Egészséges étel = egészséges életmód

PÉNZÜGYI - Mint a Economic Times legfrissebb kiadványa megállapította, a növekvő elhízás leküzdése érdekében a New York-i éttermi éttermeknek fel kell tüntetniük az étlapjuk kalóriatartalmát, vagy akár 2000 dollárig terjedő pénzbírsággal kell számolniuk. Tanulmányok kimutatták, hogy minden harmadik New York-i ember csak 1000 kalóriát fogyaszt csak ebédidőben, ezt az ételt az irodai látogatók többsége otthonán kívül fogyasztja el.

Akármennyire is túlzottan követi az egészséges életmódot, az idő mégis öregedéshez vezet. Mégis, minél több erőfeszítést tesz az étkezés és a megfelelő testmozgás, annál inkább elhalasztja a beavatkozás szükségességét.

Az Associated Press beszámolója szerint a gyorséttermeknek kötelező a kalóriatartalom jól látható megjelenítése a pultnál, a menüben vagy az ügyfelek által használt tálcákon. Például, ahogy a huzalszolgáltatás mondja, egy Big Mac közepes krumplival és közepes szódával 1130 kalóriát tartalmaz, annak alapján, amit a McDonald’s közzétett a menüiben.

Egy hasonló Burger King étkezés - Whopper, közepes krumpli és közepes étrendű koksz - valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz - 1040 - a Burger King webhely szerint.

„Hiába követi túlzottan az egészséges életmódot, az idő még mindig öregedéshez vezet. Ennek ellenére, minél több erőfeszítést tesz megfelelő étkezéssel és testmozgással, annál inkább elhalasztja a beavatkozás szükségességét ”- jelentette ki Gia Gvaramia, a Gia Gvaramia Esztétikai Központ vezető sebésze, docens.

Ami az egészséges ételeket illeti Grúziában, elsőként a mesés nemzeti ásványvizek jutnak eszembe.

2006-ban Oroszország betiltotta a grúz pezsgő ásványvizet Borjomi, egy olyan egészségügyi terméket, amelyre sok fekélyes beteg támaszkodik a szovjet idők óta. Gennagyij Oniscsenko, az orosz egészségügyi főfelügyelő elrendelte a tilalmat, állítólag egy hamis Borjomit tartalmazó tétel felfedezése miatt.

„A Borjomi vállalat fő prioritása, hogy ügyfeleit kiváló minőségű termékekkel látja el. Folyamatosan dolgozunk ebben az irányban, és ez az oka annak, hogy termékeink mindig megfelelnek a világpiac szigorú követelményeinek. "- mondta Zaza Kikvadze, a Borjomi vezérigazgatója.

Kikvadze szerint laboratóriumaik fel vannak szerelve a legújabb technológiákkal, amelyek az ágazat megfelelő működéséhez szükségesek, és a relatív állami szervek akkreditálták őket.

„Alig néhány napja fejeztünk be egy 3 hónapos tesztelési folyamatot Japánban, ahol a legszigorúbb követelményeket határozták meg az importált termékekre. Borjomi sikeresen teljesítette a tesztet, és a vállalat már megkapta az ISO 22 000 tanúsítványt - a modern minőségirányítási rendszert. ”- állította Kikvadze.

Az ISO 22 000 a legújabb szabvány, amely lehetővé teszi a termék minőségellenőrzését a teljes fennállási ciklus alatt - az első gyűjtéstől és palackozástól kezdve egészen a kereskedelem elosztásáig. Ez utóbbi az úgynevezett HACCP - veszélyelemzés és kritikus kontrollpontok.

"A Borjomi az úttörő ásványvíz a FÁK-ban, amely megfelel az ISO 22 000 nemzetközi minőségi márkanévnek" - jegyezte meg Kikvadze. Megtiszteltetés olyan társaságban dolgozni, mint a Borjomi, és olyan ásványvizet állítani elő, amely évszázadokig elviselte és leküzdötte a kihívásokat. Végtelen beszédet mondhatna a Borjomi emberi egészségre gyakorolt hasznosságáról. A márka elsősorban az egészséggel társul, grúzok vagy külföldiek számára egyaránt ”- mondta Kikvadze.

