Halom a parmezán, a legfinomabb új egészséges étel

A jó ételek és a rosszak Venn-diagramjában a sajt hagyományosan elfoglalta a kereszteződést - egészséges-ish. De új kutatások szerint a sajt beüt a jótékony körbe, és van egy kiemelkedő tény: a parmezán.

--> Idős, ami kulcsfontosságú. A pincében töltött idő elősegíti a fehérje fejlődését, emiatt a Parm-nak nagyobb az izomépítő makrotápanyag-aránya, mint a lágyabb sajtoké, beleértve a cheddart és a brie-t. Egy uncia 121 kalóriát tartalmaz 11 gramm teljes fehérjével és 1 gramm szénhidráttal. És csomagol egy ízesítőt. Egy uncia mozzarella nem kielégítő, míg a parmezán meghintése hosszú utat jelent.

Hogyan készítsünk friss mozzarellát otthon

A sajt pedig egyedülállóan alkalmas a sportolókra - olyannyira, hogy európai mércével mérve funkcionális ételnek számít. Egy uncia parmezán a napi kalciumszükséglet egyharmadát tartalmazza. A sportolóknak elegendő kalciumra van szükségük a csontszövet növekedéséhez, fenntartásához és javításához, ami segít elkerülni a töréseket - tanácsolják a Purdue Egyetem táplálkozási tudósai.

A magas zsírtartalmú tej elfogyasztása gyorsabbá teheti testének életkorát, tanulmányi eredmények

És az olaszországi Molise Egyetem kutatása (természetesen) azt sugallja, hogy a parmezánban található tejsav probiotikumokkal töltheti be, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a bél mikrobiomját. Még jobb, hogy a legalább kétéves érett parmezán azon kevés tejtermék egyike, amelyet a laktóz-intoleranciában szenvedők elviselnek.

Borotválja bőségesen a parmezánt levesre, zöldségekre és salátákra. Fagyassza le a héjakat, és amikor legközelebb zöldségalapot főz, adja hozzá az edénybe, párolja meg és szűrje le. Hozzáadja az ízmélységet és a szép textúrát. Mivel a bornak egészségügyi előnyei is vannak, párosítsa a parmezánt egy szép olasz vörösnel.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!