Étkezés a megelőzés érdekében
GERD/savas reflux/gyomorégés

[Ez az étkezés a GERD megelőzése érdekében című 5 részes sorozat 3. része.]

szendvicsszerkesztő

Ebéd

A gyorséttermi reggelihez hasonlóan az ebéd elfogyasztása is az egyik fő kiváltó tényező a GERD-ben szenvedők számára. A zsíros hamburger és sült krumpli szénsavas szódával olyan étel, amely tele van reflux kiváltó okokkal. Készüljön fel úgy, hogy elkészíti saját ebédjét. Ehhez meg kell tervezni, különösen, ha az ebédet magával viszi.

Tummy tippek!

Saját ebéd elkészítése kulcsfontosságú a reflux tünetei felett, de ha gyorséttermet kell választania, keressen egy olyan ételt, amely lehetővé teszi saját szendvicsének építését, ahogy otthon tenné a szendvics építő készlettel.

Kezdjen egy egyszerű szendvicsgel, és minden nap adjon hozzá egy új összetevőt, hogy nyomon kövesse a refluxot kiváltó szendvicsrögzítéseket.

A legegyszerűbb módja, ha a vacsorából visszamaradt ételt szedjük. A GERD tüneteinek kezelése érdekében az ebéd adagjának a maradék vacsora adagjának körülbelül a felének kell lennie.

Ha nincs maradék, akkor a legjobb megoldás, ha szendvicset vesz. Mivel az adag nagysága annyira fontos a reflux kezelésénél, a legjobb, ha ebédidőben elfogyasztja a szendvics felét, a másik felét pedig megspórolja a délutáni snackre. Az alábbiakban bemutatunk néhány ötletet a Dr. Gourmet GERD szendvics építő készletről. Ha korábban problémája volt a szendvicsekkel, akkor a legjobb terv nagyon egyszerű szendvicsekkel kezdeni, külön-külön hozzáadva különféle összetevőket. Ezt hívom "add one" szabálynak, és minden receptnél remekül működik.

Kezdje például teljes kiőrlésű kenyérrel, alacsony zsírtartalmú majonézzel és sovány pulykával az első napon. Ha ez beválik, másnap adjon hozzá egy kis salátát. Ezt követően minden nap cseréljen egy készletet a készletben. Idővel ez segít azonosítani, hogy melyik szendvicses elem váltja ki a refluxot.

A GERD-barát szendvics építő készlet

Kenyér:

Válasszon teljes kiőrlésű kenyeret. Ellenőrizze az alacsony zsírtartalmú kenyerek táplálkozási adatait - jó cél, hogy egy szelet kenyér kevesebb, mint 2 gramm zsír legyen. Ha azon dolgozik, hogy fogyjon, hogy egészségesebb legyen és ellenőrizze a refluxot, akkor a "könnyű" kenyerek használata jól működhet.

Töltőanyagok:

Mivel a magasabb zsírtartalmú ételek kiválthatják a GERD-t, keressen zsírmentes vagy nagyon alacsony zsírtartalmú szeletelt húsokat, mint pulyka, sonka, sült marhahús és csirke. Vásárolja meg a lehető legkevesebb feldolgozást. Kezdje a nem „füstölt” vagy „pácolt” húsokkal. Ezek gyakran reflux kiváltók lehetnek, akárcsak a hús, amelyet fűszereznek vagy mézzel vagy cukorral mázolnak.

Spreadek:

1. Csökkentett zsír majonéz. Keressen olyan majonézt, amelyben kevesebb mint 2 gramm zsír van evőkanálonként.

2. Olíva terjedés (néha tapenádnak hívják). Ez elérhető a speciális ételek részben (vagy készítsen saját GERD-barát tapenádot ezzel a recepttel). Ellenőrizze, hogy egy evőkanálban 2 grammnál kevesebb zsír van-e. Nem kell sok, ha sok zamatot adunk hozzá anélkül, hogy sok zsírt vagy kalóriát adnánk hozzá.

3. A mustár problémát jelenthet a GERD-ben szenvedők számára. Próbálja ki az édesebb mustárt, mint a "mézes mustár" kenhető. Használja takarékosan, és sokféle ízt adhat az ebédjéhez a reflux kellemetlen érzése nélkül.

4. A krémes, csökkentett zsírtartalmú öntetek tökéletes kenhetőséget kínálnak a szendvicsekhez. Válasszon elkészített önteteket vagy recepteket, és kerülje a fűszeresebbeket.

Öntetek:

A saláta, a spenót és más zöldek általában nem okoznak visszafolyást. Ne feledje az „add one” szabályt, és próbáljon ki minden egyes összetevőt egyenként, hogy azonosítsa, mi válthatja ki a refluxot.

A többi hagyományos feltöltést, például a paradicsomot, az uborkát, a paprikát és a hagymát szintén gondosan hozzá kell adni, az "add one" szabály alkalmazásával. Sok ember számára kulcsfontosságú az elfogyasztott paradicsom mennyisége - vannak, akik elviselnek pár szeletet a szendvicsükön, de nem egy egész paradicsom salátában vagy paradicsommártásban.