Mint Kikvadze megjegyezte, a Borjomival együtt más természetes ásványvizeket is gyártanak, mint például a Likani alacsony ásványi mennyiségű vizet, a Borjomi forrás és a Bakuriani forrásvizeket.

"Bakuriani most kapott egy igazolást, hogy egészséges víz a gyermekek számára" - kommentálta Kikvadze.

A borzsomi gyár idén áprilisban állami ellenőrzésen esett át és nemzeti bizonyítványt kapott.

„2007-ben a Borjomi volt az első ásványvíz-márka, amely ISO minősítést kapott a FÁK-ban. Az üdvözlő sikert kemény munka és hatalmas erőfeszítés előzte meg. Mivel sokat törődünk vevőinkkel, a vállalat teljes mértékben felismerte a kiváló minőségű természetes termékek kínálatának társadalmi felelősségét. A Borjomi mindig is minőségi garancia volt és marad is. ”- jelentette ki Kikvadze.

„A Nabeghlavi ásványvíz, valamint a Bakhmaro forrásvíz minőség-ellenőrzését végző csoport kizárólag szakemberekből áll. A gyártást különböző szakaszokban gondosan megvizsgálják a palackozóüzem közelében található, a legmodernebb laboratóriumban. ”- mondta a FINANCIAL-nak Keti Chumburidze, az Egészséges Víz.

Chumburidze szerint a laboratórium a Sartorius cég naprakész német technológiájával és berendezéseivel van berendezve. Helyi vizsgálat után a gyártást Tbilisziben ellenőrzik egy engedélyezett laboratóriumban, amely minőségi tanúsítványokat állít ki.

„Kétségtelen, hogy az egészséges helyi termelés nagyon fontos a lakosság jóléte szempontjából. Büszkén kijelenthetjük, hogy cégünk a nevét igazságosan - Egészséges Víz - teljesíti, ezért termelésünket a lakosság pozitívan értékeli és értékeli ”- állította Chumburidze.

Szavai szerint a társaság éves növekedési üteme 30%.

"Az ISO tanúsítvány a leghitelesebb dokumentum, amelyet világszerte elismernek, és természetesen annak birtoklása sokat segít nekünk" - mondta Chumburidze.

Néhány évvel ezelőtt az Egészséges Víz teljesítette a nemzetközi szabványügyi szervezet követelményeit, három auditon megfelelt és megkapta az ISO tanúsítványt. „Az ISO-tanúsítás azon túl, hogy fontos az exporttal kapcsolatos formalitások szempontjából, segíti a vállalatot a„ kondíció fenntartásában ”, mivel működését évente külföldi auditorok ellenőrzik” - jegyezte meg Chumburidze.

2 évvel ezelőtt Oniscsenko korlátozta a grúz (és a moldovai) bor behozatalát - állítólag egészségügyi okokból. Széles körben azonban úgy gondolják, hogy az embargó politikai indíttatású volt. Az ásványvíz és a bor egyaránt Grúzia leghíresebb - és legnagyobb - exportja, és a várakozásoknak megfelelően a tilalom súlyos hatással volt az ország gazdaságára.

Az orvosi szakma évezredek óta ismeri fel a bor egészséges és tápláló tulajdonságait. Hippokratész konkrét borokat ajánlott a láz megtisztítására, a sebek fertőtlenítésére és ruházására, vízhajtóként vagy étrend-kiegészítőként, Kr. E. 450 körül. Egy francia orvos írta a legkorábbi ismert nyomtatott könyvet a borról Kr.e. 1410 körül.

A bor enyhe természetes nyugtató, a szorongás és a feszültség csökkentésére szolgál. A normál étrend részeként a bor energiát biztosít a test számára, emésztést elősegítő anyagokkal, valamint kis mennyiségű ásványi anyaggal és vitaminnal. Serkenti az étvágyat is. Ezenkívül a bor helyreállítja a táplálkozási egyensúlyt, enyhíti a feszültséget, nyugtatja és enyhe eufórikus szerként hat a lábadozó és különösen az idősek számára.

