagy családja, aki felajánlja segítségét, akkor a lista tetején szerepelnie kell, hogy „kérem, készítse el a napi kenyeremet!”.

A PK kenyér csak lenmagból áll, Napsütéses só és a víz. Az amerikaiak és mások jobban ismerhetik azt, hogy a lenmagot lennek vagy lenmagnak vagy közönséges lennek nevezik. Technikailag finom különbség van - a len rostnövényként termesztik, amelyet vászonhoz használnak. A lenmagot magjaért termesztik. A lenmag magasabb, mint a lenmag, kézzel vagy manapság géppel húzzák.

YouTube Link

A YouTube-on láthatja, hogy készítem ezt a kenyeret PK kenyér YouTube link

Kalapácsos könyvek - PK kenyér receptblog

A teljes PK kenyér receptet itt érheti el Hammersmith Books A PK szakácskönyv: PK kenyér recept

Utazásom a PK Kenyérrel

Amikor először kezdtem fejleszteni a PK Bread-et, azt gondoltam, hogy minden hivatkozást rá kell írnom ……

"Ne számítson arra, hogy ennek a kenyérnek íze és teljesítménye pontosan olyan lesz, mint egy hagyományos búzalapú cipóban".

Mennyire tévedhettem?!

A PK kenyér receptem hat hónapos kísérletezésem alatt annyira fejlődött, hogy számos legnagyobb kritikusomat (egyikük én vagyok!) Megnyertem. Az eredmény aranylemezből készült cipó pontosan úgy néz ki, mint egy kis barna Hovis.

Még akkor is, ha a cipó kezdetben nem ízlik neked, tartsd be. Íz szerzett. Egy kedves barát és kolléga, nevezetesen néhai Dr. Alan Franklin, a chelmsfordi gyermekorvos tanácsadó tárgyalást folytatott allergiás gyermekeivel. Nekik is kerülniük kellett a gabonát és a tejtermelést. Egyetértésükkel Dr. Franklin páciensei naponta megették a legkevésbé kedvelt ételük egy részét. Ide tartoztak az olyan ételek, amelyeket a gyerekek gyakran nem szeretnek, például a kelbimbó, a gomba és az avokádó körte. Egyik gyermeknek sem kellett 14-nél többször (azaz két hétig) ennie az ételt, mielőtt megkedvelte volna.

Nem ízlési preferenciákkal születünk, hanem megszerezzük őket. A dzsungelben fazekasú primitív ember nagy gyanakvással és vonakodva próbálta volna ki az új ételeket. Ha azonban nem mérgezték meg, hanem inkább táplálkozott ettől az ételtől, akkor egyre többet eszik belőle, és végül meg fog tetszeni neki. A szenzáció, az íz és a jóllakottság összekapcsolódása révén halad tovább, hogy aktívan megkeresje ezt az ételt. Hosszú távon ilyeneket tenyésztene és betakarítana.

A fenti forgatókönyv tükrözi a lenmag kenyérrel való személyes utamat. Kezdetben visszatetszéssel és gyanakodva néztem a sötétbarna téglát. Az étrend iránti hűség érzetéből erőltettem. Ahogy azonban tökéletesítettem a receptet, várom és szeretem. Jellege, állaga és íze van. Minden reggeli és vacsora része. A reggelimben mindig PK sült kenyér van, azaz kókuszolajban vagy zsírban sült lenmag kenyér. Vacsoraim gyakran PK pirítóssal kezdődnek.

A lenmag különösen hasznos, mert a PK diéta miatt székrekedés lehet. A magas rosttartalmú lenmag ezt enyhíti. Ezt a rostot a vastagbélben erjesztik rövid láncú zsírsavak előállítására. Ezek közvetlenül táplálják a vastagbél bélését, és ez erősen véd a bélrák ellen. A növényi rost erjesztése hidrogént és metánt is termel. Ezek a gázok finganak. Ezek a fingok szagtalanok. Tegyen nekik gyufát, és fel fognak robbanni ... ... nem azért, mert ezt diagnosztikai célokra ajánlom! Ha fingjaid sértő szagúak, akkor ez az ételek rossz emészthetőségének tudható be - a fehérje erjedése a kénhidrogén undorító pongját eredményezi! A büdös fingok alkotóelemei rákkeltő hatásúak, azaz szag alapján meghatározhatja a vastagbél lehetséges egészségét.

