A paradicsom előnyei és mellékhatásai

A paradicsom számos tápanyag jelenléte miatt jótékony hatású. Gazdag antioxidánsokban vannak, amelyek karcinogén hatásúak. A paradicsom fogyasztása javítja az emésztést és a vérkeringést, csökkenti a vér koleszterinszintjét, méregteleníti a testet, megakadályozza az idő előtti öregedést, javítja a folyadék egyensúlyát és csökkenti a gyulladást. Ez a zöldség a cukorbetegséget, a bőrproblémákat és a húgyúti fertőzéseket is megelőzi, és javítja a látást és a gyomor egészségét. Még a vércukorszint csökkentésén is működik.

Paradicsom

A paradicsom vagy a Solanum lycopersium általában zöldség kategóriába tartozik, még akkor is, ha technikailag gyümölcs. A éjjeli madárfélék családjába tartozó növény bogyója Dél-Amerikában őshonos. A paradicsom nemcsak az ízét adja az ételének, hanem az egészségének is jót tesz az alapvető tápanyagok jelenléte miatt. Kicsi vagy közepes méretű és kerek, piros termésű fürtökben nő. Ennek a zöldségnek a húsa puha és rózsaszínű, kissé édes íze van. Ez a világ minden táján, különösképpen a mediterrán régió kultúráinak kulináris része.

A paradicsom tápértéke

A paradicsom víztartalma 95%, míg a többi 5% szénhidrátból és rostból áll. A paradicsom jó mennyiségben tartalmaz A-vitamint, C-vitamint és K-vitamint, míg más vitaminok, például B6-vitamin, folát és tiamin is jelen vannak. Az olyan ásványi anyagok, mint a kálium, a mangán, a magnézium, a réz és a foszfor vannak jelen a paradicsomban. Ez a zöldség tartalmaz élelmi rostot és fehérjét, valamint számos más szerves vegyületet, például a likopint, amelyek rendkívül hasznosak az egészségünk számára.

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok

A paradicsom egészségügyi előnyei

Segít megelőzni a rákot

A paradicsomban gazdag C-vitamin és más antioxidánsok találhatók, amelyek a szervezetünk káros szabad gyökei ellen hatnak, amelyek rákot okozhatnak. A paradicsom polifenolt tartalmaz, amely növényi vegyület, és hatékonyan megelőzi a prosztatarákot. A paradicsomban lévő béta-karotinek szintén antirákcinogén hatásúak.

Megszámolja a dohányzás rossz hatásait

Dohányzás tüdőrákot okoz. A paradicsom felvétele az étrendbe segít megelőzni ezt a veszélyes betegséget az A-vitamin bősége miatt. A nitrozaminok a fő rákkeltő anyagok, amelyek jelen vannak a cigarettában. A paradicsomban található kumarinsav és klorogénsav segít ellensúlyozni e rákkeltő anyagok káros hatásait.

Gondoskodik a szívéről

A paradicsom fogyasztása jót tesz a szívének a rost, a kolin, a C-vitamin és a kálium jelenléte miatt. A magas kálium/nátrium arány fenntartása fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A zöldség rosttartalma szabályozza a vér homocisztein szintjét. A túlzott homocisztein fokozhatja a szívroham és a stroke kockázatát. A paradicsom rendszeres bevitele segít csökkenteni a triglicerideket és az LDL-koleszterint a vérben, és ezáltal megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől.

Segít javítani a látást

Az A-vitamin erős antioxidáns, amely a káros szabad gyökök ellen hat, amelyek károsíthatják a szemünket. Így az A-vitamin segít megvédeni a makula degenerációjától és az éjszakai vakságtól, és általában javítja látásunkat.

Jó a bőrödnek

A C-vitamin hiánya káros lehet a bőrére, mivel kiszolgáltatottá válik a napfény, a szennyezés és a füst által okozott károknak. Bőrén ráncok alakulhatnak ki, vagy foltokkal teli megereszkedett bőre lehet. A C-vitamin megakadályozza ezen állapotok kialakulását, mivel megkönnyíti a kollagén termelését, amely a bőr, a haj, a körmök és a kötőszövet alapvető eleme.