A vörösbor mérsékelt, rendszeres fogyasztása megelőzheti a szívkoszorúér betegségeket és a rák egyes formáit. A felelősnek vélt kémiai komponensek a katechinek, más néven flavanoidok és a tanninokkal rokonok. A katechinekről úgy gondolják, hogy antioxidánsokként működnek, megakadályozva a „szabad gyökök” néven ismert molekulák sejtkárosodását. A flavinoid egyik speciális formája, az úgynevezett oligomer procianidin, nemrégiben bebizonyította, hogy megakadályozza az artériák megkeményedését.

A szőlőben és a borban (különösen vörösborban, szőlőlében, sötét sörökben és teában, de a fehérborban, világos sörökben és szeszes italokban nincsenek vegyületek) resveratrolnak és kvercetinnek neveznek. Klinikai és statisztikai bizonyítékok, valamint laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy ezek fokozhatják az immunrendszert, blokkolhatják a rákképződést, esetleg megvédhetnek a szívbetegségektől, sőt meghosszabbíthatják az életet.

Világszerte több mint 400 tanulmány, sok közülük hosszú távú és nagyszámú populációban arra a következtetésre jutott, hogy a legtöbb egészséges ember, aki rendszeresen és mérsékelten bort iszik, tovább él. Az egyetlen csoport kivétel, amelynek tagjai nem fogyaszthatnak alkoholt, a menopauza előtti nők, akiknek családi kórtörténetében emlőrák szerepel.

Grúzia Európa, ha nem a világ legrégebbi bortermelő régiója. Emiatt gyakran emlegetik a „bor születési helye” vagy „a borkészítés bölcsője” néven. A Dél-Kaukázus termékeny völgyei, amelyeken Grúzia jár át, sok régész szerint több mint 7000 évvel ezelőtt a világ első termesztett szőlő- és neolitikum bortermelésének forrása. Sokan azt is gondolják, hogy a bor szó etimológiája a grúz bor - gvino szóból származik. A grúz történelem sok évezredes borának köszönhetően a szőlőtermesztés hagyományai összefonódnak és elválaszthatatlanok az ország nemzeti identitásától.

Grúzia legismertebb bortermesztési régiói közé tartozik Kakheti (tovább osztva Telavi és Kvareli kistérségekre), Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi, Kvemo Svaneti és Abházia.

A grúziai Statisztikai Minisztérium szerint a grúz bor exportjának teljes összege 2007-ben 29 197,40 (1000 USD) volt.

A Szőlő és Bor Samtrest Állami Minisztérium szerint a grúz borok összmennyisége 2008 első negyedévében 1 635 602 liter volt, ebből 1 010 666 liter Ukrajnába, 136 661 liter - Lettországba és 81 441 liter - Fehéroroszországba került.

Az alkoholos és ásványi italok mellett Grúzia gazdag nemzeti egészséges tejtermékekben.

A vállalat egészséges imázsának további érvényesítése érdekében az Eco-Food BIO termékeket dobott piacra.

„Az Eco-Food Bifido baktériumokkal dúsított termékeket állít elő, amelyek kondicionálják a normális emésztési funkciókat, és különösen hasznosak gyermekek és idősek számára. A Bifido-dúsított termékek a legjobb gyógyító eszközök a disbakteriumok ellen. ”- mondta Shalva Alavidze, az élelmiszer-marketing és a PR osztály öko-élelmiszeripari igazgatója a The FINANCIAL-nak. „Ezek nem klasszikus BIO termékek. A tiszta BIO vonal bevezetését 2009-re tervezik. ”

Az Eco-Food két ISO tanúsítvánnyal rendelkezik: ISO 9001: 2000 (minőségirányítás) és ISO 22000: 2005 (élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek).

