A Paleótól a növényi alapúig, az új jelentés a 2015-ös étrend legfőbb elemeit sorolja fel

A mediterrán jellegű DASH és a növényközpontú Ornish étkezési terv az amerikai News & World Report által összeállított testület vezette az étrend idei rangsorát. Gillian Blease/Getty Images/Ikon Images elrejteni a feliratot

paleótól

A mediterrán jellegű DASH és a növényközpontú Ornish étkezési terv az amerikai News & World Report által összeállított testület vezette az étrend idei rangsorát.

Gillian Blease/Getty Images/Ikon Images

Annak ellenére, hogy a paleo és a nyers ételek étrendjéről van szó, a 35 legfőbb étrend új rangsorában ez a kettő a lista aljára kerül.

Az amerikai News & World Report rangsorok az orvosok, táplálkozási szakemberek és más egészségügyi szakértők testületének értékelésén alapulnak. Az egyes diéták esetében a szakértők értékelték a rövid és hosszú távú fogyást, a betartás egyszerűségét, valamint azt, hogy a tanácsok miként halmozódnak össze a jelenlegi étrendi irányelvekkel. A szakértők figyelembe vették az egészségügyi kockázatokat is.

És amikor a paleo-ról vagy az ősember-diétáról van szó, az ítélet az, hogy a vadászó-gyűjtögető őseink étkezése nem túl reális.

Egy szakértő arra a következtetésre jutott, hogy "az igazi paleo diéta nagyszerű lehetőség lehet: nagyon sovány, tiszta hús, sok vadon élő növény". De a jelentés szerint a probléma az, hogy a modern időkben ezt túl nehéz követni. A szakértők szerint a tejtermékek, a gabonafélék és a modern étrend egyéb alappilléreinek elkerülése során a paleo követőinek hiányozhatnak a legfontosabb tápanyagok. És a testület azt a következtetést vonja le: "Ha nem vigyázol a sovány hús kiválasztására, gyorsan felgyorsítja a szívproblémák kockázatát."

Aztán itt van a nyers étel-étrend, amely növényi eredetű étrendre szólít fel feldolgozatlan, nagyrészt nyers ételeket. A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy hatékony a fogyáshoz, de azt mondják, hogy "lehetetlen betartani, táplálkozási teljessége és biztonsága aggasztó volt". Rámutatnak, hogy bár a legtöbb híve vegán, egyesek úgy döntenek, hogy nyersen vagy alul főtt húst, halat, tejet vagy tojást fogyasztanak. Mivel az étrend nagyon korlátozó, rámutatnak, hogy ez nem megfelelő a gyermekek számára, mivel egyes korlátozó étrendek növekedési problémákhoz kapcsolódnak.

Hasonlóképpen, Atkins, amely az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú étrend - gondoljunk a steakre burgonya nélkül - alacsony besorolást kapott (34-ből 32.), a hosszú távú fogyás, biztonságosság gyenge pontjai miatt és a szív egészsége. Az Atkins-en sok ember nehezen viseli a húsokat, ami emelheti az LDL-koleszterint, az egészségtelen koleszterint.

Tehát, mely diéták kerülnek előtérbe?

A kormány által kutatott DASH-étrend (a hipertónia megállításának diétás megközelítéseinek rövidítése) ötödik éve sorolta az első számú étrendet. Hasonló a mediterrán étrendhez: nehéz gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, teljes kiőrlésű gabonák, baromfi, hal és diófélék.

Lehet, hogy nincs hollywoodi sztár, aki népszerűsítené, de amint arról beszámoltunk, a DASH már régóta létezik. És szilárd bizonyíték van arra, hogy nemcsak a súlykontrollra, hanem a magas vérnyomás csökkentésére is működik, ami az Egyesült Államokban a felnőttek körében gyakori állapot.

Ami pedig a szív egészségét illeti, a 2015-ös étrend ismét az Ornish-étrend, amely növényi eredetű étrend, amelyben kevés finomított szénhidrát és zsír van, Dr. Dean Ornish fejlesztette ki. Spektrum című könyvében Ornish átfogó wellness-tervének részeként számos egészséges életmódot választ, köztük testmozgást, jógát és meditációt a stressz kezelésére.

Az amerikai hírek panelje az "Ornish" étrendet "biztonságosnak és rendkívül egészségesnek tartja". De a jelentés szerint a dörzsölés az, hogy az étkezési tervet nem könnyű betartani a "súlyos zsírkorlátozás miatt, amelyet az étrend megkövetel".

Dr. Ornish azt mondja, évek óta hallotta ezt a túl nehezen követhető kritikát.

"Ez a leggyakoribb tévhit a munkámmal kapcsolatban" - mondta ma reggel a The Salt-nak.

Ornish átfogó programokat dolgozott ki, amelyek a növényi étrend alapelveit is tartalmazzák, hogy segítsék az embereket a szívbetegségek megelőzésében és visszafordításában. A programokat orvosi központokban, orvosi rendelőkben és kórházakban kínálják. Szerinte a szívbetegek - valamint a szívbetegség vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett emberek -, akik beiratkoznak, nagyon jól teljesítik az étrendet.

"Több ezer betegről van adatunk [akik részt vettek a programban], és azt tapasztaljuk, hogy 85 és 90 százalék közötti ragaszkodást tapasztalunk egy év után" - írták be Ornish.

Hogy világos legyen, azok az emberek, akik otthon próbálják ki az Ornish étrendet, nem kapják meg azt az átfogó támogatást, amelyet hivatalosan beiratkoztak a szívbetegség programjaiba, amely magában foglalja a csoportos testmozgást és meditációs órákat, valamint a csoportos étkezéseket és a táplálkozási előadásokat. Tehát a siker egy része valószínűleg a bátorításnak és az utasításoknak köszönhető, amelyet a betegek beiratkozásukkor kapnak.

Ennek ellenére Ornish szerint "nem igaz az a gondolat, hogy túl nehéz megváltoztatni az étrendet".