Javítja az emésztés egészségét

A paradicsom egészséges mennyiségű rostot tartalmaz, amely nagy mennyiségben adja hozzá a székletet, és ezáltal biztosítja az emésztőrendszerben való zavartalan mozgást. Ez megakadályozza a székrekedést és más szövődményeket. A rosttartalom elősegíti a gyomor és az emésztőnedvek felszabadulását, sőt a sima emésztőizmok perisztaltikus mozgásának serkentésében is segít. Ez segít a bélmozgások szabályozásában és az olyan állapotok megelőzésében, mint a vastagbélrák.

Jó cukorbetegeknek

A paradicsom cukorbetegségre gyakorolt hatása kétszeres. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők alacsonyabb vércukorszinttel rendelkeznek, ha magas rosttartalmú termékeket, például paradicsomot fogyasztanak. Másrészt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél megnő a vércukorszint, az inzulin és a lipidszint ugyanazon zöldségfélék fogyasztása során.

Csökkenti a magas vérnyomást

A paradicsom káliumot tartalmaz, amely értágító, amely csökkenti az erek és az artériák nyomását. Ez segít növelni a vérkeringést, és ez csökkenti a szívére nehezedő stresszt, és így kiküszöböli a magas vérnyomás kockázatát.

Segít megelőzni a húgyúti fertőzéseket

A paradicsom vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megkönnyítik a vizelet képződését a testünkben. Ez segít eltávolítani a mérgező anyagokat, valamint a felesleges vizet, sókat és húgysavat. Ez csökkenti olyan betegségek előfordulását, mint a húgyúti fertőzések és a hólyagrák.

Segít megelőzni az epeköveket

A paradicsom étrendbe való felvétele segít megelőzni az epekövek előfordulását. Ez annak köszönhető, hogy ebben a zöldségben számos nélkülözhetetlen vitamin, ásványi anyag és fehérje található.

A paradicsom felhasználása

A paradicsom gyümölcsét, levelét és szőlőjét gyógyszerkészítésre használják. A paradicsomlé összehúzó hatású, és segít javítani az arc textúráját. A paradicsomlé felvitele a bőrére segít olajmentessé tenni és hosszabb ideig frissen tartani. Ez a zöldség a kozmetikai kezelések fontos összetevője, és képes kezelni a pattanásokat, a leégést és az unalmas bőrt. A paradicsom is hozzájárul a haj egészségének javításához. A paradicsom sok ország konyhájában releváns szerelvény. Sokféle módon lehet nyersen vagy főzni. Széles körben használják saláták és szószok készítéséhez.

A paradicsom mellékhatásai és allergiái

A túl sok paradicsomfogyasztás néhány embernél paradicsomlevél-mérgezést okozhat. Ennek a mérgezésnek néhány tünete a torok és a száj irritációja, szédülés, és néha akár halált is okozhat. Savanyúsága miatt a túl sok paradicsomfogyasztás savas refluxot okozhat. A nem organikusan termesztett paradicsomokban magas lehet a növényvédőszer-maradvány. A paradicsom káliumot tartalmaz, és a vér magas káliumszintje károsíthatja a veseműködést. Tehát tanácsos a paradicsomot mértékkel fogyasztani.

A paradicsom termesztése

A paradicsom Közép- és Dél-Amerikából származik, és a spanyolok a 16. században vitték be Európába. Úgy gondolják, hogy a paradicsom az őskori Nightshade növényből fejlődött ki több millió évvel ezelőtt Dél-Amerikában. Úgy gondolják továbbá, hogy paradicsomot két jezsuita pap hozott Olaszországba Mexikóból. Az aztékok először paradicsomot használtak főzéshez. Valamikor az európaiak fényes textúrájuk miatt mérgezőnek tartották őket.

A paradicsom meleg évszakban termő növény, és havi 21–23 Celsius-fokos hőmérsékleten nő a legjobban. A hosszú esőzések és a hosszú száraz varázslatok egyaránt károsak a növény növekedésére és gyümölcsére. A paradicsom nagyon sokoldalú növény, és a könnyű homoktól a nehéz agyagig szinte minden talajfajtán megnő. 6-7 pH-tartomány is szükséges.