„A minőségmenedzsment azt jelenti, hogy olyan irányítással rendelkezik, amely megfelel a nemzetközi előírásoknak, ami végül segíti a vállalatot a helyes irányításban, az Élelmiszerbiztonsági tanúsítvány pedig az egész termelési lánc figyelemmel kísérését szolgálja, utóbbi számunkra nagy értéket képvisel. Ez a tanúsítás magában foglalja a teljes termelési láncot - azt, hogy a beérkezett hideg tejet hidegen kell szállítani az ügyfélnek, ezt hívják „tanyától asztalig” megközelítésnek. Az élelmiszer-előállítással foglalkozó vállalatoknak mindenképpen be kell vezetniük ezt a megközelítést ”- jegyezte meg Alavidze.

Mint hozzátette, a cég teljes felelősséggel tartozik a tejtermékek minőségéért. Bár az is nagyon fontos, hogy a termékeket hogyan tárolják a különböző üzletekben, ahol értékesítik őket. Ezeknek a termékeknek a lejárati ideje 5 nap, ezért nagyon fontos, hogy megfelelő körülmények között tartsák őket. Ezeket a termékeket hűtőszekrényben kell tartani, és a hűtőszekrényeket nem szabad éjszaka kikapcsolni. E kérdések nyomon követéséért a társaságon belül külön testület felel. A minőségirányítási igazgató, Tamaz Makharashvili szigorú rendet dolgozott ki, és munkatársaitól azt követelik, hogy garantálják a termékek biztonságát.

„Az egyik globális prioritás az emberek egészségének megóvása az egészségtelen termékektől. Az egészséges termékek fontos szerepet játszanak az egészséges generációk fenntartásában. Grúziában ez soha nem volt kérdés, mivel az ország mindig gazdag volt természetes hasznos termékekben. Idővel azonban a globális piac részévé válunk, és vásárlóinknak biztonságban kell lenniük az egészségtelen importtermékeket illetően ”- mondta Alavidze.

Az Eco-Food elnyerte az Arany Márka 2007 díjait, a grúziai Arany Márkák éves díjátadó ünnepségét.

Mivel Grúzia eredetileg mezőgazdasági ország, a helyi lakosságnak egészséges nemzeti húskészítményekkel kell rendelkeznie.

„A termékminőség megfelelő felügyeletének biztosítása érdekében az egész manufaktúra folyamata szisztematikus ellenőrzés alatt áll. Az egészségügyi-higiéniai előírások ellenőrzése mellett elengedhetetlen tényező a termékek feldolgozására és különösen a hústermelésre vonatkozó meghatározott eljárások betartása is ”- mondta Mako Jaoshvili, Nikora PR menedzser a The FINANCAL-nak.

Szavai szerint a folyamatban lévő passzportálási folyamat a technológiai térképek felülvizsgálatát és a külön eljárásleírás megújítását veszi figyelembe.

Nemzetközi szabvány integrált irányítási rendszer indul a vállalatnál, amely a minőségirányítással együtt magában foglalja a termékbiztonságot és a károk ellenőrzését a meghatározott eljárások miatt.

„A Nikora küldetése egy ügyfélorientált üzleti stratégia végrehajtása. Ezért a stabil minőség fenntartása az ökológiailag biztonságos termelés előállítását jelenti, amelynek ízvonásait a vevői igényeknek megfelelően dolgozzuk ki ”- jelentette ki Jaoshvili.

Jaoshvili szerint az értékesítési statisztikák azt bizonyították, hogy a hús- és a haltermelés egyaránt megduplázódott. Az üdvözlő adatok nyilvánvalóak a fagylalttermelés szempontjából is, és a legkeresettebb a puha fagylalt, amelynek fagyasztószekrényei már vannak felszerelve a Nikora üzleteiben, valamint a szélesebb kereskedelmi hálóban.

Ebben az évben a társaság 22% -os növekedésre számít. A 2007. első negyedéves eredmények szerint a termelés 7% -kal haladta meg a várakozásokat.

A Nikora üzletek száma is nőtt, Tbiliszi-ben már elérte a 44-et.

„A minőségirányítás és a termékbiztonság eredményeként az ISO 9001: 2000 és a 22 000 szabványok egyrészt könnyebbé tették a megnövekedett termelési mennyiségek ellenőrzését, ami a stabil minőség garanciája. Másrészt pedig szélesebb lehetőségek nyílnak meg az export tekintetében ”- mondta Jaosvvili.