Gibson professzor, az Reading Egyetem élelmiszer-mikrobiológusa valóban „gyúlékony” és „szagos” szétválasztja az embereket - a gyúlékony anyagok (hidrogén és metán) bélfermentációja normális, a szaglások (hidrogén-szulfid) pedig nem!

A recept

Műveletek Megjegyzések
Vegyünk 250 g-os egész lenmagot 250 g-os kiszerelésben vásárolhat, és ez megtakarítja a mérlegelését! Használjon sötét vagy arany lenmagszemeket - az aranyszemekből barna, a sötétből fekete színű kenyér keletkezik.

Ne használjon kereskedelemben őrölt lenmagot - az őrlés nem elég finom, emellett már felszív egy kis vizet, és ez megakadályozza, hogy összeragadjon a receptben. Ha lenmagot ömlesztve vásárol, akkor azt nagyon pontosan meg kell mérnie, hogy a víz foltja arányos legyen!

Finom lisztté őröljük

Őrölje addig, amíg a gép nyögni és izzadni kezd az erőfeszítéssel! A jó cipó elkészítéséhez nagyon finom lisztre van szükség. Ez körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe. Minél finomabban tudja ledarálni a lisztet, annál jobban ragad össze és annál jobb a cipó. 2 tételben csinálom, vagy a pengék „kiürítik” a keveréket, hogy a fele ne keringjen és ne őröljön meg teljesen.

Keverje össze fakanállal. Keverje tovább. 30 másodperc alatt sűrűsödik. Addig keverjük, amíg ragadós lesz, és egy darabban össze nem fog

A vízmennyiség kritikus! Ami a főzést illeti, természetes összetevő vagyok az összetevőkben, és remélem a legjobbakat. De ebben az esetben - meg kell mérnie!

Kezdetben ez úgy fog tűnni, mintha túl sok vizet adott volna hozzá! Keverje tovább.

Csepegtesse a kivajazott sütőformába.

Szerintem a hőmérséklet nem túl kritikus - de elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy a cipóban lévő víz gőzzé váljon, mert ez emeli meg. Fatüzelésű kályhán főzök, és a sütő hőmérséklete pontos, pontos. Úgy tűnik, hogy ez nem számít, amíg forró! Valóban szeretem a kissé megperzselő kéreg ízét. Alternatív megoldásként, amikor a tészta elkészül, sodrófa alakúra formázza. Ezután 12 korongra vágjuk. Így 12 zsemle tökéletesen főz.

Ha kihűlt, tartsa műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

Legjobb vékonyra szeletelve keskeny pengéjű fogazott késsel.

kapcsolódó cikkek

  • "A cukorbetegség megelőzése és gyógyítása - a finom étrend nem veszélyes gyógyszer
  • "Fenntartható orvostudomány - füttyentés a 21. századi orvosi gyakorlaton"
  • "Krónikus fáradtság szindróma és myalgic encephalitis diagnózisa és kezelése"
  • "A PK szakácskönyv - Menj paleo-ketogénre, és hozd ki a legjobbat mindkét világból"
  • A paleo ketogén étrend - ez egy olyan étrend, amelyet mindannyiunknak be kell tartanunk
  • A paleo ketogén diéta - étkezés, amely nem igényel főzést vagy elkészítést
  • A paleo ketogén diéta - PK tejgyár

Külső linkek

Sarah Myhill Limited: Bejegyezve Angliában és Walesben: Regisztráció száma: 4545198
Bejegyzett iroda: Upper Weston, Llangunllo, Knighton, Powys, Wales LD7 1SL, Egyesült Királyság. Tel 01547 550331 | Fax: 01547 550339