A pattogatott kukorica olyan egészséges, mint a zöldség? Attól függ, hogyan dobja ki

Ki ne szereti lazítani egy péntek este egy fantasztikus filmmel és egy nagy, nagy tál puha pattogatott kukoricával? Ha a megfelelő összetevőkből készül, a pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmú, szívügyes és meglepően tele van egészséges tápanyagokkal. Hozzáadva a pattogatott kukorica egészséges hírnevét, a pennsylvani Scrantoni Egyetem kutatói 2012-ben arról számoltak be, hogy a pattogatott kukoricában több antioxidáns található, úgynevezett polifenolok, mint a gyümölcsök és zöldségek.

A polifenolokat összefüggésbe hozták a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések csökkenésével. És mivel a 100% teljes kiőrlésű, a pattogatott kukorica szintén kiváló rostforrás - 5 grammot kap 4 csésze adagban. Ez egy baromi lenyűgöző snack.

A pattogatott kukorica soha nem helyettesítheti azokat a termékeket, amelyek tele vannak olyan alapvető tápanyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek nem találhatók meg a szemekben. De ez még mindig egy fantasztikus, alacsony kalóriatartalmú munchie. És el kell kerülnie a vajban, olajban és/vagy sóban elfogyasztott fajtákat, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek érvénytelenítik az egészségügyi előnyöket.

A mozi popcornja a legrosszabb bűnös. A Közérdekű Tudományos Központ jelentése szerint kiderült, hogy a Regal színházak közepes kádjában 1200 kalória és 60 gramm telített zsír található - ez a napi kiosztás háromszorosa. Az egész konténer átkeverése (elég könnyű megtenni, ha teljesen eltereli a figyelmét a képernyőn megjelenő tartalom) a három McDonald's Quarter font elfogyasztásának kalóriatartalma - mielőtt figyelembe veszi a zsír és a vajas öntet felesleges zsírtartalmát és kalóriáját tetejére.

A legjobb megoldás a "meztelen", levegővel pattogatott pattogatott kukorica, amelyet hőlégbetéttel (vagy az én mikrohullámú "hackem" segítségével készítettem!). Olaj nélkül feltöltve, ez a diétabarát falat csészében mindössze 30 kalóriát "mérlegel". Ez lopás a snack világban, tekintve, hogy egy csésze burgonya chips 150 kalóriába kerül, és ugyanannyi adag "snack mix" óra 220.

A mikrohullámú pattogatott kukorica kényelmes, de van hátránya, még akkor is, ha a könnyű vagy alacsony zsírtartalmú fajtákat választja. A "mesterséges vajízesítésben" használt diacetil és rokon vegyületei tüdőbetegséget okozhatnak, ha nagy mennyiségben belélegzik őket, például a mikrohullámú pattogatott kukorica gyártóüzemekben alkalmazott gyári dolgozók. És a legtöbb mikrohullámú zsák PFC-vel (perfluorozott vegyületek) van bevonva, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyekről kimutatták, hogy elnyomják a gyermekek immunfunkcióját, és állatokban rákot okoznak. Valójában a legtöbb gyártó azon dolgozik, hogy fokozatosan megszüntesse ennek a vegyi anyagnak a használatát.

Van néhány egészséges, természetes márka a piacon, amelyek elkerülik ezeket a mesterséges, potenciálisan káros összetevőket, mint például a Quinn Popcorn, de elég könnyű elkészíteni a "mikrohullámú" levegőben pattogatott kukoricát otthon is.

Egyszerűen öntsön 3-4 evőkanál sima magot egy barna papírzacskóba, hajtsa át kétszer a táska tetejét, hogy lezárja, és mikrohullámú sütőben körülbelül 2 percig, vagy addig, amíg a pattogás néhány másodpercre lassul a pattanások között. (A főzési idő a mikrohullámú sütőtől függően változik, így néhány próbálkozásig eltarthat, mire kiderül a készülék tökéletes pop-ideje.)

Ha valamilyen személyiséget szeretne hozzáadni a pattogatott kukoricához, kísérletezzen ezekkel az ötletekkel:

Enyhén köd olívaolajjal, és megszórjuk reszelt parmezán sajttal és fekete borssal
Meghintjük chiliporral és egy csipetnyi durva tengeri sóval
Teteje élesztővel, a B-12-vitamin vegán forrásával, sajtszerű ízt biztosít
Készítsen hagyományos légi pattogatott kukoricát szerény kalóriatartalmú édességgé egy csésze pattogatott kukorica keverésével étcsokoládé forgácsokkal és poros fahéjjal

És ha inkább a már felbukkanó magvásárlás kényelmét kedveli, íme néhány fantasztikus márka, amely fényt derít az olajra és a sóra:

Sovány Pop

3,5 csésze = 135 kalória, 90 mg nátrium

A sovány pop nyer "a filmszínházi popcorn ízéhez leginkább hasonlít" - de a valódi dolgokkal ellentétben csészében mindössze 39 kalappal rendelkezik.

365 mindennapi értékű szerves pattogatott kukorica csökkentett zsír- és alacsony nátriumtartalom

3,5 csésze = 130 kalória, 85 mg nátrium

Csak egy napraforgóolaj-köd és egy csöpögő tengeri só, nátrium-túlterhelés nélkül kielégítheti snack-vágyát.

Jó egészség Félmeztelen popcorn

3,5 csésze = 105 kalória, 122 mg nátrium

Nagy szemű fehér mag - és az itt bemutatott márkák közül a legkevesebb kalória.

Bearitos 50% -kal kevesebb Oil Lite szerves pattogatott kukorica

3,5 csésze = 140 kalória, 100 mg nátrium.

Ez a szerves pattogatott kukorica 50% -kal kevesebb olajat tartalmaz, mint a szokásos fajták.

További egészséges snack-ötletekért látogasson el a JoyBauer.com oldalra, és kövesse Joy-t a Facebookon és a Twitteren.

Ezt a cikket eredetileg 2012 márciusában tették közzé.